Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe in letzter Zeit, obwohl das schon seit fünf Jahren unter Strafe steht, immer noch so viel in scheußlicher Balsamicocreme ertränkten Mozzarella, Bonduelle Tütensalate und anderen Sondermüll gesehen, dass ich mir gedacht habe, es ist endlich mal Zeit, diesen degenerierten Plastikkram in einer selbst gemachten Version zu machen, um ein Gefühl für dieses “Lebensmittel” zu bekommen. Scheinbar besteht ja […]
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Kartoffelsalat kann man nie genug haben. Die Grillsaison geht ja bei manchen zwölf Monate im Jahr, oder beim Durchschnittsgriller fast ein halbes Jahr. Obwohl wir privat gar nicht grillen, mache ich sowas auch für zuhause, wenn ich die Beilage schon fertig haben möchte, damit die Kinder nicht so lange auf das Abendessen warten sollen, um schnell ins Bett zu kommen. […]
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Damit brauche ich meiner Frau gar nicht zu kommen und deswegen musste ich mit dem Steak im Baconmantel warten, bis sie mit den Kindern für eine Woche an der Nordsee war. Sowas kann man auch in der Woche schnell für die Familie machen, wenn man mal in 30 Minuten am Tisch sitzen möchte. Das ist bei uns eher die Ausnahme […]
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Sommer, Sonne, Sonnenschein, zieh’ ich mir furchtbar gerne rein, gerne rein, gerne rein, yeah lass die Sonne rein! Die älteren vor den Rechnern wippen jetzt schon wieder im Geiste mit, während sie die Jungspunde sich fragen, wovon redet der alte Mann und bekommen jetzt trotzdem ein leckeres Rezept, für einen fruchtig pikanten Krautsalat mit Aprikosen, der so schmeckt wie der […]
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Jeder aus dem Norden kennt so einen Salat und den gab es immer bei der Oma. Kopfsalat mit einem Dressing aus saurer Sahne, mit Zitrone oder Limette und einer leicht süßlichen Note. Ich mochte den als Kind überhaupt nicht, weil der bei meiner Oma immer süßer als der Nachtisch war. Den musste ich mir als Erwachsener dann erstmal selbst erarbeiten […]
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Der Tomatensalat ist echt richtig geil, weil er so einfach ist und so gut schmeckt. Der lebt davon, dass man gute Tomaten zur Verfügung hat, die über viel Eigengeschmack verfügen. Ich bin deswegen abends extra noch zu Kaiser’s gegangen, weil ich deren Gemüse mehr zutraue als Lidl und Aldi. Noch besser sind natürlich Tomaten aus dem eigenen Garten, aber da […]
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Ratatouille ist eine meiner neuesten Entdeckungen. Damit konnte ich noch nie irgendwas anfangen. Ermutigt durch meine Caponata siciliana, habe ich mich aber nun endlich mal selbst an das Thema gewagt. Ich kannte das nur auswärts so langweilig schmeckend, ohne Säure und so breitbandig belanglos, wie mit so nem Universalwürzmittelschrott, wie Fondor gewürzt. Ratatouille ist eine regionale Spezialität aus Südfrankreich. Wie […]
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Das ist ein schnelles Festessen auch in der Woche. Die Sättigungsbeilage Caponata siciliana, habe ich schon am Vorabend gemacht und gut durchziehen lassen. Zehn Minuten für den Avocado Dip und die Pimientos padron brate ich parallel zum Fleisch, in einer zweiten Pfanne. Das Fleisch ruht nach dem Braten noch sieben Minuten im Ofen. In der Zeit kann man die Teller anrichten. […]
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Irgendwie will bei mir zuhause keiner Blumenkohl essen, außer Margarete. Ich stehe dann immer im Zwiespalt, dass Margarete beim Einkaufen sagt, ich will Blumenkohl und dann muss ich den hinterher auch unters Volk bringen. Ich versuche den Blumenkohl dann irgendwo unterzumogeln. Dieses mal unter einen gemischten Salat. Was für eine Sippe, die Teller sind leer, aber der Blumenkohl bleibt drauf… […]
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Hier kommt klassische italienische Hausmannskost, wie bei Oma! Ich kannte das auch noch nicht, aber als ich letztens meine LeserInnen gefragt habe, was ich denn mal für den Blog kochen soll, kam dieser Vorschlag und ich habe mich belesen und es ausprobiert. Ich finde es klasse, weil es super schmeckt und sich gut vorbereiten lässt und eine gelungene Kombination aus […]
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