Kochen für Doofe und Genießer
Ich liebe Burger und meine Familie weitestgehend auch. Ist ja auch lecker, wenn man wirklich alles frisch und selbst macht, statt es zu kaufen, liefern zu lassen, oder es lediglich selbst zu stapeln. Frische Zutaten sind der Gamechanger und man kann das klein und bescheiden halten, so wie hier. Provolonekäse, Saucen auf Mayonnaisebasis, frisch gewolftes Rinderhack vom Orientmarkt, selbst gebackenes […]
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Das ist Fleisch ohne Fleisch vom Feinsten. Da können jetzt wieder alle rumbrüllen wie sie wollen. Ich habe das zubereitet und es schmeckt richtig gut. Der launige Titel entspringt meiner Annahme, dass man auch gendert, wenn man sowas isst? Also alle außer mir,. Verwendung fanden Soja Big Steaks von Vantastic Foods. Lustigerweise ist dabei jeder erstmal skeptisch, auch meine ständig […]
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Dieses Rezept schreibe ich Euch heute, falls ich morgen tot umfallen sollte. Meine Tochter Emma kam heute Abend bei mir an und wollte geröstetes Toast aus der Grillpfanne haben und ich musste Ihr leider mitteilen, dass ich gerade kein selbst gebackenes Toast lagernd hätte, aber sie durfte anschließend Zeuge werden, wie man den Teig macht. Schreibe das bloß auf, ermahnte […]
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Ich schulde Euch noch eine Geschichte. Meine Kinder haben mich auf einem Kartoffelauflauf und vielen Bratwürsten sitzenlassen. Ich werfe ungerne etwas weg und deswegen verwerte ich das dann auch gerne mal bis zur Unkenntlichkeit verfremdet weiter, bis die Famiie gar nicht mehr merkt, was sie da gerade vorgesetzt bekommt und sich stattdessen darüber freut, was es leckeres gibt. Wenn Ihr […]
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Ich war am Samstag mit meiner ältesten Tochter auf der Internorga in Hamburg. Es war unser erstes Mal, weil wir da von Berlin nie hingefahren sind, aber da es jetzt nur noch 130 km sind, haben wir uns auf den Weg nach Hamburg gemacht. Die Internorga ist die Leitmesse für die Gastronomie und da kann die neuesten Foodtrends und Themenbereiche […]
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Flanksteak wollte ich seit 2016 essen. Das ist ein Stück vom Bauchlappen, Damals war das scheinbar ein neuer Zuschnitt und das Kilo kostete bei acht Euro, aber normal unter zehn Euro pro Kilo. Ich habe das erste Mal online darüber gelesen. Das war aber schwer zu bekommen und dann habe ich ewig versucht das bei Metro am Ostbahnhof zu kaufen […]
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Gemüse ist wichtig. Genau so wichtig ist, dass man sich nicht nur mit Gemüse auf dem Fotos schmückt, sondern dass es auch gegessen wird. Hier habe ich eine Mischung aus frischen Komponenten mit Kidney Bohnen und Mais aus der Dose. Nicht mein Favorit, aber bei den Kindern sehr beliebt, weil es sie an mexikanisch anmutende Gerichte erinnert. Ein schönes Steak […]
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Das hätte ich selbst nicht gedacht, dass ich bei über 3400 Rezepten kein einziges für Sour Cream im Blog habe. Höchstwahrscheinlich weil ich meistens mit Quark arbeite, aber Sour Cream aus Joghurt und saurer Sahne bestehlt. Die geht bestimmt auch noch fetter, als Schmand, oder Creme fraiche. Ich habe mich mit 3,5 % und 10 % Fettgehalt in der Trockenmasse […]
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Waffeln stehen hier immer hoch im Kurs und werden regelmäßig von meinen Kindern eingefordert. Mit diesem Rezept habe ich 20 Waffeln gebacken, die auf wundersame Weise bis zum nächsten Morgen verschwunden waren. Das als Empfehlung für dieses Rezept, damit Ihr wisst wie Ihr das bei Eurer Familie anpreisen könnt. Von führenden Glatzkochkindern empfohlen. Kein Wunder, denn durch die Creme fraiche […]
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