Kochen für Doofe und Genießer
Ich hatte meine Gemüsebrühe gerade nach vier Stunden vom Herd genommen, da fragte mich meine Frau von der Nähmaschine aufblickend, ob ich nicht noch irgendwas Essen möchte. Ich hatte eigentlich keinen Hunger, aber habe sofort verstanden, dass es eigentlich nur bedeuten sollte, dass SIE etwas essen wollte. Zutaten: Nudelteig selbst gemacht, oder direkt zum Raviolirezept Brühe selbst gemacht Salami Raclette […]
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Diese Sorte habe ich schon an meinem ersten Backabend gebacken, aber das hier war dann mein “Großauftrag” für die Weihnachtsfeier des Kindergartens. Muffins mit Marmeladenfüllung, würde ich aber als Ganzjahresrezept betrachten. Zutaten: Grundrezept für Muffins Marmelade, am besten selbst gemacht Zimt Wenn man irgendwas in einer identischen Serie produziert, dann geht das deutlich schneller, als wenn man bei der Kuchenproduktion […]
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Achtung, die werden sofort geklaut! Einzige Rettung, die Kirschen so tief in den Teig zu legen, dass die Kinder nicht erkennen, dass die Muffins mit Kirschen gefüllt sind. Zutaten: Muffinteig Grundrezept Back- und Belegkirschen Dekoration nach Wunsch, wenn die Muffins so alt werden, dass Ihr dafür noch Zeit habt. Das ist nach dem nackten Teig für das Grundrezept echt […]
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Der schmeckt nicht nur zur Sommerzeit, nein auch im Winter, wenn es schneit. Welcome back bei Glatzkochs Muffin Madness. Mein Ziel war es aus einem einfach Grundteig ganz viele verschiedene Muffin Versionen zu machen. Vielleicht geht es anderen Menschen auch wie mir, dass sie lieber ein wenig Abwechslung auf dem Tisch haben. Zutaten: Muffin Grundrezept für den Teig (anklicken) […]
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Der gleiche Herr, der nächste Muffin. Hier kommt nun ein Ganzjahresrezept für Nuss-Nougat Muffins. Dafür kommt mein Allzweckrührteig zum Zug und zusätzlich eine der handelsüblichen Nuss-Nougat Cremes, deren Namen ich nicht öffentlich nenne. Zutaten: Muffinteig nach meinem Grundrezept Nuss Nougat Creme Alle die keine Allergie haben, können auch noch Nüsse nehmen. Bitte auf das farblich unterlegte Wort “Muffinteig“ klicken um […]
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Hallo die Damen, noch auf der Suche nach Jahresendzeitgebäck? Willkommen in der Heimat des guten Geschmacks. Hier gibt es eine meiner Versionen meines Muffin und Cupcake Experiments, mit Spekulatiusgewürz. Zutaten: Muffin Grundrezept Spekulationsgewürz Rosinen Mandeln Deko nach Wunsch und Geschmack Um auf das Rezept für den Teig zu kommen, klickt Ihr bitte auf das farblich unterlegte “Muffin Grundrezept“ Für den […]
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Das erlebe ich auch nicht jeden Tag. Ich wollte nur mal Muffins oder Cupcakes “üben” und habe damit eine Lawine los getreten. Ich habe den Abend genutzt, um ein paar verschiedene Zubereitungsarten auszuprobieren, die ich mir spontan ausgedacht habe und am nächsten Tag, ist die ganze Familie, plus Besuch, plus der Kindergarten ausgeflippt. Am Ende musste ich am Folgeabend des […]
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Eigentlich hatte ich Rosenkohl schon wieder abgehakt, aber dann lief mir am Freitag doch noch ein Kilo über den Weg. ich habe das auf zwei Gerichte verteilt, aber hier kommt jetzt die unbeabsichtigt vegan geratene Version. Zutaten: 500 Gramm Rosenkohl 2 Zwiebeln Spitzkohl 1 Liter Brühe selbst gemacht 2 Kaffeepötte Basmati Reis Olivenöl Salz Pfeffer Zucker Sojasoße Höllenzauber, wer drauf […]
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Wenn mir vor sieben Jahren mal einer erzählt hätte, dass ich heute Kindernudeln herstellen würde, hätte ich den erstmal stumpf gefragt, ob er schlecht gefickt hat? Nun ja, das Leben ist bunt und nun mache ich mit besonderer Freude, Kindernudeln mit jahreszeitlichem Bezug, für meine KinderterroristInnen. Zutaten: Nudeln, selbst gemacht Brühe, selbst gemacht Bockwürste selbst gekauft Salz Pfeffer Limette Tomatenmark, selbst […]
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Kochen ist wie Aufräumen. Da fällt einem hinterher immer noch irgendwas ein, was man vorher hätte tun sollen. So geht es mir auch mit dem Herstellen von Brühen aller Art. Ich habe mich jetzt durch Rind und Schwein und Huhn gekocht, aber das Gemüsebrühe Thema nur in einer kurzen zwanzig Minuten Version gestriffen. Die ursprünglichste aller Brühen, fehlte mir also […]
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