Kochen für Doofe und Genießer
Servus mitteinand! Bei meinem letzten Wochenendeinkauf sind mir beim Einkaufen diverse bayrische Wurstspezialitäten in die Hände gefallen. Das ist mal eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und man kann das gut vorbereiten. Zutaten für zwei Personen: 5 Weißwürste 2 Wiesnkrainer 2 Wiesnknacker selbst gemachter süßer Senf Kartoffelsalat Zutaten 1 Kilo Kartoffeln 1 / 2 Salatgurke 1 Topf Saure Sahne 3 […]
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Nachdem ich letztens gelesen habe, dass ein Senf bei einem Produkttest durchgefallen ist, weil da genmanipuliertes Rapsöl verwendet wurde, war mir klar, dass ich Senf als nächste Bastion stürmen und selbst machen sollte. Das ist die erste Stufe der Senfproduktion, ohne weitere Hilfsmittel zum Mahlen. Zutaten: 100 Gramm Senfkörner 100 Gramm Zucker 1 Teelöffel Salz 50 Milliliter Essig 100 Milliter […]
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Hunger und keine Lust auf Fleisch? Ich kenne nichts, was so gut sättigt wie Kartoffeln und die sind auch so wandelbar, dass man sich aus dem gleichen Ausgangsmaterial, immer neue Gerichte zaubern kann. Meine Angeberkartoffeln kann man als Vorspeise, Hauptgericht, oder auch als Beilage nehmen, wenn man es partout nicht ohne Fleisch aushalten mag. Zutaten für 4 Personen 1 Kilo […]
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Das ist eine ganz tolle Beilage zu Fleisch, oder eine Vorspeise, oder eine leckere Komponente einer gemischten Vorspeisenplatte. Es gibt im gut sortieren Fachhandel auch geflammte Paprika im Glas, aber da ist dann immer noch jede Menge Zusatzgedöns in Form von Aromen, Konservierungsstoffen und Ersatzstoffen drin, die ich nicht in meinem Essen haben möchte, auch wenn die gut schmecken. Deswegen […]
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Im Moment grabe ich eine Menge Schätze der DDR Küche aus, aber ich möchte wetten, dass das deutlich älter als die Zone ist. 40 Jahre DDR haben aber gereicht, damit das im Westen keiner kennt und es spontan für eine Bratwurst hält, wenn man sagt, dass es Rostbrätel gibt. Bratwürste heißen in Thüringen aber Roster, also es handelt sich mitnichten […]
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Das ist mal so ein richtiger Angebersalat zum satt werden, den ich eigentlich in Anlehnung an meinen Dönermann an der Allee der Kosmonauten, “Salat einmal mit alles?” nennen wollte. Wie ich Euch kenne, hätte dann aber niemand das Rezept gelesen. Wenn das nicht “alles” ist, weiß ich es auch nicht mehr, aber lest selbst… Zutaten 1 Eisbergsalat 1 Salatgurke Weißkraut […]
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Davon hatte man im Westen auch noch nie etwas gehört. Soljanka? Ist das eine Krankheit? Ich habe das zum ersten Mal gehört, als ich zwischen Währungsunion und Wiedervereinigung mal in der Zone war und als Unkundiger auf die Frage, was man zu DDR Zeiten häufig gegessen hat, Soljanka als Antwort bekommen habe. Das Klang für mich in der Beschreibung ziemlich […]
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Das ist ein lustiger Wettbewerb unter EhepartnerInnen, abends nach Hause zu kommen, zu fragen, worauf hast du Hunger und dann so eine Denksportaufgabe zu bekommen. Die Auflage war irgendwas mit Kartoffeln, ein bisschen Gemüse, vielleicht auch mit Fleisch und ein bisschen ausgefallen sollte es sein. Die Quadratur des Kreises, einfache Dinge teuer aussehen zu lassen. Zutaten 1 Kilo mittelgroße Kartoffeln […]
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Salat muss sein! Hier gibt es keine karierten Nägel und keine Pinsel mit Musik, einfach nur leckeren und bodenständigen Salat für jeden Tag. Zutaten: Romana Salat Salatgurke Zwiebel Lauchzwiebel Spitzkohl Salz Pfeffer Essig Öl Limette Dill Das ist ein klassischer Beilagensalat, wenn man eine nahrhafte Hauptspeise hat und noch den grünen Kick braucht. Die Vorteile von Salat liegen klar auf […]
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Wisst Ihr was das tolle an Berlin ist? Wenn man auf die Straße geht, springt einen das Obst von den Bäumen schon fast an. Da wo ich wohne, gibt es jede Menge wildes Obst, komplett natürlich, ohne Pflanzenschutzmittel, einfach so zur freien Verfügung. Wer zuerst kommt mahlt zuerst. Wenn ich abends meine Runden drehe, pflücke ich mir gerne noch ein […]
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