Joghurtdipp mit gesalzener Bio Zitrone aus dem Ofen

Graf Porno bittet zu Tisch. Das ist die letzte Folge meiner Serie mit zehm Joghurtdipps aus zehn verschiedenen Gemüsen und ich beende das mit einer Bio Zitrone, statt mit´richtigem Gemüse. Wenn man die Zitrone salzig ausbaut, nimmt man sie schließlich auch nicht mehr so als Obst wahr. Salzzitrone ist ein Gamechanger aus der levantinischen und Orientküche und damit kann man seine Geschmacksnerven komplett neu ausrichten. Bei dieser Ofenkur mit Entwässsern und ordentlich salzen, um dann noch die bittere Energie der Schale mit in den Dipp zu bekommen, bekommt man richtig was auf die Knospen. Damit kann man das ganze Jahr bestreiten, frisches selbst gebackenes Brot darin eintauchen, Fleisch über Nacht einlegen usw.

Zutaten:

1 Bio Zitrone
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Chiliflocken
5 Esslöffel griechischen Joghurt 10 % Fett
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zitrone vierteln

Zitronenviertel in eine Ofenform legen

Salzen

Chiliflocken

Bei 200 Grad kommt die Zitrone für 35 Minuten in den Ofen

Hier kommt die Zitrone schon wieder zurück.

Joghurt ist am Start

Zitrone abkühlen lassen.

Zitrone in den Mixbecher geben

Mit dem Pürierstab, oder wie hier mit dem ESGE Zauberstab zerkleinern

Schriiiiiiiiiing

Fünf Esslöffel griechischen Joghurt zur Zitrone geben

Petersilie hacken

Joghurt unterheben

Joghurtdipp mit Zitrone in eine Schale umfüllen

Nochmal ein bisschen Petersilie darüber verstreuen

Kinder wie die Zeit vergeht, jetzt haben wir alle zehn Joghurtdipps verbloggt und für die Ewigkeit wieder auffinbar, da dieses Internet ja niemals vergisst.

Mein Vorschlag für alle feierlichen Gelegenheiten im ganzen Jahr, bevor einer Kochbeutelklöße und Rotkraut aus dem Glas auspackt.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit