Kochen für Doofe und Genießer
Ich hätte niemals gedacht, dass ich selbst Eierstich herstellen würde, denn den mochte ich schon als Kind nicht. Ich mochte aber auch diese ganzen Suppen nicht, in denen der Eierstich schwamm, weil sie immer total lausig zubereitet und schlecht bis gar nicht gewürzt waren. Meine Oma, meine Tante Anna, irgendwelche schlechten Landgaststätten im tristen Norden, bei allen möglichen Familienfeiern, haben […]
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Gebratener Spargel mit Entrecôte vom Rind. Das hatten wir diese Woche schon mal, aber als Version aus der Pfanne und den Spargel ganz normal in Wasser gegart. Dieses Mal habe ich das Entrecôte erst angebraten und dann im Ofen weiter garen lassen und dafür im Gegenzug den Spargel in der Pfanne gebraten. Das sind dann zwei total verschiedene Gerichte, bei […]
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Gebratener Spargel ist ein guter Einstieg für Menschen, die von sich behaupten eigentlich keinen Spargel zu mögen. Der hat nämlich einen ganz anderen Geschmack und ist nicht so wässerig und faserig, wie gekochter Spargel. Alle Jünger des gekochten Spargels, die glauben, dass der links und rechts an der Gabel runterknicken muss, weil er so schlapp ist, haben hinterher wieder was, […]
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Rhabarber-Baiserkuchen, da freut sich die Mutti! Ich habe den so einfach gemacht, dass sich auch Backnieten gefahrlos an das Thema wagen können und trotzdem Backerfolge feiern können. Jeder der von sich behauptet backen zu können, läuft bei dem Kuchen auch nicht weg. Zutaten: 18 Zentimeter / 28 Zentimeter 300/600 Gramm Mehl 100/200 Milliliter Pflanzenöl 100/200 Milliliter Mineralwasser 100/200 Gramm Zucker […]
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Ich liebe Südtirol und so bin ich über ein Rezept für Spargel mit Bozner Soße gestolpert. Das ist auch in der Woche eine schnelle Gelegenheit, um trotzdem lecker zu essen, ohne dass einem die Zeit nach dem Arbeitstag zu lang wird. Das ist vegetarisch schon ein echter Knaller, aber so richtig geil wird es dann mit einem schönen Stück Entrecôte […]
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Ich liebe Südtirol, weil das so eine schöne Landschaft ist und weil man dort so gut speisen und trinken kann. So bin ich über ein Rezept für Spargel mit Bozner Soße gestolpert. Das ist auch in der Woche eine schnelle Gelegenheit, um trotzdem lecker zu essen, ohne dass einem die Zeit in der Küche, nach dem Arbeitstag zu lang wird. […]
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Alles muss raus! Ich habe irgendwie zu viel Bacon ohne Grund und eine Menge Cheddar von meinem Big Mac Pizza Experiment übrig behalten und bevor ich irgendwas entsorge, verbastel ist die Zutaten in meiner täglichen Küche. Zusätzlich habe ich noch vom einjährigen Jubiläum meines Haus- und Hoflieferanten Kalieber.de eine Packung Bärlauchbratwürste, formerly known as Bärlauchgriller vom bunten Bentheimer Schwein. Einen Grill […]
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Hier kommt ein einfaches Gericht für die Woche. Unspektakulär für die Tage von Montag bis Freitag und vegetarisch ist es auch noch, ohne dass man dabei irgendwas vermissen würde. Wirsing mit Kartoffeln in einer leckeren Soße die aus Brühe, mit selbst gemachtem Kochkäse eingekocht wird. Zutaten für 2 Personen: 1 Kilo Wirsingkohl 1 Kilo Drillinge Pflanzenöl 700 Milliliter Brühe selbst […]
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Hat jemand von Euch diesen Test gelesen, in dem sie diese Puddingdesserts für 19 Cent pro Becher getestet haben? Das gab es für Schokoladenpudding und für Vanillepudding. Die Zutatenlisten waren echt abenteuerlich und da war echt alles mögliche drin, nur nicht das, was in einen Pudding hinein gehört. Eigentlich war es nur gefärbtes und angedicktes Wasser mit Chemie und dem […]
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Ich liebe es, wenn ein Plan gelingt. Das ist ein echtes Abenteuer gewesen, Käse selbst zu imitieren. So sind sie die Veganer. Wollen alles nicht was vom Tier ist, aber im Gegenzug irgendein Produkt, das so tut, als wenn es das wäre, was es nicht sein darf. Mein erster Schritt, um diesen Käse zu entveganisieren war, bei der Margarine, die […]
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