Kochen für Doofe und Genießer
Bruschetta mag eigentlich jeder. Das ist einfach und geht so leidlich schnell, aber ich wette mal, dass dabei zu 99,9 Prozent gekauftes Brot zum Einsatz kommt. Ich habe davon auch schon ein oder zwei Rezepte in meinem Blog, aber das ist für mich dann immer die Königsdisziplin da noch einen aufzusatteln und zu sagen, jetzt auch Bruschetta mit selbst gebackenem […]
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Wer das hat, braucht kein Fleisch auf dem Teller! Damit schmeckt jedes fragwürdige Gemüse. Einfach nur panieren, ordentlich ausbacken, Salz, Pfeffer und ein Schuss Limette darüber und alles ist chic. Zutaten für die Radi Nuggets: 1 Radi 6 Eier Mehl Paniermehl Pflanzenöl SalzPfeffer Limette Salat: 1/2 Eisbergsalat 1 Mini Romanasalat 4 Tomaten 1 Möhre Spitzkohl (Mädchenmenge, nicht gewogen) 3 Lauchzwiebeln […]
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Wie steht der Mond im Moment eigentlich? Mit mir haben sie es gerade alle ganz toll. Der Habanero Dip sieht aus wie Leberwurst, die Pommes vom Big Mc Salat sind verbrannt und sowieso ist mein Dip nicht gesund, wenn er mit Milchprodukten gemacht wird, sagen die Vegetanten, bzw. VeganerInnenenenenen. Ich bin glücklicherweise sowohl mit genug Selbstvertrauen, als auch mit einer […]
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Es gibt Tage, an denen läuft es einfach in der Küche. Jetzt war wieder mal so einer. Ich hatte selbst gemachte Hamburger auf dem Speiseplan und brauchte dazu noch eine Sättigungsbeilage, die auf die Sekunde pünktlich fertig sein sollte. Das sollte auch schmecken und irgendwie knuspern und nicht 0815 sein. Hier kommt meine neue eierlegende Wollmilchsau für alle Lebenslagen. Beilage, […]
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Ich verwette meinen begehrten Arsch darauf, dass mich viele Leute für übertrieben halten, was meine Ansichten zu Lebensmitteln betrifft. Wenn dem so sein sollte, dann nur auf ganz niedrigem Niveau, denn ich kaufe das gleiche ein, was jeder andere auch kauft, nur eben nicht als Fertig- oder Halbfertigprodukt. Kein Bio, keine Goldkante, keine besondere Herkunft, oder so. Ich versuche nur […]
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Das ist total lecker und wer sich sowas aus der Tüte kauft, dem sollte man seine Küche zur Strafe mit einem Vorhängeschloss blockieren. Das kann man super vorbereiten und nach den entsprechenden Vorarbeiten ist man damit super schnell am Start. Es gibt keinen Grund, das nicht selbst zu machen. Zutaten: Hackfleischrollen selbst gemacht Letscho Basmati Reis Petersilie für die Deko. […]
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Für die ganz eiligen unter den Schnellessern. Das kann man gut vorbereiten und auch frische Zutaten mit Resteverwetung kombinieren. Ich koche immer mehr Nudeln, als wir bei einer Mahlzeit verbrauchen können. Die kann man auch einen Tag lagern, ohne dass denen im Normalfall etwas passiert. Ich habe mir diese Woche als Aufgabe gestellt, Euch zu zeigen, wie man sich die […]
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Hackfleischrollen sind ja erst einmal nichts Besonderes. Das liegt an Euch, was Ihr daraus macht. Ich will Euch hier in dem Beitrag mal zeigen, wie man intelligent kocht und eine gute Resteverwertung betreiben kann, ohne dass es langweilig wird und vor allem frisch, ohne Tüten und Dreck. Das spart ungemein viel Geld, wenn man so arbeitet. Da macht dann irgendwann vor […]
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Mairüben sind meine Entdeckung der Saison. Die Mairüben selbst schmecken toll, aber bisher habe ich immer nicht gewusst, was ich mit dem Grün anfangen soll. Zum Wegwerfen war es mir eigentlich zu schade. Deswegen habe ich es einfach mal probiert, wie es pur schmeckt und den Geschmack für so gut befunden, um daraus ein Pesto zu machen. Das Grün schmeckt […]
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Die perfekte Vorspeise für die warme Jahreszeit, in größeren Mengen auch als Hauptgericht geeignet. Carpaccio aus Mairüben. Die hatte ich eigentlich überhaupt nicht auf dem Plan, weil ich bis vor kurzem weder Radieschen, oder irgendwelche Rüben mochte. Das habe ich mir im Rahmen meines Kochblogs selbst erkocht und erschmeckt, nachdem ich darum jahrzehntelang einen großen Bogen gemacht habe. Das sage […]
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