Suchergebnisse für: gurkensalat

Unter Paul Bocuse stellt man sich im Normalfall irgendwas Großartiges, extrem Ausgefallenes vor. Dabei gibt es von Paul Bocuse auch total normale Alltagsgerichte, die sich nur durch besondere Liebe zum Detail, von ordinärer Hausfrauenküche unterscheiden. Es ist auch nicht wirklich schwer, sondern man achtet eben auf frische Kräuter und eine ordentliche Zubereitung. Wo Mutti sonst Knorrfix für Salatschrott auspackt, wird […]

Das ist ein Teil meiner Ausbeute aus Restetüten vom Juby Markt. Dort habe ich mehrere Tüten gekauft, in denen sich Tomaten, Rettich, Radieschen und eben diese Einlegegurken befanden. Ich habe daraus einen Tomatensalat gemacht und dann alternativ diesen Gurkensalat Zutaten: 4 Einlegegurken1 Esslöffel Senf (anklicken)1 Zwiebel2 Esslöffel gehackte Petersilie1 Knoblauchzehe30 Weißweinessig50 Milliliter Rapsöl1-2 Esslöffel Honig nach Geschmack1/2 Teelöffel Salzordentlich Pfeffer […]

Bei meinem Cousin habe ich noch zwei Gurken im Garten gefunden. Die sahen natürlich nicht so chic und gerade aus, wie im Supermarkt. Dafür haben sie im Gegenzug aber richtig Geschmack gehabt. Eine gute Gelegenheít für einen ganz schlichten Gurkensalat. Zutaten: 1-2 Salatgurken1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Pfeffer1 rote Zwiebel2 Teelöffel Dill50 Milliliter Rapsöl30 Milliliter Weißweinessig Gurke der Länge nach halbieren […]

Meine Frau wollte Bauernfrühstück zum Abendessen und dazu gehört für mich auch ein Gurkensalat, wenn man nicht auf konservierte Gurken zurückgreifen möchte. Den mache ich immer nach Lust und Laune. Weil ich gerade Dickmilch selbst gemacht habe, suche ich natürlich immer nach Verwendungsmöglichkeiten, um es für Euch auch interessant zu machen, sowas nicht immer nur fertig zu kaufen und gleich […]

Das ist ein typischer Salat aus den sechziger und siebziger Jahren, der ein bisschen in die Jahre gekommen ist, aber so einen Geschmack hat, den man kennt und mittlerweile vermisst. Im Restaurant bekommt man sowas nicht mehr, alle die den auch später noch so serviert haben, sind in Rente, kochen auch privat nicht mehr, weil sie alt sind, oder sie […]

Salat gehört zu jedem guten Essen dazu. Das bringt Vitamine und ist frisch und macht den Geist wach. Außerdem sättigt Salat gesund und man hat im Magen weniger Platz für andere ungesunde Dinge. Hier habe ich einen besonders leckeren Gurkensalat, aus dem das Wasser rausgeknetet wird. Dadurch sind die Gurken besonders knackig und außergewöhnlich rund schmeckt der Gurkensalat durch Smetana, […]

Noch so ein schmutziger Gurkensalat vom Balkan, der richtig nach vorne geht. Ich habe bei meinem Lebensmittelsonderpostenmarkt 3 Salatgurken für einen Euro bekommen und 200 Gramm bulgarischen Joghurt für 29 Cent, da ergibt sich Gurkensalat schon fast von alleine. Der große Dillstrauch kostet 1,50 und die roten Zwiebeln 1,49 Euro pro Kilo und beides geht natürlich nur teilweise für einen […]

Wie schnell doch so ein Balkansalat vergeht! Nun kommen wir zur vierten Komponente, die man an schlechten Tagen natürlich auch mal solitär zubereiten kann. Das Besondere ist, dass das Wasser aus dem Gemüse geknetet wird. Dadurch erscheint es im Mund knackiger, leckerer, frischer. Wo Wasser raus ist, ist automatisch mehr Geschmack drin. Eine der wenigen Faustformeln mit denen ich Arbeite. […]

Am Wochenende war ich mit den Kindern alleine und meine Frau war auf einem Nähwochenende. Deswegen konnten wir es kulinarisch wieder richtig krachen lassen und lauter perverses Zeug kochen, bei dem meine Frau freiwillig aussteigt. Hamburger und Hotdogs schickten mir die Kinde schon als Wunsch zur Arbeit, weil ich hinterher noch einkaufen musste. Für Frische Brötchen hat es auf einem […]

Diesen Gurkensalat habe ich zu Hähnchengyros serviert. Den kann man aber auch völlig fleischfrei, oder zum Grillen, oder einfach nur aus Lust auf Gurkensalat servieren. Besonders lustig wieder mal die Reaktion meiner Kinder, die total erstaunt festgestellt haben, dass der Salat echt richtig gut schmeckt.  Als wenn ich mir sonst immer Mühe geben würde, dass es nicht schmeckt. Zutaten für […]