Kochen für Doofe und Genießer
Ich muss meiner Bande zuhause ja immer irgendwas neues vorführen, damit Ihr auch etwas zu sehen bekommt, was ich noch nicht hatte. Das ist oft ein ziemlicher Spagat, weil Kinder vieles nicht mögen, egal wie gut es schmeckt und deswegen arbeite ich dabei mit fiesen Tricks. Weil im Moment alle täglich nach frischem Pflaumenkuchen fragen, den ich deswegen mindestens zwei […]
Weiterlesen
Oha, das ist mal ein leckerer Salat. Ich bin ja erst ziemlich spät an Avocados gekommen und mochte die früher nie. Jetzt finde ich sie richtig gut. Das Rezept habe ich aus dem großen farbigen Kochbuch von Unipart von 1982. Dieses Kochbuch überrascht mich ständig, wie aktuell es nach der relativ langen Zeit noch ist und ich frage mich, wo […]
Weiterlesen
Davon muss niemand satt werden, aber trotzdem macht so ein Salat glücklich. Das ist eine Vorspeise, oder eine Beilage. Ich schaue mir den auch einfach gerne nur an, weil ich das Farbenspiel mag. Na klar, der schmeckt auch außergewöhnlich gut, weil da alles drin und dran ist, was einen leckeren Salat ausmacht. Nicht mehr, aber eben auch nicht weniger. Zutaten […]
Weiterlesen
Ein ganz fieser Klassiker. Der verfolgt mich schon mal ganzes Leben lang. Ich kann nicht einmal behaupten, dass das gekauft nicht schmeckt, aber einem ist schon beim Essen klar, dass da jede Menge Schrott drin ist, den es nicht braucht, angefangen mit der Mayonnaise im Fleischsalat und aufgehört bei dem Zeug zum Konservieren und Verdicken der Sülze. Deswegen habe ich […]
Weiterlesen
Total leckerer Salat, an dem man sich zur Not auch satt essen könnte. Ich brauchte eine Salatbegleitung zu Rösti und wollte das Thema Schweiz einfließen lassen. Ich sitze dann erst einmal wie bei einem Schulaufsatz und grübel über Einleitung, Hauptteil und Fazit. Was ist für mich schweizerisch, was habe ich davon zuhause, habt Ihr es zuhause, passt das offensichtlich zusammen? […]
Weiterlesen
Hier kommt der tägliche frische Beilagensalat, den man für das Wohlbefinden braucht. Nicht kompliziert, schnell gemacht, aber trotzdem sehr lecker, weil der total rund schmeckt. Zutaten: 1 Kopf Eisbergsalat 2 Eier hartgekocht 300 Milliliter Joghurt Pflanzenöl Essig Petersilie Zwiebel Senf (anklicken) Salz Pfeffer Ich weiß, Eisbergsalat ist nix tolles. Es gibt 1000 Sorten, die mehr Geschmack haben und außer dass der […]
Weiterlesen
Das ist ein ganz ordinärer sommerlicher Beilagensalat, der zur Pizza so gut passt, wie zum Steak, oder zu Nudelgerichten. Den finde ich das ganze Jahr über wichtig, aber im Sommer schmecken die Zutaten natürlich gleich noch mal so gut, weil die Chance weitaus höher ist, dass das Gemüse vom Feld und nicht aus dem Gewächshaus kommt. Diesen Salat hatte ich […]
Weiterlesen
Der Salat muss gut sein, denn er hat ganz viele verschiedene Namen, so wie schon in der Überschrift zu sehen und man kennt ihn auch als flämischen Tomaten-Ei-Salat. Das ist eine tolle Vorspeise, oder eine Beilage. Das passt prima in die Sommerzeit. Den Rest des Jahres kann man sich das mit Gewächshaustomaten aus aller Herren Länder auch sparen. Zutaten: 750 […]
Weiterlesen
Das ist eines meiner Lieblingsgerichte. Das habe ich bislang aber immer nur beim Italiener gegessen und nie zuhause, weil ich mir nicht zugetraut habe, dass Fleisch so dünn zu schneiden, dass es sich im Mund richtig gut anfühlt. Hier kommt meine Jungfernfahrt mit Carpaccio vom Roastbeef, mit dem man sich auch in Italien nicht zu verstecken braucht. Zutaten für 4 […]
Weiterlesen
Das ist so lecker, wie es schnell geht. Eigentlich wollte ich gleich nach meiner Ankunft von der Arbeit mit meinen beiden “älteren” Töchtern laufen gehen. Da hatten wir aber die Rechnung ohne die Mutti gemacht. Die saß da nämlich mit knurrenden Magen und hat gesagt, nee bevor Ihr laufen geht, will ich etwas zu essen haben. Macht ja nichts… Zutaten: […]
Weiterlesen