Kochen für Doofe und Genießer
Jaromakohl ist mir eigentlich immer zu teuer, aber am Samstag gab es das Prachtstück im Ausverkauf für 29 Cent. Da konnte ich nicht nein sagen. Ich hatte keine Idee, was ich damit anstelle, aber die Ideen kommen einem oft, wenn man sowieso schon am Kochen ist. Sonntag habe ich für die Familie Ofenhähnchen, Kartoffelsalat und Balkanreis gemacht, da passte Krautsalat […]
Weiterlesen
Ganz schnell und einfach, einmal um die halbe Welt gereist. Krautsalat mit Curry darf man bestimmt nicht so einfach asiatisch nennen. Asien ist ja groß. Ich habe keine Ahnung, welches Asien ich damit gerade beleidigen würde. Indien? China? Takatukaland? Zutaten: 500 Gramm Weißkohl oder Spitzkohl 2-3 Möhren 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Pfeffer 1 Esslöffel Zucker 1-2 Esslöffel Currypulver selbst […]
Weiterlesen
Spätestens zum Hauptgericht, sollte bei jeder Mahlzeit ein Salat dabei sein. Das gilt für mich von Januar bis Dezember. Bei Krautsalat profitiert man von Vitamin C im Überfluss und ich kann nach einem langen Arbeitstag förmlich merken, wie sich meine Hirnwindungen wieder öffnen, wenn ich diesen Vitaminschock bekomme und diesen süßsauer pikanten Geschmack im Mund habe. Das ist total einfach, […]
Weiterlesen
Ich war letztes Wochenende bei so einem russischen Supermarkt einkaufen. Der nennt sich Mix Markt und den gibt es scheinbar überall wo es viele Russen, bzw. Rucksackdeutsche mit Russlandhintergrund gibt, oder wie bezeichnet man das? Ich bin mit meinem rasierten Schädel jedenfalls nicht großartig aufgefallen und habe mich als großen Schweiger präsentiert, weil da alle nur russisch gesprochen haben. Es […]
Weiterlesen
Weiß jemand eigentlich wieso ausgerechnet wir Deutschen auf der halben Welt als Krautfresser verschrien sind? Ich war in einem russischen Supermarkt, da steht alles mögliche aus Weiß- und Rotkohl, die Chinesen essen Kohl, die Koreaner machen Kimchi, der Ostblock krautwickelt bis ans Schwarze Meer, die Türken haben auch sauren Kohl. An mich haben sie jedenfalls nicht gedacht, als der Titel […]
Weiterlesen
Schnelle Beilage mit viel Vitamin C. Genau richtig für die kalte Jahreszeit. Das tolle Gefühl, wenn die Frische im Mund so richtig explodiert. Wenige Zutaten mit viel Geschmack. Zutaten als Beilagensalat für 4 Personen: 500 Gramm Weißkraut 1 Paprika Paprika 1 Handvoll Rosinen Teelöffel SalzPfeffer aus der Mühle 1 Esslöffel Zucker 1 Schuss Essig 1 Schuss Öl 1 Esslöffel Schnittlauch […]
Weiterlesen
Manche Rezepte schreibe ich nur aus reiner Boshaftigkeit. Das hier ist so eines. Herzlich willkommen beim spaßigen Schnelleinkochen, mit ohne kochen. Hier gibt es eine lustige Mischung aus Sauerkraut und haltbarem Krautsalat, der so schmeckt, wie meine Frau guckt. Süßsauer und mit leichter Schärfe im Abgang. Zutaten: 1 Kilo Weißkohl 1 bis 2 Möhren 750 Milliliter Branntweinessig 250 Milliliter Wasser […]
Weiterlesen
Sommer, Sonne, Sonnenschein, zieh’ ich mir furchtbar gerne rein, gerne rein, gerne rein, yeah lass die Sonne rein! Die älteren vor den Rechnern wippen jetzt schon wieder im Geiste mit, während sie die Jungspunde sich fragen, wovon redet der alte Mann und bekommen jetzt trotzdem ein leckeres Rezept, für einen fruchtig pikanten Krautsalat mit Aprikosen, der so schmeckt wie der […]
Weiterlesen
Krautsalat mit Balkanfeeling. Am letzten Wochenende haben wir auf einer Teststrecke in der Brandenburger Pampa gegrillt. Wir waren zwölf Personen und auch Vegetarier dabei. Deswegen habe ich bei den Beilagen ein wenig darauf geachtet, dass sie sättigend sind und irgendwie auch für sich alleine stehen könnten, wenn jemand kein Fleisch mag. Da sollte sich niemand wie am Katzentisch fühlen, nur […]
Weiterlesen
Toller Krautsalat zum Grillen, oder als Beilage für alle mögliche. Das geht ruckzuck, weil ich nicht viel Zirkus mache und das rohe Weißkraut verwende und nicht solche Stunts mache, wie vorher nochmal blanchieren und was es sonst noch so gibt, um das Kraut angeblich bekömmlicher zu machen. Es gibt ja nur wenig, was ich noch nicht gehört habe und gerade […]
Weiterlesen