Kochen für Doofe und Genießer
Das ist echtes Rummelplatzfeeling für zuhause. Gebackener Brokkoli mit Kräuterquark, eine tolle Vorspeise, oder ein leckerer Snack, wenn der kleine Hunger kommt. Schnell gemacht und das funktioniert auch mit anderen Gemüsen. Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Brokkoli 320 Gramm Mehl 400 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 Liter Pflanzenöl Kräuterquark: 250 Gramm Quark […]
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Es ist echt lustig, was die Geschmacksnerven im Laufe eines Lebens mit einem anstellen. Gemüse war bis vor ein paar Jahren überhaupt nicht meine Welt. Einen gemischten Salat, mit ein paar Blattsalaten, Tomaten, Zwiebeln, Salatgurke konnte ich schon immer essen und das hat mir auch geschmeckt. Wo ich so überhaupt nicht ran wollte, waren Gemüse mit einem spezifischen Eigengeschmack, wie […]
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Man ahnt nichts Böses und plötzlich drückt einem der Gemüsehändler vier Tüten Mangold in die Hand. Ich habe das nicht gewogen, aber es waren ein paar Kilo, Kostenpunkt Samstag kurz vor Feierabend 2 Euro. Da war meine einzige Frage, ist das Spinat, oder ist das Mangold? Antwort, “weiß ich nicht, kostet 2 Euro”. Der Beste sagt, es ist Mangold, also […]
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Da wiehert die Landfrau! Mich hat es eine Menge Überwindung gekostet. Diese Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch, ist für mich sowas wie die Höchststrafe, wenn das irgendwer serviert, denn ich sehe sowas überall nur mit den totalen Plastikzutaten. Das ist immer DIE Empfehlung, wenn in Gruppen jemand Fragen stellt wie, “Am Wochenende kommen 375 Leute von der freiwilligen Feuerwehr, was soll ich […]
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Das hätte ich auch nicht gedacht, dass ich noch mal so ein Freund roter Bete werden würde. Frisch und nicht aus dem Glas, sind die echt toll. Voll knackig und dieses leicht erdige bekommt man mit Salz, Pfeffer und einem ordentlichen Essig gut in den Griff. So ist das jedenfalls eine sensationelle Vorspeise. Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Rote […]
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Das hätte ich auch nicht gedacht, dass ich noch mal so ein Freund roter Bete werden würde. Frisch und nicht aus dem Glas, sind die echt toll. Voll knackig und dieses leicht erdige bekommt man mit Salz, Pfeffer und einem ordentlichen Essig gut in den Griff. So ist das jedenfalls eine sensationelle Vorspeise. Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße rote […]
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Die Welt ist verrückt und auf nichts kann man sich mehr so richtig verlassen. Gerade bei meinem letzten Rezept habe ich gesagt, irgendwas wird “mexikanisch” genannt, wenn Mais drin ist, da belehrt mich das große farbige Kochbuch von 1982 aus dem Unipart Verlag eines Besseren. Hier gibt es amerikanische Maispfannkuchen, die dann am Ende aber zu mexikanischen Burgern serviert werden. […]
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Yeah, yeah, yeah! Heute mal das Schwein des Vegetariers. Auberginenauflauf mit gekochten Eiern! Mit viel Liebe und richtig lecker, vor allem wenn jemand immer noch behauptet, dass Auberginen nicht schmecken. Zutaten: 1 Kilo Auberginen 500 Gram Dosentomaten 3-5 Eier hart gekocht 2 Knoblauchzehen 50 Gramm geriebenen Hartkäse 15 Gramm Butterflocken 1 Schuss Olivenöl Öl zum Ausbacken der Auberginen Salz Pfeffer […]
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Haltet Euch fest, das ist einer der geilsten Salate, die ich je gegessen habe. Das Rezept ist höchstwahrscheinlich so alt wie die Braunkohle, aber in den letzten dreißig Jahren, durfte man das niemandem mehr zeigen, denn das Dressing ist mit, ach was sage ich, das Dressing ist AUS guter Butter. Alter! Zutaten: 1 Eisbergsalat 1 Romanasalat 200 Gramm Rettich 4 […]
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Die Zutaten für die Suppe kann man live am Tag kochen, wenn man die Suppe zubereiten möchte, oder man macht es so wie ich. Am Vortag gab es zum Hauptgericht Brokkoli als Beilage, Brühe koche ich regelmäßig ein und die gekochten Kartoffeln waren auch noch vom Vortag und warteten auf ihre finale Verwendung. So eine Suppe kann man also planen […]
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