Kochen für Doofe und Genießer
Das ist richtig geil, weil mir die Idee bei einem Blick aus dem Fenster gekommen ist. Ich habe gerade eine aus dem Fenster geraucht und überlegt, was ich zum Abendessen machen soll und schaue auf den Rasen. Da grinst mich ganz frech der Löwenzahn an. Tomaten und Zwiebel sind natürlich gekauft, aber den Löwenzahn habe ich in fünf Minuten in […]
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Am Samstag vor dem ersten Mai habe ich nicht wirklich einkaufen können. Mittags war ich kurz im Mix Markt und habe einen großen Korb Gemüse gekauft. Dann wollte ich abends nach meinem Backworkshop mit den kalifornischen Trockenpflaumen zu Metro gehen und stand dort abends um zwanzig nach Acht, vor verschlossenen Türen und anschließend bei Kaufland, gab es auch nicht mehr […]
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Ich versuche regelmäßig ein paar Neuigkeiten in bewährten Rezepten zu verbasteln. Spargel gehört natürlich immer in eine Spargelsuppe, aber natürlich hat man immer ein paar Optionen, wie man ihn als sichtbare Einlage zubereiten kann. Dieses Wochenende habe ich mich am Karamellisieren von Spargel ausprobiert. Das habe ich vorher noch nie gemacht, aber solche Ideen bekomme ich einfach vom drüber nachdenken. […]
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Das Rezept habe ich mal so richtig entrümpelt, denn das geht wie jedes zweite in Margarete Kalles Kochbuch “ich koche für Dich” mit dem geflügelten Satz los, man nehme eine Dose Pilze. Man nehme auch noch Dosenananas und ein totgekochtes Suppenhuhn. Wer Vitamine findet, meldet sie bitte bei der nächsten Polizeidienststelle. So war das damals in den fünfziger und sechziger […]
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Saugeiles einfaches Rezept für einen super lecker knackigen Salat. Die Mutti hat am Ende die Schüssel ausgekratzt, das nur so zum Beweis, wie gut der ankommt. Rettichsalat klingt erst einmal unspektakulär, habe ich aber auch noch nirgendwo gesehen. Mag daran liegen, dass das Rezept schon zwischen 50 und 60 Jahren Margarete Kalles Kochbuch “ich koche für Dich” vor sich hinschlummert. […]
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Was für ein geiler Salat! Das originale Rezept von Margarete Kalle ist aus den fünfziger, oder sechziger Jahren aus ihrem Kochbuch “ich koche für Dich” und besteht nur aus Plastikzutaten. Sellerie aus dem Glas, Mayonnaise aus der Tüte, Dosenananas, an bei und in Symbiose mit. Die Idee hat mich beim ersten Lesen fasziniert, aber natürlich nur mit frischen Zutaten. Die […]
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So leichtfüßig habt Ihr noch kein Eisbein gegessen. Eisbein ist ja normal so ein krachert rustikales Stück Fleisch, gerne mit Sauerkraut, Kartoffelirgendwas und einer fettigen Soße, bei der es eigentlich nur darum geht, dass viel davon auf dem Teller liegt. Das hat in der Form dann nichts von einem Gericht, das ich für erstrebenswert halt und ein Gericht für die […]
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Vor dem Karfreitag bin ich Donnerstag nach der Arbeit noch schnell beim Mix Markt gewesen. Da gab es eine Tüte mit drei Spitzkohl, die sonst immer so um 1,60 pro Stück liegen, zusammen für 90 Cent. Erdbeeren aus Spanien kurz vor Feierabend 50 Cent. Natürlich kann dafür auch jeder dafür viel mehr Geld in Bioqualität ausgeben, ich erzähle nur was […]
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Sehr lecker und wieder was für das Leben gelernt. Salat ist ja eigentlich zu großen Anteilen einfach nur frisches Gemüse, geschnippelt, würzen, Dressing drauf und fertig! Hier liegt der Fall noch ein bisschen anders und das hilft sowohl dem Geschmack, als auch der Bekömmlichkeit, aber dazu später mehr. Zutaten: 4 Paprikaschoten 4 Tomaten 1 Zwiebel Salz Pfeffer Zucker Essig Butter […]
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Fragt mich bloß nicht, was an dem Spargelsalat polnisch ist, ich habe das Rezept aus dem Kochbuch “ich koche für Dich” von Margarete Kalle adaptiert. Das sind ganz schmale und sparsam beschriebene Rezepte aus den fünfziger und sechziger Jahren des 20 Jahrhunderts, ohne Fotos und große Erklärungen. Zutaten: 500 Gramm Spargel Salz Pfeffer Zucker 4 Eier 1 Schuss Essig 1 […]
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