Kochen für Doofe und Genießer
Eigentlich ist es total einfach. Ich habe Pfingsten hier vor dem Rechner gesessen und mir überlegt, was ich mit dem grünen Spargel im Kühlschrank anstellen könnte. Ich habe Spargel wissentlich noch nie roh gegessen, klar mal so probiert, ob man davon tot umfällt, aber eben noch nie als rohes Gericht. Schnell Google angeworfen, ob es Gerichte mit rohem Spargel gibt, […]
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Dieses Gericht habe ich beim sehr von mir geschätzten Franz Emeder gesehen und da wusste ich sofort, dass heute der Tag ist, an dem ich Seitan ausprobieren muss. Original wird es mit Huhn gemacht, aber ich hatte zu Pfingsten bewusst kein Fleisch eingekauft, weil meine Familie irgendwie keine rechte Lust auf Fleisch hat und so hatte ich endlich eine gute […]
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Das habe ich sehr lange vor mir hergeschoben. Seitan. Die ersten Jahre habe ich es nicht gemacht, weil mir das Auswaschen von Mehl zu doof erschien, um an Seitan zu gelangen. Danach habe ich mir dann so einen Sack Weizenkleber gekauft und ihn bestimmt für mehr als sechs Monate im Schlafzimmer liegen lassen, damit meine Frau den Karton dann in […]
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Chili ist ein sehr beliebtes Familiengericht. Da ist eigentlich immer für jeden irgendwas dabei und ich kaufe ja auch nicht den ganzen Fertigplunder zum schimpansenartigen Stapeln von Conveniencekomponenten, sondern mache alles so frisch wie es irgendwie geht. In Dogmatikerkreisen nennt sich das Gericht wohl Chili sin carne. Sehe ich immer nur bei solchen mega Spaßbremsen, mit sooooo viel Mission, dass […]
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