Suchergebnisse für: Krautsalat

Wenn man am Samstag mittag zu Metro geht, die schließen bei mir dann schon um 13 Uhr, bekommt man man Spareribs immer mit 50 % Rabatt. Teilen meiner Familie gefallen die sehr, also decke ich den Zweig dann schon mal mit einem leckeren Essen ab. Ich wechsel die Zubereitungsarten auch öfter durch, je nachdem wie ich Zeit habe. Hier hatte […]

Ein echter Döner ist vom Spieß. Das habe ich bisher immer galant umfahren, weil ich keinen Drehspieß habe. Als mein alter Backofen in Berlin aber nicht mehr richtig die Temperatur hielt und ich für Emmas Geburtstag einen Kuchen brauchte, habe ich mir auf den Rest eine Miniküche mit Ofen und Hähnchengrill gekauft. Da steht das Fleisch dann nicht, sondern liegt […]

Nach deutscher Lesart, gehört zu einem Döner auch mindestens ein Krautsalat. Der Rest der Welt weiß davon nichts, deswegen hat sich mittlerweile die Unterabteilung “Berlin Döner” entwickelt, den man überall da findet, wo im Ausland Deutsche rumlaufen. In der Türkei ist diese von Türken in Deutschland entworfene Dönerart, jedenfalls unter “türkischen Türken” unbekannt. Ich hatte gerade in Antalya das “Vergnügen” […]

Es gibt niemals genug Krautsalate in einem Blog. Deswegen kommt hier gleich der nächste. Er ist von Ali Güngörmüs aus seinem Kochbuch “Meze vegetarisch”. Der kommt sehr spritzig und fruchtig daher und durch die Würzung ist es mal etwas ganz anderes, wenn man das mit einem angestammten deutschen Krautsalat vergleicht. Hubert Aiwanger würde mir jedenfalls gleich ein Flugblatt widmen, oder […]

Die Ausgangslage war wie folgt. Meine Familie war im Urlaub in Sankt Peter Ording und mein Cousin Ingo und mein Freund Martin haben mir Gesellschaft beim Auspacken der Umzugskartons und dem Aufstellen einiger Regale geleistet. Wie es sich für so einen Männerabend gehört, haben wir beim Essen natürlich die ganz derbe Schiene gewählt und wir hatten echt Hunger. Deswegen haben […]

Mein Freund und ehemaliger Nachbar Enrico hat mir seinen tonnenschweren Wok aus Gußeisen geschenkt. Seine Begründung war, dass der nicht auf Induktion funktionieren würde. Ich habe den deswegen in Berlin auf Gas ausprobiert und der ist wirklich toll. Deswegen fand ich sehr bedauerlich, dass ich den in Cuxhaven nicht mehr benutzen kann. Als ich meine Töpfe vor dem Umzug auf […]

Kohlrabi kenne ich eher so als eher dumpfes Gemüse, das so am Rande dabei ist und das mir geschmacklich immer wenig gesagt hat. Dafür musste ich ziemlich alt werden, um überhaupt davon essen zu wollen. Umso mehr freue ich mich, wenn mir dann so eine Perle gelingt, wie bei diesem gekneteten Salat. Die meisten Salate bekommen durch Kneten mit Salz […]

Die beliebte Abteilung heiß, ölig und fettig in Reinkultur. Das kann ich nur machen, wenn ich alleine in Cuxhaven bei der Hausrenovierung bin und keiner Familie Rechenschaft über ein Gericht ablegen muss. Die Masse zum Panieren hatte ich noch von meinem panierten Eisbein aus der Heißluftfritteuse. Dieses Gericht ist so gesehen irgendwo zwischen Fingerübung und Restverwertung zu betrachten, aber so […]

Im Moment bin ich immer von Dienstag bis Freitag in Cuxhaven und kümmere mich um unser neues Haus. Dann bin ich ohne Familie, weil die zur Schule, oder zur Arbeit in Berlin müssen. Das gibt mir kulinarisch ein paar Freiheiten zum Spielen, die ich zuhause nicht so gut unters Volk bringen könnte, oder wo alle rumsingen, weil es Schwein, Fleisch, […]

Ich hätte jetzt fast gesagt, dass ich mich manchmal wie eine Schwangere fühle und dann total Lust auf irgendwas zu essen habe und auch erst Ruhe gebe, wenn ich das hatte. Natürlich weiß ich aber gar nicht, wie es sich anfühlt schwanger zu sein und ich möchte mir das dementsprechend auch nicht anmaßen. Jedenfalls hatte ich so richtig Bock auf […]