Kochen für Doofe und Genießer
Da bin ich quasi von der Sehnsucht übermannt worden. Ich bin total der Frühjahr- und Sommertyp und auch wenn ich in den anderen Jahreszeiten nicht in Depressionen verfalle, sind das meine Lieblingsjahreszeiten. Deswegen kann ich es gar nicht mehr erwarten, bis es wärmer wird und die ersten frischen Gemüse- und Obstsorten gibt. Spargel ist so ein Frühlingsbote und da es […]
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Ich wollte immer schon mal den Spruch loslassen, ich konnte es nicht gescheit fotografieren, weil es da schon aufgegessen war. Jetzt ist es fast so weit, aber eben nur fast, denn statt “schön” angerichtet, habe ich wenigstens noch ein Foto des Salats, frisch nach dem Anrühren geschafft. Zutaten: Rote Beete 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Handvoll Rosinen Salz Pfeffer Zucker […]
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Nachdem ich mir mein eigenes Gyrosgewürz gemischt habe, musste ich es irgendwie ausprobieren. Ich kaufe jede Woche irgendwas an Fleisch ein, von dem ich weiß, dass ich es bis zum kommenden Wochenende, oder Ablaufdatum verbrauchen kann. In diesem Fall hatte ich Innenfilets vom Hähnchen. Das ist schönes zartes Fleisch, wenn man es ordentlich brät und mit dem Gyrosgewürz ist es […]
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Weiß jemand eigentlich wieso ausgerechnet wir Deutschen auf der halben Welt als Krautfresser verschrien sind? Ich war in einem russischen Supermarkt, da steht alles mögliche aus Weiß- und Rotkohl, die Chinesen essen Kohl, die Koreaner machen Kimchi, der Ostblock krautwickelt bis ans Schwarze Meer, die Türken haben auch sauren Kohl. An mich haben sie jedenfalls nicht gedacht, als der Titel […]
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Caesar Salad ist ein toller Salat. Mein Problem damit ist aber, dass im original Rezept Worcestersoße (mit Sardellen) verwendet wird und es hat sich in den letzten 90 Jahren auch immer weiter eingebürgert, dass man zusätzlich noch ganze Sardellen im Dressing zerschreddert. Das ist überhaupt nicht meine Welt und weil ich keinen Fisch mag, würde ich auswärts niemals einen Caesar […]
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Das ist der Vorteil, wenn man einen eigenen Blog betreibt. Dann muss man immer wieder die eingetretenen Pfade verlassen, neue Sachen kochen und sich ständig selbst hinterfragen, ob man mit seinen eigenen Ansichten, von vor ewigen Jahren noch auf dem aktuellen Stand ist. Hier ist so ein Klassiker Waldorfsalat. Das Zeug hätte man mir zeitlebens auf den Bauch binden können. […]
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Schnelle Beilage mit viel Vitamin C. Genau richtig für die kalte Jahreszeit. Das tolle Gefühl, wenn die Frische im Mund so richtig explodiert. Wenige Zutaten mit viel Geschmack. Zutaten als Beilagensalat für 4 Personen: 500 Gramm Weißkraut 1 Paprika Paprika 1 Handvoll Rosinen Teelöffel SalzPfeffer aus der Mühle 1 Esslöffel Zucker 1 Schuss Essig 1 Schuss Öl 1 Esslöffel Schnittlauch […]
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Pünktlich zur Partysaison mit Karneval, oder zu Weihnachten und Neujahr bricht wie zur Grillzeit die Kartoffelsalathysterie aus. Es ist wie immer. Auf der einen Seite der Nord-Südkonflikt, ob man den Kartoffelsalat mit Mayonnaise, oder mit Brühe serviert und dann mein persönlicher Konflikt, dass die einen nur gekörnte Brühe in Wasser auflösen und die andere Fraktion die Mayonnaise aus dem Glas […]
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Zu Silvester habe ich online wieder so viele schreckliche Nudelsalate gesehen, meistens mit Mayonnaise aus dem Glas, Gurken aus dem Glas, fettiger Wurst aus einem Plastikschlauch und irgendwelchem anderen Dosenfutter. Von den Gewürzmischungen die darin zusätzlich noch landen, will ich gar nicht sprechen, mein Liebling ist aber immer der überzeugte Einwurf Knorr Salatkrönung. Ich sitze dann immer davor und frage […]
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Das ist ein Geflügelsalat, der vor Frische im Mund explodiert. Der hat richtig Vitamine und schmeckt wie verrückt und vor allem ist der ohne scheußliche Mayonnaise aus dem Glas, hat also weder diesen undefinierbaren süß-sauer Konservierungsmittelgeschmack, noch diesen komischen pelzigen Abgang am Rachenzäpfchen, den man sich hinterher erst mühevoll mit Wasser runterspülen muss. Kurz gesagt, so stelle ich mir einen […]
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