Hähnchengewürz für Döner, Gyros und Grillhähnchen ohne Mononatriumglutamat.

Achtung, Achtung, wenn man sich sein Hähnchengewürz im Handel kauft, dann ist es zu 95 % mit Mononatriumglutamat, auch gerne als Hefeextrakt verklausuliert versetzt. Der Stoff sorgt dafür, dass Fleisch weich wird / bleibt und erzeugt diesen Geschmack der die Fressbremse außer Kraft setzt, verursacht Durst wie bei einer Bergziege und ganz schlimm, er macht dumm und süchtig. Kann man super an Leuten sehen, die viele Fertiggerichte konsumieren. Wenn man denen in Aussicht stellt, mal ohne das Geraffel kochen und essen zu sollen, werden sie sofort total aggro, wie ein Kettenraucher, dem man die Zigaretten wegnimmt. Willkommen auf der guten Seite der Macht. Hähnchengewürz orientalisch, mit ohne Scheiß.

Zutaten:

2 Esslöffel Salz
1 Teelöffel Chiliflocken
2 Esslöffel Koriander
1 Esslöffel Kreuzkümmel
3 Esslöffel Paprikapulver edelsüß

Salz

Chiliflocken

Kreuzkümmel

Paprikapulver

Das Gewürz im Mörser zerstoßen, oder mit der Gewürzmühle mahlen, oder wenn es schon gemahlen ist, einfach gut vermischen. Ich nehme meine Zauberette, die macht zigtauschend Umdrehungen pro Minute und mahlt die Gewürze noch ein bisschen feiner beim Mischen.

Schon ist mein Hähnchengewürz fertig, für Hähnchendöner, Hähnchengyros, oder Grillhähnchen

Heute muss eine Mischung aus Hähnchenfilets und Unterkeulen dran glauben.

Das Gewürz ist nur ein Teil der Würzung. Ich nehme zusätzlich gerne frische Zutaten für ein überragendes Ergebnis. Zitronensaft, frischer Knoblauch, neutrales Öl, oder Olivenöl und vor dem Servieren noch frische Kräuter, die noch nicht bei der Zubereitung verbrannt sind, runden das Erlebnis am Tisch ab.

Fertig mariniert

Mit Liebe und Bedacht zubereitet, immer im Blick dass jedes Fleisch anders gegart werden muss

Das duftet toll und lebt davon, dass Ihr Euch so auf dieses tolle Essen freut, sonst hättet Ihr ja auch ein Gewürz kaufen können.

Freut Euch jetzt schon auf das Rezept für das tolle Hähnchen mit diesem Gewürz auf selbst gemachtem Yufkafladen mit einem spritzig frischen türkischem gemischtem Salat.

Viel Spaß beim Nachmischen und einen guten Appetit.