Möhren in Schnittlauchsahne

Eigentlich müsste das Rezept Möhren in Petersiliensahne heißen, denn ich hatte keinen Schnittlauch. Ich habe mir so beholfen, dass ich das Ende der Petersilie geschnitten habe, das halten viele Leser meines Blogs sowieso immer für Schnittlauch und verbessern mich regelmäßig, dass ich gar keine Petersilie benutzt habe. Doch, habe ich! Das Rezept entstammt einer Kochkarte aus der Meisterkoch Kochkartenserie, die es irgendwann in den achtziger Jahren gab. Ich schätze, die endete mit der Verbreitung des Internets. Ich habe diesbezüglich leider noch nichts gefunden.

Zutaten für 4 Personen:

750 Gramm Möhren
40 Gramm Butter
1 Prise Salz beim Garen der Möhren
1/2 Teelöffel Salz in der Soße
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel Schnittlauch, oder Petersilie
200 Gramm Sahne
50 Gramm Doppelrahmfrischkäse

Möhren schälen und vorne abschneiden

Sahne in einen Topf gießen

Sahne erhitzen

Doppelrahmfrischkäse ebenfalls zur Sahne geben.

Das Ende der Petersilie hacken, oder gleich Schnittlauch nehmen

Brille kaufen, wenn die Petersilie so verschwommen vor Euren Augen auftaucht, oder weniger Alkohol trinken.

Soße einmal kurz aufkochen, dann nur noch warmhalten.

Butter in eine Pfanne geben und erhitzen.

Wenn die Butter schaumig ist, kommen die Möhren in die Pfanne.

Mit Meersalz bestreuen

Möhren 12 Minuten in Butter schwenken und regelmäßig wenden.

Wenn die Möhren leichte Röstaromen haben, schmecken sie besonders gut.

Petersilie zur Soße geben

Von den Möhren wird keiner satt, deswegen habe ich noch Ofenkartoffeln dazu gemacht, so kann man es auch als Hauptgericht essen. Ist aber eher ein Mädchenessen. Bing, Bing, Bing, fünf Euro in die Chauvikasse. Möhren haben aber eigentlich immer Saison, sind deswegen für Gewöhnlich auch regional und somit ziemlich sexy, wenn es um den ökologischen Fußabdruck unseres Essens geht.

Für Männer ist es eher eine Beilage, oder man hat eine Katze, trinkt Tee und fährt einen Fiesta. Auf jeden Fall ist es mit einem Steak, oder kurz gebratenem Fleisch ziemlich geil, oder ohne Fleisch für die Fraktion, die immer sagt “heute aber mal was ohne Fleisch”. Sätze, die man nur mit Mentruationshintergrund sagt, isso.

Sehr lecker, sehr frisch, sehr mundgefühlig, mit der sahnigen Soße auch für die niedersten Instinkte geeignet.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.