Suchergebnisse für: Ofenkartoffeln aus der Pfanne

Blumenkohl auf polnische Art bedeutet nicht, dass der Blumenkohl gestohlen wurde, sondern dass da ein gekochtes Ei und Paniermehl drin vorkommen. Wenn im Titel steht, dass Paul Bocuse damit zu tun hat, kann man auch davon ausgehen, dass eine Menge Butter darin vorkommt. In diesem Fall sind es bei Paule 200 Gramm. Die waren selbst mir zu teuer und zu […]

Diese Menge in der Ofenform, würde ich für zwei Personen als Hauptgericht, oder für vier Personen als Beilage, oder Vorspeise nehmen. Das ist eines der leckersten Gerichte, das man mit Auberginen kochen kann. Zutaten: 1 größere Aubergine circa 350 Gramm3 Tomaten mittelgroß 350 Gramm2 Eier hartgekochtZitronensaft einer Zitrone80 Milliliter OlivenölTomatensoße (anklicken)1/2 Teelöffel Salz1 Prise Chiliflocken5 Esslöffel ParmesanOfenkartoffelnRemoulade mit Joghurt, ohne […]

Das mag ich besonders gerne. Ein zartes Stück Fleisch, mit einer ordentlichen Soße und ein paar Beilagen. So stelle ich mir Sonntagsessen, oder einen besonderen Anlass vor, wie Geburtstag, Besuch von Freunden, oder wenn die Familie einfach um den Tisch versammelt ist, so wie man früher in der Höhle vorm Lagerfeuer zusammen gesessen hat. Bei so einem Gericht weiß auch […]

Wenn man selbst Bärlauch gesammelt hat, dann möchte man diesen bescheidenen Luxus auch möglichst oft in Alltagsgerichten unterbringen. Ich habe als schnelles Fleischgericht zu lauter anderen Komponenten auf dem Tisch Bärlauchfrikadellen gebraten und die Reste, am nächsten Tag in der zweiten Etappe, noch mit einer Schmorsoße ausgestattet. Das könnte man auch schon am ersten Tag machen, aber meine Kinder haben […]

Eigentlich müsste das Rezept Möhren in Petersiliensahne heißen, denn ich hatte keinen Schnittlauch. Ich habe mir so beholfen, dass ich das Ende der Petersilie geschnitten habe, das halten viele Leser meines Blogs sowieso immer für Schnittlauch und verbessern mich regelmäßig, dass ich gar keine Petersilie benutzt habe. Doch, habe ich! Das Rezept entstammt einer Kochkarte aus der Meisterkoch Kochkartenserie, die […]

Sowas ist mein Wohlfühlessen. Ein schönes Stück Entrecote vom Rind, besonders zart geschmort, mit einer leckeren und kräftigen Soße, begleitet von ein paar Beilagen. Ich würde das nicht als klassischen Sonntagsbraten und mit dem Gemüse auch nicht als Weihnachtsessen bezeichnen, aber man kann das gut vorbereiten, auch schon einen Tag vorher. Im Vergleich zu selbst gemachtem fast food, ist das […]

Willkommen zurück bei Glatzkochs Welt. Ich brauchte nach über vier Jahren täglichem Rezept,  mal eine Woche schöpferische Pause. Heute gibt es einen ganz rustikalen Klassiker mit einfachen Zutaten. Günstig und total lecker, ohne viel Arbeit zu verursachen. Das taugt für die Woche von Montag bis Freitag, lässt sich gut  über einen oder zwei Tage vorher zubereiten und wenn erstmal der […]