Kochen für Doofe und Genießer
Wenn mich jemand nach den Privilegien des Alters fragen würde, fiele mir spontan ein, dass man seine über Jahre gepflegten Vorurteile noch einmal überdenken und zu neuen Einsichten kommen kann. Frikadellen aus Schweinehack sind auch so ein klassischer Fall von jugendlicher Arroganz. Die habe ich ewig und drei Tage für Dreck gehalten, weil sie vom Schwein sind und ich hätte […]
WeiterlesenHallo Mädels, tut Ihr mir bitte einen Gefallen? Wenn ein Link zu einem Rezept nicht zu öffnen geht, bitte eine Notiz geben, damit es ich das neu verlinken kann? Vielen Dank für die freundliche Mithilfe, den Blog immer besser nutzbar zu machen. A Acili Ezme – türkische rote Soße Afghanisches Fladenbrot – Nan-e BarbariAioli in drei Minuten, Grundrezept Aioli in zwei MinutenAlbanischer […]
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Wie die Zeit vergeht. Seit dem 19 Mai 2014 poste ich jetzt schon ein tägliches Rezept. Ich habe nicht gezählt, aber es werden kaum mehr als zehn Ausnahmen in der ganzen Zeit sein, dass es nicht geklappt hat, weil ich kein Netz hatte, technische Probleme auftauchten, weil das Titelbild nicht gezeigt wurde. Bis jetzt sind es jedenfalls über 1600 Rezepte […]
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Meine Kinder sind immer ein wahrer Quell der Freude, wenn sie mir bezüglich des Essens ein Bein stellen können. Das sieht meistens so aus, dass ich irgendwas vorschlage und jeder lehnt dann irgendwas anderes ab und dann stehe ich da mit meinem Talent. Eigentlich koche ich dann schon gerade irgendwas ganz anderes für meine Frau und mich und die Brut […]
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Volles Fett und volle Kohlehydrate. Wer jetzt anfängt zu stöhnen und die Kalorien zählt, muss abends mit mir laufen gehen. Knusprige selbst gemachte Pommes frites mit einer cremigen Käsesoße, die man auch noch gepflegt schärfen kann. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln 1,5 Liter Pflanzenöl Käsesoße (anklicken) Salz Peperoni Grünkraut Die Reihenfolge in der Ihr arbeitet ist egal, weil die Pommes frites […]
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Sowas wollte ich schon immer machen, weil ich Käsesoßen als Dip, oder warme und kalte Käsesoßen zu Gerichten, meistens nur so aus Plasten und Elasten aus dem Glas zu sehen bekomme. Da ist meistens mehr Käse im Namen, als auf der Zutatenliste und der Geschmack wird dann meistens im Labor gebastelt und nicht in der Käserei. So eine Soße passt […]
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Eine ordentliche Beilage ist nicht nur dazu da, dass man weniger Fleisch isst und satt wird. Wenn sie richtig gut gemacht ist, schmeckt sie so gut, dass man sie auch solitär essen würde und dabei nicht anderes vermissen würde.. Zutaten: 375 Gramm Reis 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 Zwiebel gehackt 2 Knoblauchzehen gehackt 4-6 Peperoni, oder 2 für Schärfemädchen 4 Tomaten […]
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Das ist richtig gut, wenn der Tag hart war. Den Pizzateig habe ich schon am Mittwoch gemacht, als meine Frau zum Elternabend in der Schule war und ich die Kinder zuhause eingehütet habe. Damit es keine langen Wartezeiten gibt, habe ich für die Kinder daraus Pfannenpizzen in der Bratpfanne gebacken, so kamen alle pünktlich ins Bett. Da ich immer gleich mehr […]
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Ich versuche einer gewissen Kochlogik zu folgen. Dieses Mal hat sie quasi mit dem ganzen Zaun nach mir geworfen. Die Tamarillomarmelade habe ich gerade eingekocht, bevor ich nahtlos für diesen Beitrag weiter gekocht habe. Meine eingekochte Tomatensoße lagert immer auf dem Küchenschrank. Dann ist die nächste Stufe schon fast zwanghaft Ketchup. Den braucht man immer und wenn man den heiß […]
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Irgendwann diese Woche hatte ich nachts mal wieder eine dieser großmauligen Asischlampen in einem Forum, wo sich nur die Tütenfeen auskotzen und gegenseitig dafür feiern, dass sie als minderjährige Mütter ohne Hauptschulabschluss, ihre Patchworkfamilien mit drei Kindern von vier Männern, schon in jungen Jahren mit Tonnen von Chemie füttern. Dann machte die Dame den Fehler, allen die gegen Tütenfutter votierten, […]
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