Kochen für Doofe und Genießer
Gegrillte Melone habe ich mir jetzt ein paar Jahre aus der Ferne angeschaut und mochte da nie so recht rangehen, weil ich die subjektive Erfahrung gemacht habe, dass mir Melone so pur als Melone, immer noch am besten schmeckt. Zutaten: Wassermelone möglichst kernarm grobes Meersalz Currypulver Lauchzwiebeln Butter Meine Erwartungen an gegrillte Melone waren nicht sonderlich hoch, denn alles was […]
Weiterlesen
Wenn alles zusammen kommt. Ich habe extra für meine Frau mal etwas mit Artischocken (anklicken) als Vorspeise machen wollen. Das Resultat sah aus die die Frisur von Donald Trump und war dementsprechend nicht zu genießen. Die Familie war gerade auf dem Rückweg aus dem Urlaub und die Absicht war, denen ein ordentliches Essen auf den Tisch zu stellen. Dann habe ich […]
Weiterlesen
Willkommen auf dem Ravioliolymp. Wenn man diese Ravioli hatte, kann einem nicht mehr viel passieren. Die kann man gut vorbereiten, oder in Etappen kochen. Das ist eine tolle Vorspeise, ein Zwischengang, oder ein Hauptgericht. Alles frisch von A bis Z. Zutaten: Ravioli: Fleisch der Kalbsbeinscheibe aus der Brühe (siehe unten) 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Hartkäse zum Reiben 1 Ei 200 […]
Weiterlesen
Das ist ein ganz schnelles Rezept, wenn man einen leckeren Brotaufstrich, oder Dipp haben möchte,der so schmeckt wie Ihr den würzt und nicht, wie sich das ein Versuchslabor in der Fabrik ausgedacht hat. Zutaten: 200 Gramm Frischkäse 1 Handvoll schwarze Oliven Salz Pfeffer Schnittlauch Salz Pfeffer evtl. ein Schuss Milch, oder Sahne Frischkäse kann man von null Fett bis volle […]
Weiterlesen
Yo Baby yo! Da weht der Geist der siebziger Jahre durch meinen Blog. Ich liebe es! Neues Kochbuch, neues Glück. Sensationeller Möhrensalat, so lecker wie noch nie. Möhren in Mayonnaise, here we go… Zutaten: 500 Gramm Möhren 6 Eier 1 Blattsalat Petersilie schwarze Oliven Mayonnaise: 200 Milliliter Pflanzenöl 1 Ei Salz Pfeffer 1 Teelöffel Biersenf (anklicken) 1 Esslöffel Essig 1 […]
Weiterlesen
Das ist was für ein Vorspeisenbüffet, oder eine leckere Vorspeise, oder auch zum Lagern im Kühlschrank, wenn man nicht gleich eine halbe Fußballmannschaft am Tisch sitzen hat. Auf jeden Fall ist das gesund, schmeckt richtig gut, hat wenig Kalorien und ist perfekt für den Sommer. Spitzpaprika, lecker geschmort Zutaten: 1 Kilo Spitzpaprika 2 Limetten 1 Knoblauch 2 Zwiebeln 2 Peperoni […]
Weiterlesen
Da hat mich mitten in der Nacht der Erfindergeist gepackt. Meine Frau hatte eine Freundin als Übernachtungsgast und ich habe aus dem Anlass auch in der Woche mal ein etwas größeres Büffet gemacht, weil ich Gästen gerne etwas ordentliches zu essen serviere. Zutaten: 500 Gramm Mehl 300 Milliliter Buttermilch 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Pflanzenöl 1/2 Würfel Hefe (frisch) 50 […]
Weiterlesen
Ich habe vorher noch nie Granatäpfel gekauft, aber am Samstag gab es zwei Stück für einen Euro, da bin ich dann auch mal käuflich und mache verrückte Dinge. Außerdem soll ja laut Kalender Sommer sein und da möchte ich dann auch gerne sommerliche Küche machen, obwohl das Wetter im Moment nicht so richtig mitmacht. Zutaten: 2 Auberginen ca. 700 Gramm […]
Weiterlesen
Schnelle Beilage, wenn man einen Ausflug in die asiatische Küche macht, oder wenn man einfach nur gerne Salate mit Kohl mag. Zutaten: 1 Spitzkohl 2 Möhren Salz Pfeffer Zucker Chiliflocken Pflanzenöl Reisessig Petersilie Spitzkohl mundgerecht zerkleinern. Zwei Möhren auf der Standreibe zerkleinern Ich bin ja eigentlich nicht so ein großer Möhrenfreund, aber dazu mag ich die auch. Spitzkohl in eine […]
Weiterlesen
So geht es zu im Showgeschäft, die einen können es nicht aussprechen, die anderen nicht formen. Was ist schlimmer? “Gnotschies” werden ja eher wie “Njokki” ausgesprochen und haben auch in der Mehrzahl kein “S” hinten dran. Bei der Größe habe ich mich ein bisschen verschätzt, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Zutaten: 500 Gramm Pellkartoffeln 200 Gramm Mehl 200 […]
Weiterlesen