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Jede Generation hat ihre eigenen Klassiker auf dem Tisch. Als ich klein war, gab es bei den ganzen Onkels und Tanten bei jeder Feier immer vom Schlachter zusammengestellte Platten zu Brot und Butter. Die Highlights waren immer vermeintlich hausgemachte Salate, mit viel Mayonnaise, ein bisschen Säure und viel Zucker. Das haben sie tapfer durchgehalten vom Fleischsalat bis zum Eiersalat. Das […]

Paprika finde ich total klasse. Das könnte ich von morgens bis abends in immer anderen Variationen essen. Hier habe ich aus Spitzpaprika eine kleine Leckerei gemacht. Die kann Bestandteil eines Hauptgerichts sein, oder auf einem Antipastiteller landen, oder auch auch ein separater Gang eines Menüs sein.  Zutaten: 500 Gramm Spitzpaprika 1 Topf saure Sahne Reibekäse SalzPfeffer Zucker Petersilie 1 Ei […]

Willkommen bei einer neuen Folge meines Chili Abenteuers. Das tolle an Chili ist, dass man die Geschichte eigentlich unbegrenzt weiter erzählen kann und ich habe mir nun die Mühe gemacht, Euch ein paar Verwendungsmöglichkeiten zu bereiten. Chili kocht man eigentlich immer mehr, als man bei einer Mahlzeit essen kann. Danach hat man dann ungekühlt ein Zeitfenster von zwei Tagen, im […]

Ich bin eigentlich nicht so ein Bratwurst und Pommes Typ, aber wenn man Kinder hat, dann sind Pommes und Bratwurst ganz weit oben auf der Liste der Leibgerichte. Der Spagat ist dann, daraus ein möglichst leckeres Gericht zu machen, damit sich keiner am Tisch verbiegen muss und am Ende sollen alle satt und zufrieden sein. Das erreicht man wie immer […]

Das ist für die Tage wenn gar nichts mehr geht! Wenn man sich fragt, ob man lieber auf der Stelle tot umfallen, oder vorher noch etwas essen möchte, was nicht mehr viel Hirn und Arbeit verschlingt, weil man alles schon über den Tag verpulvert hat. Das ist der positive Aspekte, wenn man sein Chili auf Vorrat kocht und dann auch […]

Das ist ein Salat um sich selbst zu überraschen. Das Szenario war klassisch, abends Mitte der Woche, eine Ehefrau mit tropfendem Eckzähnen, die dringend etwas zu essen einfordert und dann soll man in dreißig Minuten etwas auf dem Tisch stehen haben.  Ich esse jetzt schon über zwanzig Jahre Auberginen, aber irgendwie traue ich denen immer noch nicht so richtig über […]

Herzlich Willkommen in der bunten Welt der Chili Variationen. Ich habe ein ganz ordinäres Chili für jeden Tag zubereitet und koche mich jetzt einmal durch die unterschiedlichen Zubereitungsvarianten. Hier geht es jetzt um gefüllte, überbackene Teigtaschen mit Chili. Zutaten Chili hier versteckt sich das Rezept Teig für die Teigtaschen Rezept unter dem Link saure Sahne Teigtaschen sind nicht schwer zu machen, man […]

Was habe ich geflucht nach meiner Selleriesuppe! Ich hatte aber immer noch Sellerie im Kühlschrank und musste den nun endlich mal verarbeiten, nachdem ich an dem dazugehörigen Grünzeug so grandios gescheitert bin. Wenn Gemüse nicht schmeckt, bleibt als letzter Ausweg immer noch, es zu panieren und zu Schnitzeln zu verarbeiten. Sellerie in der Suppe als Geschmacksträger ist o.k, in der […]