Kochen für Doofe und Genießer
Letzten Samstag war für mich ein echter Feiertag beim Gemüseeinkauf. Es gab die ersten Pfifferlinge und mein Gemüsemann hatte Samstag nach 16 Uhr wohl schon Fracksausen, ob der die noch bis zum Feierabend los wird. Kilopreis waren regulär 12 Euro, ich habe 2 Kilo für 10 Euro bekommen und fand das fair. Zutaten: 500 Gramm Pfifferlinge 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe […]
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Blumenkohl kann echt so lecker sein. Ich mochte den eigentlich nie, weil ich nur so scheußlich Mutter- und Omazubereitungen davon kannte. Geschmacklos in Ermangelung von Gewürzen und dann gekocht, bis der auseinander fiel, ertränkt in brauner Butter mit Paniermehl. Dann kam die Phase, in der er in Sahne und unter einer dicken Schicht Käse vermurkst wurde. Keine Sorge, alles wird […]
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Die Rippen hatte ich eigentlich für mich alleine gekauft, denn ich war Pfingsten alleine zuhause und habe dementsprechend nicht solche Mengen eingekauft, als wenn meine halbe Fußballmannschaft am Tisch sitzt. Samstag bekam ich dann die Anfrage einer Dame aus dem Vegetarierforum, die zufällig in der Stadt war, ob ich nicht für sie kochen möchte, weil das bei mir eine gute […]
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Eiersalat ohne Mayonnaise, ohne die Gefahr vom Fleisch zu fallen. Just als ich den Beitag veröffentlichen will, fällt mir die etwas schlüpfrige Konnotation ins Auge und ich nehme den spitzfindigen den Stab schon mal aus der Hand, denn es geht hier nicht um Schenkelverkehr und auch nicht um Ölmassage, sondern um saure Sahne mit 30 % Fett, die ich hier […]
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Eine vegetarische Leckerei, total einfach gemacht. Das ist eine schöne Beilage, Bestandteil eines Vorspeisenbüffets, oder einfach ein Snack zwischendurch. Schnell und problemlos im Backofen gezaubert. Zutaten: 500 Gramm Spitzpaprika 200 Gramm Frischkäse Vollfettstufe oder weniger 1 Ei 1 Handvoll Rosinen 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Schnittlauch Olivenöl für das Backlblech Spitzpaprika halbieren Ich achte beim Halbieren darauf, dass die […]
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Im Mix Markt laufen mir im diese Kräuterbündel für 99 Cent über den Weg. Petersilie, Dill, Koriander und jetzt eben auch noch Sauerampfer. Damit habe ich noch nie irgendwas gemacht und ich habe nur ganz verschwommene Kindheitserinnerungen an gefundenen Sauerampfer im Kopf. Ich hätte nicht mehr sagen können, wie der schmeckt. Die Neugierde hat jedenfalls gesiegt und deswegen habe ich […]
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Unverhofft kommt oft! Bis zum Anschnitte war ich der Meinung es gibt einen Eisbergsalat, aber der Salat ist richtig lecker und der kann es auch mal ab, wenn man ihn marinieren lässt. Knackiges Weißkraut und fruchtige Orange, mit veritabler Säure von saurer Sahne und Weißweinessig. Das weckt die Lebensgeister und ich hätte mir das nicht besser ausdenken können. Zutaten: 1 kleiner […]
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Wie in jeder guten Ehe haben wir zuhause auch Arbeitsteilung. Bei uns sieht das so aus, dass meine Frau die Gäste einlädt und ich koche. Spargelsuppe ist sogar bei den Kindern beliebt, die ansonsten keinen Spargel am Stück mögen. Nach knapp zwei Monaten Spargelsaison, muss man natürlich bei der Suppe variieren und für neue Highlights sorgen, damit es nicht langweilig […]
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Das ist ein echt sensationelles Spargelrezept! Ich habe schon viele Varianten durch, aber das ist echt extra lecker. Ich hatte von meiner wöchentlichen Spargelration noch ein Kilo übrig und meine Frau war hin- und hergerissen zwischen ich beiße gleich vor Hunger in den Tisch und was soll man bei der Hitze bloß essen? Deswegen gab es leichten Spargel mit schwerer […]
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Samstag habe ich beim Einkaufen eine ziemlich große Tüte Champignons gekauft. Ich habe die nicht gewogen, aber es werden so 1,5 bis 2 Kilo gewesen sein und weil die weg mussten, habe ich nur € 1,50 dafür bezahlt. Deswegen gibt es diese Woche mehr mit Champignons als sonst. Zutaten für vier Personen: 500 Gramm Spaghetti 100 Gramm Bacon 500 Gramm […]
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