Kochen für Doofe und Genießer
Kikeriki ist eines der Leibgerichte meiner ältesten Tochter. Mariniertes Huhn mit Curry, viel Currymayonnaise, Eisbergsalat und für Menschen die Käse mögen, kommt auch noch Käse dazu und eventuell eine scharfe Soße. Bis zu dieser Stelle haben das Anfang der achtziger Jahre des letzten Jahrhunderts vor der Revolution geflohene Perser in Bremen und Oldenburg erfunden. In Bremen gibt es wie in […]
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Mein Toast erfreut sich überregionaler Beliebtheit. Lene ist eine Freundin meiner ältesten Tochter und seit sie zum ersten Mal bei uns war, will sie von mir immer dieses Toast zu essen haben und probiert sich zuhause beim Backen aus, aber wie das mit Originalen so ist, die sind halt original. Meine Tochter Emma wollte von mir Kikeriki haben, das wird […]
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Ich bin ständig auf der Suche nach Kartoffelbeilagen, um Abwechslung zu haben, um nichts fertig aus der Truhe kaufen zu müssen, um bei den Zutaten am Ende nur Kartoffeln, Öl und Salz zu verwenden, um der Familie einen Anreiz zum Essen zu schaffen und auch weil ich gerne weiter wachse bei dem was ich koche. Hier ging es erstmal mit […]
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Beim Bananen Fred auf dem cuxhavener Wochenmarkt gab es tonnenweise Heidelbeeren. Die Kiste mit 1,2 Kilo kostete 5 Euro und ich habe drei Kisten für 10 Euro genommen. Zwei davon sind in dieser Konfitüre aufgegangen, der Rest wurde in Windeseile von den Kinder pulverisiert. Ich wollte noch einen Cheesecake damit backen, keine Chance. Ich hoffe es gibt nächste Woche wieder […]
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Her mit dem Süden, auch gerne und insbesondere, wenn man am nördlichsten Punkt Niedersachsens ist. Wir haben Sommer, das Wetter ist meistens über 20 Grad und wir essen abends im Wintergarten. Das fühlt sich nach Urlaub an und das Essen soll dann bitte auch nach Sommerferien und nicht nach Mutti kocht ohne Jahreszeiten die Vitamine tot, schmecken. Ein frischer Salat […]
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Keep it simple. Wenn man Dinge zum Nachmachen zeigt, dann sollte das so einfach sein, dass sich für die Zutaten niemand verschulden muss und die mühelos beschaffen kann, oder noch besser nicht einmal aus dem Haus gehen muss, um sie zu kaufen. Ich habe das in den letzten zehn Jahren immer griffbereit gehabt. Man kann das täglich verbrauchen, von Januar […]
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Wenn ich mir das aussuchen kann, dann ist bei mir immer ein bisschen Balkan. Ich weiß gar nicht warum, aber das hat schon immer einen Reiz auf mich ausgeübt. Hier gibt es das balkanesischte Gemüse überhaupt, nämlich Paprika und die habe ich schnell durch die Maschine gejagt. Mehr Vitamine gehen kaum, also ran an den Sarg und mitgeweint. Das ganze […]
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Bei uns ist gerade jede Woche die Bude voll. Der Reihe nach und auch mal parallel waren hier Conny mit Familie, meine UrGroßcousine Anne mit Gerrit aus Bremen,´ Tina, Jule und Lene aus Erfurt, Lydia und Andreas aus Hamburg und immer versuche ich ein guter Gastgeber zu sein und keine Langeweile in der Küche aufkommen zu lassen. Jetzt ist Sommer […]
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Jetzt geht die Zucchinizeit wieder los. Ich habe noch keine eigenen im Garten, aber beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt gab es Fünf Kilo für maximal fünf Euro, eher drei Euro. Ich mag die sowieso gerne und meine Frau und Teile der Kinderbande ebenso. Ich braucht zum Rinderfilet und einer Salatzusammenstellung noch eine heiße Gemüsebeilage, die auch sättigend sein sollte. […]
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Jetzt geht hier die Geburtstagssaison wieder los. Prinzessing Schnekerliese ist jetzt 15 und hat sich zum Geburtstag einen Apfelkuchen gewünscht. Zum Rest gab es keine Vorgaben. Die beiden jüngsten Geschwister wurden von Ihr zwangsverpflichtet die Äpfel zu schälen, weil ich noch genug andere Dinge zu tun hatte. Zur Feier des Tages habe ich auch die Zutaten abgewogen und abgemessen. Den […]
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