Suchergebnisse für: Krautsalat

Für den endlosen Sommer kommt hier noch ein einfaches Stevan Paul Rezept, aus seinem Kochbuch “simple & clever cooking” In diesem Fall geht es darum, dass man mit einfachen Mitteln sein Essen immer wieder anders gestalten kann und dass man aus dem griechischem Krautsalat, mit anderer Würzung schnell einen japanischen, italienischen, oder bayrischen Krautsalat machen kann. Hier ist es eben […]

Ich hatte überhaupt keine Lust auf ein traditionelles Entengericht zu Weihnachten, deswegen habe ich ein bisschen um die Ecke gedacht und Entenbrust chinesisch zubereitet. Dazu brauchte es auch noch eine Gemüsebeilage, die wegen Winter gerne aus Rotkraut bestehen durfte und natürlich auch eine asiatische Note haben sollte. Der Salat ist toll, aber weil das Fünf Gewürze Pulver in der Soße […]

Ich bin immer im Wettlauf mit meinen Zutaten, was man damit alles anstellen kann. Dieses Mal gab es beim Gemüsemann vor dem Laden “Preisgewitter” einen kompletten Chinakohl für einen Euro. Normalerweise zahlt man den ja nach Gewicht. Ich mag gerne Krautsalat und dabei führen ebenfalls viele Wege nach Rom. Natürlich ist ordinärer Weißkohl die erste Wahl, aber man kann auch […]

Mir geht ja dieser Umstand total auf die Ketten, Gemüse immer wie ein notwendiges Übel zu behandeln. Man isst das, weil man irgendwie verstanden hat, dass es gesund ist, aber eigentlich mag man gar nicht so richtig und dann stellt man immer das Fleisch an die erste Stelle und macht aus dem Gemüse einen Nebendarsteller. Das ist diese typische Verwendung […]

Das ist einer meiner liebsten Krautsalate, weil der richtig fein ist. Ich war beim Mix Markt und die hatten solche riesigen türkischen Weißkohltrümmer für 79 Cent im Ausverkauf. Ich habe gleich zwei davon genommen, weil man damit immer irgendwas anfangen kann. Einer ging für diesen Salat drauf. Zutaten:2,5 Kilo türkischen Weißkohl, oder jeden anderen Weißkohl1 Teelöffel Salz1 Esslöffel Kümmel1 Teelöffel […]

Ich habe keine Ahnung, ob es in Russland so einen Salat gibt. Ich bin auch nicht mehr in der Gruppe für russisches Essen, seit ich da mal gefragt habe, wieso sie am neunten Mai alles Russen und Gewinner sind, aber den Rest des Jahres alle Annehmlichkeiten als Deutsche mitnehmen, um trotzdem bei jeder Gelegenheit darauf hinweisen, dass es in Russland […]

Meine Familie war gerade im Urlaub und deswegen habe ich für mich alleine gekocht. Ich habe Reis, Nudeln und Kartoffeln ausfallen lassen und mich vor allem von Fleisch und Salat ernährt. Dieser Salat ist zeigenswert, weil er ein gut versteckter Blender ist. Da tut ein Eisbergsalat so, als wenn er mindestens ein Spitzkohl wäre. Hatte ich gerade nicht da, aber […]

Rotkrautsalat für die Saison. Rotkraut und Weißkraut sind das ganze Jahr ein toller Salat, mit viel Vitamin C. Weil es so wandelbar ist, kann es immer saisonal angleichen. Im Herbst und Winter sind Cranberries eine schöne Idee, damit man sich nicht wie im März, oder im Juli fühlt.  Nachdem ist so viel schlechten Rotkohl aus dem Glas und aus der […]

Jetzt im Herbst ist schon viel geerntet worden und es gibt eine Menge frisches Gemüse aus unserer Region. Alle Sorten von Kohl, Weißkohl Rotkohl, Spitzkohl, Rüben usw. Sie haben alle gemeinsam, dass sie ganz viel Vitamin C enthalten und somit wichtig für unsere Gesundheit sind. Guter Geschmack liegt ja immer an dem, der daraus etwas zaubert. Es sind die kleinen […]

Wer meinen Blog schon länger liest, der weiß dass ich sehr auf mexikanische Küche stehe. Immer wenn mir da mal irgendwas in die Hände fällt, probiere ich das aus. Viele Rezepte sind nicht besonders authentisch sondern bedienen sich nur einiger Anleihen, bei denen man annimmt, dass es sich so in Mexiko zugetragen haben könnte. Ich habe die Zeitschrift “Lust auf […]