Kochen für Doofe und Genießer
Nachdem ich meine erste Mayonnaise mit Milch und ohne Ei geschlagen hatte, musste ich damit auch irgendwo bleiben. Salmonellen waren kein Thema, deswegen durfte sie im Kühlschrank übernachten und als Verwendungszweck durfte sie als Dressing für den Salat zum Sonntagsessen herhalten. Zutaten: 1 Kopfsalat Mayonnaise mit Milch, ohne Ei (anklicken) Petersilie Salz Pfeffer Zucker Mayonnaise mit Milch, ohne Ei (anklicken) […]
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Ich könnte höchstwahrscheinlich 100 Jahre alt werden und es würde mir nicht gelingen, solche Komponenten gut aussehen zu lassen. Ich habe eben andere Talente, auch wenn ich gerne mehr Optik produzieren würde. Vorschlag zur Güte, Ihr lasst es besser aussehen und ich sage Euch, wie es gut schmeckt. Zutaten: 2 Avocados 1 Zwiebel 1 Tomate 1 Knoblauchzehe 1 Limette Salz […]
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Die Welt ist verrückt und auf nichts kann man sich mehr so richtig verlassen. Gerade bei meinem letzten Rezept habe ich gesagt, irgendwas wird “mexikanisch” genannt, wenn Mais drin ist, da belehrt mich das große farbige Kochbuch von 1982 aus dem Unipart Verlag eines Besseren. Hier gibt es amerikanische Maispfannkuchen, die dann am Ende aber zu mexikanischen Burgern serviert werden. […]
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Hier kommt meine ehrenwerteste Aufgabe zum Nutzen aller Landfrauenkochbuchbesitzerinnen, Griller und OfenschnitzelpfannenverbrecherInnen. Ich bekomme schon Plaque wenn ich den Begriff Mexikosoße in irgendwelchen Rezepten lese, weil ich dann vor meinem geistigen Auge mindestens zwei Flaschen Grillsoße von Unilever (Knorr), oder Maggi vorbeifahren sehe, die irgendwer in solchen Sensationsgerichten wie Pfundstopf, Sahneschnitzelpfanne, Schaschliktopf verbastelt hat. Unter zwei Flaschen machen diese Kulinariker […]
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Ich bin am Samstag auf einem Bloggerevent über Videoblogging und Storytelling gewesen. Veranstalter war die Union zur Förderung von Oel und Proteinpflanzen e.V, kurz Ufop, tatsächlich die Rapsöllobby. Die machen immer sehr schöne Veranstaltungen in nettem Ambiente, mit Koch und Dozenten. Man geht da also im Normalfall nicht hungrig und auf jeden Fall schlauer als vorher, wieder nach Hause. So war […]
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Irgendwie haben wir letzte Woche zu lange über Turducken gefachsimpelt. Das ist ein relativ neuer heißer Scheiß aus den USA, bei dem ein entbeinter Truthahn (Turkey) mit einer entbeinten Ente (Duck) mit einem entbeinten Huhn (Chicken) gefüllt wird. Als ich davon zum ersten Mal in der Effilee gelesen habe, erschien mir das für mich unumsetzbar, weil ich null Ahnung hatte, […]
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Diese Mozzarellaröllchen haben mich schon ganz lange angeschaut. Ich glaube letztes Jahr geisterten die immer als Onlinevideo von einer der üblichen Plattformen im Netz rum, als wenn das die größte Neuigkeit unter der der Sonne wäre. Ich habe echt gefeiert, als mir dann genau diese Mozzarellaröllchen in meinem “großen farbigen Kochbuch” aus dem Unipart Verlag von 1982, über den Weg […]
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Yeah, yeah, yeah! Heute mal das Schwein des Vegetariers. Auberginenauflauf mit gekochten Eiern! Mit viel Liebe und richtig lecker, vor allem wenn jemand immer noch behauptet, dass Auberginen nicht schmecken. Zutaten: 1 Kilo Auberginen 500 Gram Dosentomaten 3-5 Eier hart gekocht 2 Knoblauchzehen 50 Gramm geriebenen Hartkäse 15 Gramm Butterflocken 1 Schuss Olivenöl Öl zum Ausbacken der Auberginen Salz Pfeffer […]
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Haltet Euch fest, das ist einer der geilsten Salate, die ich je gegessen habe. Das Rezept ist höchstwahrscheinlich so alt wie die Braunkohle, aber in den letzten dreißig Jahren, durfte man das niemandem mehr zeigen, denn das Dressing ist mit, ach was sage ich, das Dressing ist AUS guter Butter. Alter! Zutaten: 1 Eisbergsalat 1 Romanasalat 200 Gramm Rettich 4 […]
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Sonntagsbraten jetzt auch für die Woche. Ich sage nicht dass das schnell geht, aber es funktioniert einfach und fast von alleine. Deswegen kann man sich so einen Braten auch mal in der Woche gönnen. Einen Abend vorher vorbereiten und dann am nächsten Abend servieren. Für ein diskussionsfreies Familienessen. Zutaten für vier Personen 1,2 Kilo Rindfleisch, bei mir falsches Filet 1 […]
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