Kochen für Doofe und Genießer
Das ist einer meiner Favoriten, weil ich so auf italienische Küche stehe. Total einfache Zutaten, gut vorzubereiten und so richtig solide und lecker. Bruschetta kann man als Vorspeise, Zwischengang, oder wie in diesem Fall als Hauptgericht nehmen Zutaten: Pizzateig selbst gemacht auf Basis 600 Gramm Mehl (anklicken) 1 Kilo Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauch Salz Pfeffer Zucker Basilikum Balsamico Olivenöl […]
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Meine erste eigene Soße hollandaise hat letztens prima geklappt, aber da habe ich erst mittendrin festgestellt, dass ich keine Butter im Haus hatte und musste sie dann stattdessen mit Kokosfett machen. Deswegen hier jetzt noch eine Soße hollandaise nach der reinen Lehre hergestellt, mit Butter und Weißwein. Ein echter Traum in dem man sich baden möchte. Zutaten250 Gramm Butter 250 […]
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Das ist so lecker, dass es sich sogar lohnt, dafür extra Hackfleischbälle zu kochen. Man kann sie auch schon gleich vorausschauend in einer größeren Menge herstellen, am ersten Abend mit Nudeln essen und am nächsten Tag auf Pizza. Damit macht man Kinder und Erwachsene gleichermaßen glücklich. Zutaten: Hackfleischbälle in Tomatensoße (anklicken) Pizzateig selbst gemacht (anklicken) Edamer zum Reiben Basilikum Mehl […]
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Pullami? Nie gehört! Das ist eben so, alles kann, nix muss!. Es ist kein pulled Beef und auch kein Pastrami, also muss es wohl Pullami sein. Da habt Ihr bei der Zubereitung alle Freiheiten, das wie und wann betreffend. Das kann man auf einen, oder auf mehrere Tage verteilen, so wie man Zeit und Lust hat. Habe ich auch so […]
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Pizza Big Mac. Da hat mich mal wieder jemand zu meinem Glück gezwungen. Ich bin durch Zufall über eine Pizza Big Mac von Foodbeast gestolpert und die war so ekelhaft, dass ich fast in den Bildschirm gekotzt hätte. Foodbeast sind so pseudolustige Hipster, die irgendwelchen degenerierten Industriedreck noch weiter verschlimmbessern, indem sie gekaufte Hamburger, mit gekauftem Pizzateig verpacken und das […]
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Burgersoße á la Big Mac. Weiß jemand was das Erfolgsgeheimnis des Big Mac ist? Ich weiß es nicht, aber ich kann mir vorstellen, dass es dieses Zusammenspiel aus dem Schmelzkäse mit der Soße ist, die eigentlich mehr an eine Salatsoße erinnert, als an eine klassische Burgersoßenbegleitung, die für mich subjektiv aus Senf, Mayonnaise und Ketchup besteht. Zutaten: 1 Ei 200 […]
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Total einfach und richtig lecker. Arme Ritter sind ein leckerer Nachtisch, ein Snack vom Frühstück bis nach Mitternacht und schmecken höchstwahrscheinlich allen, außer meiner Mutter, mit der Begründung, dass sie sowas noch nie gegessen hat. Für mich wäre das kein Hauptgericht, aber Frauen, Kinder und Katzenhalter, könnten davon vielleicht überleben. Zutaten für zwei Personen: 4 Scheiben Toast Pflaumenmus, gerne selbst […]
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Alter Schwede, die knallen richtig. Perfekt für Hamburger, oder Hotdogs, oder amerikanische Gerichte, zu denen man sonst ordinäre Röstzwiebeln verwendet. Damit kann man natürlich auch tradionellen Käsespätzle eine neue Richtung verpassen. Kurz gesagt, die Röstzwiebeln mit Honig kann man quasi immer gebrauchen, wenn man noch ein wenig Pfiff an sein Essen machen möchte. Zutaten: 4 Zwiebeln Mehl Salz Pfeffer 1 […]
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Donnerstag 21.04.2016 nach 19 Uhr. Ich stehe gerade in der Küche und spüle ein paar Töpfe ab, um hinterher mit dem Kochen zu beginnen. Ungläubig höre ich im Radio, dass Prince im Alter von 57 Jahren verstorben ist. Das ist wirklich unglaublich, weil er einer der Helden meiner Jugend und seine Musik der Soundtrack meines jungen Erwachsenseins war. Ich fühlte […]
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Endlich habe ich es mal geschafft bei Metro diese Kokoscreme zu kaufen. Nachdem ich mir mit Kokosmilch so dermaßen die Karten gelegt habe, bei dem Versuch daraus sowas ähnliches die Dulce de leche zu machen, will ich ausprobieren daraus in zwei Stunden im Kochtopf, bei niedriger Hitze, eine feste Masse zu machen und damit den Kuchen zu füllen. Zutaten: 18 cm […]
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