Kochen für Doofe und Genießer
Mein erstes traditionelles Spargelessen des Jahres, mit meiner ersten selbst gemachten Soße Hollandaise ever. Damit hätte man mich als Kind einmal um den Block jagen können. Spargel fand ich iiih, Salzkartoffeln fand ich bäääh und eine gescheites Schnitzel, geschweige denn paniertes Schweinefilet konnte bei mir in der ganzen Verwandtschaft auch keiner braten. Deswegen habe ich diesbezüglich ein Historienloch von ein […]
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Davor habe ich mich jetzt bestimmt 3 oder 4 Jahre gedrückt, endlich mal eine Soße hollandaise selbst zu rühren und wenn man dann endlich angefangen hat, sagt einem ein Blick in den Kühlschrank, dass man keine ausreichende Buttermenge mehr hat, obwohl man damit sonst immer einen Laden eröffnen könnte. Schöne Scheiße! Deswegen habe ich geschaut, was ich noch an Fett […]
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Endlich wieder Spargelzeit! Spargelsuppe sollte immer dabei sein, wenn man Stangenspargel isst, weil das ansonsten bedeuten würde, dass man wichtigen Rohstoff entsorgt und sich um den Genuß bringt. Wer will das schon? Wenn ich am Wochenende Spargel kaufe, dann nehme ich immer mindestens 500 Gramm mehr, um noch genug Einlage für eine Spargelsuppe zu haben, die ich zusätzlich zu den […]
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Im Moment hat meine Familie totale Lust auf Schnitzel. Ich versuche deswegen aus vielen verschiedenen Fleischsorten Schnitzel zu machen. Vielleicht ist das für Euch auch von Interesse, weil Ihr selbst eine Familie bekocht, oder selbst gerne Schnitzel esst. Mir war das vorher nicht klar, aus welchen Teilen vom Schwein man Schnitzel machen kann und ich bin immer nur von der […]
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Ich würde an Deiner Stelle die Spargelzeit nicht vorbei gehen lassen, ohne das so gekocht zu haben. Das ist echt mal ein richtiger Kracher. Zutaten für 2 Personen: 500 Gramm Spargel 4 Tomaten Olivenöl 1/2 Limette Balsamico Essig Salz Pfeffer Zucker Basilikum frisch Hartkäse zum Reiben Ihr könnt schon mal den Ofen anstellen. 200 Grad bei Ober- und Unterhitze. Spargel […]
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Wer hat eigentlich dieses Gerücht in Umlauf gebracht, dass Spargel mit Schinken gegessen werden soll? Ich habe hier als Gegenentwurf den Spargel in die scharfe Salami eingerollt, die ich sonst für Pizza nehme und ich muss sagen, dass ich extrem positiv überrascht bin, was natürlich komplett untertrieben ist. Wieso habe ich einen Tag lang Spargel nicht mit Salami gegessen? Zutaten: […]
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Fast unsichtbarer Spargel für Liebhaber der bodenständigen und einfachen Küche mit Pfiff. Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Rinderhack 6 Stangen Spargel 6 Fleischtomaten Tomatenmark Salz Pfeffer 1 Ei Paniermehl Basilikum frisch Limettenkartoffeln Spargel mit Tomatendressing Olivenöl Immer wenn Wörter farbig unterlegt sind, dann verbirgt sich darunter ein Link. Durch Anklicken kommt Ihr auf das jeweilige Rezept. Spargelenden abschneiden und […]
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Liebe Spargelhasser, Ihr habt die Halbzeit schon hinter Euch und ich kann Euch versprechen, dass es auch ein Leben nach dem Spargel gibt. Nach dem Johannistag, poste ich zehn Monate lang garantiert nichts mehr mit Spargel. Jetzt ist es im Moment aber kaum zu vermeiden und da ich meinen Blog auch als eine Art Nachschlagewerk betrachte, in dem man einfach […]
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Willkommen bei den geilsten Nudeln mit Spargel. Die gehen schnell, die sind einfach und vor allem schmecken sie total Hammer. Das ist auch etwas für Menschen die eigentlich gar keinen Spargel mögen, weil da nichts dabei ist, was einem an Spargel nicht gefallen kann. Kein wässeriger Geschmack, nicht diese faserige Lappigkeit. Im Gegenzug gibt es hier die Widerlegung aller gut […]
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Extrem steiles Spargelrezept, schnell umgesetzt. Spargel mit Bacon umwickelt im Ofen gegart. Das Schälen ist die Hauptarbeit, danach läuft das von alleine. Ich habe das Ganze Wochenende mit Schränke aufstellen, putzen und renovieren verbracht und deswegen habe ich nur Dinge zubereitet, die schnell gehen und nicht viele Ressourcen binden. Zutaten für zwei Personen: 1 Kilo Spargel 3 Packungen Bacon á […]
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