Wundertütensalat
Zu jeder Hauptmahlzeit gibt es hier Salat. Ich lasse mir oft irgendwas einfallen, aber ich finde es auch gut wenn ich auch mal anderswo Inspirationen bekomme. Deswegen gehe ich ergebnisoffen in den Juby Markt und kaufe mir eine, oder mehrere Tüten mit Gemüse “das weg muss” und dementsprechend günstig angeboten wird. Das was Ihr auf dem ersten Bild seht, kostet € 1,39 und war zusammen in einem Beutel. Die Einlegegurken haben aber pro Kilo 3,99 gekostet und die pinken Tomaten lagen auch so in dem Dreh pro Kilo. Die orangene Tomate war auch noch dabei. Deswegen ist das echt günstig. Ich reime dann noch eine Zwiebel und die Gewürzzutaten dazu und so gibt es immer Abwechslung beim Salat.
Zutaten:
3 Tomaten pink
1 Tomate Orange
4 Einlegegurken
1 Gemüsezwiebel 300 Gramm
1 Esslöffel Tomatenmark
Petersilie
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Amarenakirschenflüssigkeit (anklicken)
1/2 Teelöffel Pfeffer
50 Milliliter Rapsöl
50 Milliliter Rotweinessig
80 Milliliter Wasser
Zur Feier des Tages nehme ich meine Glasschüssel
Tomaten in Scheiben schneiden
Einlegegurken schneiden
Alle Zutaten kommen in die Glasschüssel
Gemüsezwiebel abziehen
Zwiebel in Ringe schneiden
Nun geht es ans Dressing. 2 Esslöffel Amarenakirschensaft. 1 Teelöffel Salz
50 Milliliter Rotweinessig
1 Esslöffel Tomatenmark
Wasser
Pfeffer
Alle Zutaten vermischen
50 Milliliter Rapsöl
Rapsöl ins Dressing gießen und noch einmal mit dem Zauberstab vermischen
Dressing in den Salat gießen
Gehackte Petersilie
Alle Zutaten vermengen
Das ist ein schöner sommerlicher Salat, geeignet als Vorspeise und natürlich auch als Beilage.
Deswegen liebe ich die warme Jahreszeit
Viel Spa´ß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit
