Kochen für Doofe und Genießer
Mein Backofen macht es nicht mehr so richtig. Vor vier Wochen bin ich dem beim Pizzabacken drauf gekommen, dass die Umluftfunktion nicht mehr geht, nur noch Ober- und Unterhitze. Ich hatte den Ofen jetzt vier Jahre und für 90 Euro gebraucht gekauft, weil der Ofen der zur Wohnung gehörte, mitten in der Nacht beim Brühe vakuumieren in 1000 Teile zersprungen […]
Weiterlesen
Beim Bananen Fred gab es auf dem Wochenmarkt, die 3 Kilo Kiste Spitzpaprika für drei Euro. Da musste ich nicht lange nachdenken. Auch wenn das eher ein Herbstgemüse ist, so schmeckt mir die Paprika auch nach Frühling, wenn sie derbe gegrillt aus der Grillpfanne kommt. In Kombination mit anderen Gemüsen, macht sie auf jedem Teller einen schlanken Fuss. Ich nehme […]
Weiterlesen
Ich bin fast täglich wie ein Trüffelschwein unterwegs und suche nach hochwertigen Lebensmitteln zum Sonderpreis. Die bekommt man meistens wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, oder wenn in einer Packung auch schon mal ein Stück Obst, oder Gemüse nicht mehr so schön ist. Es gibt aber auch bekloppte Preise bei 350 Gramm Tomaten für € 4,99. Die kaufe ich dann für […]
Weiterlesen
Flanksteak wollte ich seit 2016 essen. Das ist ein Stück vom Bauchlappen, Damals war das scheinbar ein neuer Zuschnitt und das Kilo kostete bei acht Euro, aber normal unter zehn Euro pro Kilo. Ich habe das erste Mal online darüber gelesen. Das war aber schwer zu bekommen und dann habe ich ewig versucht das bei Metro am Ostbahnhof zu kaufen […]
Weiterlesen
Kennt Ihr noch Bratschläuche? Ich erinnere mich dunkel aus meiner Kindheit und aus meinem jungen Erwachensein. Da hatte ich aber noch nie irgendwas von Kerntemperperaturen und irgendwas auf eine Temperatur ziehen gehört. Da war alles Glücksache und jedes Mal wieder ein Abenteuer. Man sieht die Bratschläuche aber immer noch bei Kaufland etc. liegen, also muss sie außerhalb meines Sichtfeldes und […]
Weiterlesen
Wir sind immer noch Mitten in der Renovierung, weil wir die ganzen Holzböden noch einmal schleifen und lackieren müssen, obwohl das vor dem Einzug gemacht werden sollte. Deswegen muss es trotzdem jeden Tag etwas zu Essen geben und schmecken soll es auch, selbst wenn es ohne das ganz große Ballett auskommen muss. Meine Kinderbande kann ich immer mit Currywurst einfangen. […]
Weiterlesen
Ende August habe ich die Berliner Wohnung meiner Mutter aufgelöst, weil sie mittlerweile im Pflegeheim ist. Bei der Gelegenheit, habe ich dann die ganzen Kochbücher und Kochzeitschriften mitgenommen, die ich erst im April bei der Haushaltsauflösung in Bremen, nach Berlin mitgenommen habe. Das Rezept ist aus der Zeitschrift Essen und Trinken aus dem Jahr 2000. Mir gefällt schon immer die […]
Weiterlesen
Das ist für mich ein typisches Samstagsessen, wenn ich nach der Arbeit einkaufen war und dann mit der Familie Abendessen möchte. Das passt auch für einen Sonntag und lebt von der guten Zubereitung, weil es alles keine Höchstschwierigkeiten sind, aber mit Liebe schmeckt alles noch einmal so gut. Ich habe mich beim Gemüse an die Saison gehalten und das finde […]
Weiterlesen
Pulled Pork ist gerade DAS Ding, quasi Hot Shit, ein must have, wer’s kann, der zeigt es. Rübergeschwappt ist es aus den USA und dort wird es auf dem Grill, oder mit dem Smoker gemacht. Es gibt dazu wieder neue In Begriffe, die man vorher noch nie gehört hat, wie zum Beispiel Rub, eine Gewürzmischung, mit der das Fleisch eingerieben […]
Weiterlesen
Ich bin wirklich süchtig nach Frühjahr und Sommer. Jetzt wo wir das Haus haben und einen Garten und einen Wintergarten, genieße ich das noch mehr als vorher in Berlin, in der Wohnung ohne Balkon. Beim Bananen Fred gab es 50 Kilo Melonen für 20 Euro und ich kann Euch sagen, dass von einem Samstag zum nächsten nichts mehr davon da […]
Weiterlesen