Kochen für Doofe und Genießer
Knabberzeug für lange Fernsehabende, oder wenn Gäste kommen. Ich habe Kichererbsen geröstet und gesalzen und ihnen die Aufgabe von gesalzenen Erdnüssen übertragen. Das hat zwei große Vorteile, nämlich den Preis und was ich auch ganz wichtig finde, man kommt komplett ohne dieses sinnlose Palmöl aus, das die Industrie inflationär bei Knabbersnacks verwendet und für das der Regenwald abgeholzt wird. Das […]
Weiterlesen
Hamburger mag jeder, vorausgesetzt man mag Fleisch. Ich habe mit Fleisch keine Not, aber ich esse auch genau so gerne vegetarisch und mein Anspruch an vegetarische Gerichte ist, dass sie so gut schmecken und so gut gemacht sein sollen, dass man dabei keinen Gedanken an Fleisch verschwendet, weil man den Moment perfekt findet. Zutaten: Burger Buns aus Toastbrotteig (anklicken) Hamburgersoße selbst […]
Weiterlesen
Das sind Rezepte bei denen sich immer die Frage stellt, ob da zuerst das Huhn, oder das Ei gewesen ist. O.K, hier ist weder noch drin, aber die Entstehungsgeschichte ist so ähnlich, denn ich habe Pitafladen in der Pfanne gebacken und brauchte Beispiele für Euch, was man damit anstellen kann. Spontan ist mir dann ein Hamburger auf griechische Art eingefallen. […]
Weiterlesen
Wir haben am Sonntag total liebe Gäste und die wünschen sich von mir ausgerechnet Chili zum Abendessen. Es ist ja nicht so, dass es in meinem Blog keine Chilirezepte geben würde, aber ich unterscheide privat meine Rezepte immer nach taugt was für meinen Blog, oder hatte ich schon, interessiert keine Sau, schön dass wir mal wieder darüber gesprochen haben. Ich […]
Weiterlesen
Ich bin gerade ein bisschen genervt, ich kann meine Rezepte wegen eines HTML Problems nicht bei Facebook in den Gruppen posten, weil das Titelbild nicht mitgepostet wird. Deswegen halte ich trotzdem meinen Takt ein und mache jeden Tag mein Rezept, aber so liest es leider keine Sau, wenn ich es nicht richtig in Umlauf bringen kann. Also bis es wieder […]
Weiterlesen
Es gibt Dinge, die ein Mann tun muss. Schnitzel mit Pflaumenmusfüllung gehören definitiv dazu. Auf solche Dinge komme ich meistens spontan. In diesem Fall habe ich mir selbst das Stichwort gegeben, als ich mein selbst eingekochtes Pflaumenmus verbloggt habe, dass man es auch zu pikanten Gerichten verwenden kann. Da war es dann nur noch ein kurzer Weg zu einem gefüllten […]
Weiterlesen
Das schmeckt wirklich unglaublich gut! Ist ja auch kein Wunder, denn das Pflaumenketchup besteht nur aus frischen Zutaten und es ist kinderleicht herzustellen. Euch erwartet ein pikant-fruchtiges Ketchup, je nach ausgewählter Peperoni auch ein gerüttelt Maß an Schärfe, aber das habt Ihr selbst in der Hand. Zutaten für eine Probiermenge: 300 Gramm Tomaten 300 Gramm Pflaumen 1 Zwiebel 1 Knoblauch […]
Weiterlesen
Pflaumenmayonnaise? Alles kann nichts muss! Jetzt ist Erntezeit, also hole ich das Maximum aus dem vorhandenen Angebot heraus. Alte Zöpfe abschneiden, neue Dinge ausprobieren, starre Muster aufbrechen, wofür man was verwenden kann. Pflaumenmayonnaise ist toll zum Dippen, auf Brot, zu Kartoffeln, zu Schnitzeln, oder zu Pommes frites. Das ist ein ganz neuer Geschmack und Ihr habt es durch die Würzung […]
Weiterlesen
Das ist ganz schneller Luxus im Alltag, wenn es nicht lange dauern soll und man trotzdem nicht auf irgendeinen Tütenschwindel reinfallen möchte. Das Ciabatta habe ich selbst gebacken, das macht es natürlich noch ein wenig wertvoller, aber das klappt natürlich auch mit gekauftem Brot. Zutaten: Ciabatta anklicken 4 Eier 300 Milliliter Milch scharfe Salami Edamer Käse Salz Pfeffer Ich bin […]
Weiterlesen
Mittwoch Abend ist der Kuchen vom vorherigen Wochenende Geschichte. Meine Frau sagt, “also der Zitronenkuchen war sehr lecker”, Emma meint “ich will wieder Pflaumenkuchen haben” und mir fällt auf, dass die Feigen nicht ohne Grund nur 10 Cent das Stück gekostet haben, sondern wirklich kurz vor knapp sind, was die Resthaltbarkeit betrifft. Ihr müsst nicht wie ich zum Mitternachtsbäcker mutieren, […]
Weiterlesen