Bratwurstcalzonen – mini

Ich schulde Euch noch eine Geschichte. Meine Kinder haben mich auf einem Kartoffelauflauf und vielen Bratwürsten sitzenlassen. Ich werfe ungerne etwas weg und deswegen verwerte ich das dann auch gerne mal bis zur Unkenntlichkeit verfremdet weiter, bis die Famiie gar nicht mehr merkt, was sie da gerade vorgesetzt bekommt und sich stattdessen darüber freut, was es leckeres gibt. Wenn Ihr einfach nur gerne kocht und nicht solche Pingelfürst*innen am Tisch sitzen habt, könnt Ihr das auch so in der Reihenfolge machen, weil Ihr gleich mehr zubereitet, als Ihr an einer Mahlzeit essen könnt und es immer weiter sinnvoll verarbeiten, damit es nicht langweilig wird.

Zutaten:

300 Gramm Bratwürste vom Vortag (anklicken)
300 Milliliter pikante Paprikasoße (anklicken)
500 Milliliter Tomatensoße (anklicken)
800 Gramm Pizzateig (anklicken)
Mehl zum Arbeiten

Zum Bestreichen:

1 Eigelb
1 Esslöffel Joghurt

Der Rest italienische pikante Paprikasoße

Bratwürste in grobe Scheiben schneiden

Bratwurst mit dem Pürierstab oder wie hier mit dem ESGE Zauberstab zerkleinern

Schriiiiiiiiiiiiiiiing

Schon geschreddert

Die Paprikasoße mit den geschredderten Bratwurst vermischen

Schon fertig

Den Pizzateig habe ich immer reifend im Kühlschrank, oder im WInter im Wintergarten stehen

Teig vierteln

Brett bemehlen

Teig flach ausrollen auf einem großen Brett, oder auf dem Tisch

Teig ist ausgerollt

Teigkreise mit dem Glas ausstechen

Teigkreise mit einem Teelöffel mit dem Brät befüllen

Wenn alle Teigkreise belegt sind, schließen wir sie zu Teigtaschen

Teigenden über die Füllung ziehen

Mit Gabelzinken verschließen

Und das macht man dann halt mit einem, zwei, oder noch mehr Backblechen

Zum Bestreichen Joghurt und Eigelb mischen

Verrühren

Teigtaschen bestreichen

Teigtaschen bei 220 Grad für 18-20 Minuten in den Ofen stellen

Tomatensoße erhitzen. Die habe ich auch immer im Kühlschrank stehen

Hier kommen die Minicalozonen schon wieder aus dem Ofen

Serviert mit leckerer Tomatensoße auf fancy Tellern.

Damit hat man die Familie sofort im Sack, oder auch Gäste. Das ist sehr geil. Knuspriger Teig, würzige Füllung und die Tomatensoße als Dipp dazu. Kunst im Kleinen, einfach gemacht aber wirkt wie ne Million auf außenstehende Personen.

Da wird dann auch alles verzehrt, was als Bratwurst keine Gnade gefunden hat. Ich finde es immer noch hübsch.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.