Hotdogs vom Blech

Das hier ist “muss auch mal sein”, “die einfachsten Dinge sind immer die Besten”, “dann kann man ja bald gar nichts mehr essen”,  “Ihr geht alle zu MC Donald’s”, inklusive “meine Kinder wollten es so” und “wir mögen es so” auf einem Backblech. Quasi eines der dümmsten Rezepte, das ich je präsentiert habe, aber auch eines der volkstümlichsten und leckersten. […]

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Hähnchengyros mit Zaziki und tomatisierten Reisnudeln

Das Hühnerfleisch war mein Joker beim Wochenendeinkauf. Das werde ich immer irgendwie los. Geschnitten, am Stück, paniert, ausgebacken, oder, oder. So war es dieses Mal auch, als ich spontan entschieden habe, daraus Hähnchengyros zu machen, mit selbst gemachten Gyrosgewürz, Gurkensalat, tomatisierten Reisnudeln, Zaziki. Also wie beim Griechen und noch besser, auch wenn das Gyros komplett ohne den Spieß auskommt, nach […]

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Allgäuer Bergkäsküchle

Das wusste ich auch noch nicht, dass Teile des Allgäus zu Baden Würtemberg gehören. Da hätte ich bei der Millionenfrage immer tapfer auf Bayern getippt und alles versemmelt. Teiles des Westallgäus gehören aber tatsächlich noch zum Kehrwochenuniversum. Wieso ich das plötzlich weiß? Weil es extrem bildet, wenn man die heimischen vier Wände verlässt und zum Beispiel mal zur grünen Woche […]

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Crêpe alla Hotdog

Sonntag beim Abendessen sind die Gäule wieder mit mir durchgegangen. Meine Kinder wollten Pfannkuchen bzw. Crêpes essen und weil meine Frau immer daneben sitzt und ein krauses Gesicht macht wie  Kermit der Frosch, weil sie süße Gerichte nicht als vollwertige Nahrung betrachtet, sondern maximal als Frühstück, oder Nachtisch, dachte ich mir, wir versuchen die Mutti mal mit einer pikanten Version […]

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Rinderhüfte in Holunderbeerensaft

Wir hatten am 28.09. etwas zu feiern und da das am Freitag war und ich regulär zur Arbeit bis 19 Uhr musste, war Vorarbeit am Donnerstag Abend gefragt, damit es am Freitag schnell ging und auch die Kinder mitessen konnten. Weil Rind mein Lieblingsfleisch ist, habe ich zur Feier des Tages eine Rinderhüfte am Stück im Angebot gekauft. Ich nehme […]

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Alle Rezepte von A – Z

Hallo Mädels, tut Ihr mir bitte einen Gefallen? Wenn ein Link zu einem Rezept nicht zu öffnen geht, bitte eine Notiz geben, damit es ich das neu verlinken kann? Vielen Dank für die freundliche Mithilfe, den Blog immer besser nutzbar zu machen. A Acili Ezme – türkische rote Soße Afghanisches Fladenbrot – Nan-e BarbariAioli in drei Minuten, Grundrezept Aioli in zwei MinutenAlbanischer […]

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Schniener Witzel – vegetarisch sensationell mit ohne Kalb

Eigentlich bin ich gerade dabei Mexiko und das Österreichische Kaiserreich traditionell nachzukochen, aber das Schniener Witzel ist so geil, dass ich es unbedingt sofort zeigen muss. Das Rezept verdankt Ihr in seiner Entstehung meiner zweiten Tochter Margarete. Die ist sechs und eine echte kulinarische Rampensau, mit einer ganz klaren Meinung. Silvester kam sie zu mir uns sagte, Papa ich möchte […]

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German Hotdog

Ich habe mich mal wieder mitschnacken lassen. Ich bin ja permanent beim Bloggen aktiv und es gibt hier jeden Tag ein neues Rezept. Deswegen bekomme ich von Zeit zu Zeit Einladungen zu Bloggerveranstaltungen und da sind dann meistens verschiedene Partner der Veranstaltung vor Ort. Sehr aktiv ist auf solchen Events immer die UFOP. Ich nenne das verkürzt immer die Rapsöllobby, […]

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Dicke Rippe mit karamellisierten Kastanien

Mit geringen Mitteln viel auf den Tisch bringen, kann aus der Not heraus geboren sein, oder auch als tägliche Herausforderung dienen, der man mit Spaß und Freude begegnen kann. Ich empfinde das nicht als lästig, dass ich nicht immer gedankenlos zum teuersten Stück Fleisch greifen kann, sondern ich versuche mein Essen maximal zu veredeln, ohne dass es das Budget sprengt. […]

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Zwiebelrostbraten – selten besser gegessen

Das ist eines der besten Fleischgerichte, das ich jemals gegessen habe. Hätte ich so niemals erwartet. Ich habe das vorher noch nie gegessen, obwohl ich das Gericht schon von Kindesbeinen an auf der Speisekarte gesehen habe, aber nie einen Grund sah, das zu bestellen.  Zutaten für zwei Personen: 400 Gramm Rindfleisch zum Kurzbraten, z.B. Roastbeef 1 Kilo Zwiebeln 150 Milliliter […]

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