Kochen für Doofe und Genießer
Mittwoch Abend ist der Kuchen vom vorherigen Wochenende Geschichte. Meine Frau sagt, “also der Zitronenkuchen war sehr lecker”, Emma meint “ich will wieder Pflaumenkuchen haben” und mir fällt auf, dass die Feigen nicht ohne Grund nur 10 Cent das Stück gekostet haben, sondern wirklich kurz vor knapp sind, was die Resthaltbarkeit betrifft. Ihr müsst nicht wie ich zum Mitternachtsbäcker mutieren, […]
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Das ist eines der einfachsten Nudelrezepte aller Zeiten und höchstwahrscheinlich auch eines der ursprünglichsten. Spaghetti aglio e olio bedeutet mit Knoblauch und Öl. Trotzdem schmeckt das schon sehr besonders. Das sollte man den ganzen TütenköchInnen mal als Pflichtprogramm geben, damit sie sehen mit wie wenig Zutaten man auskommt und wie gut das Resultat, bei aller schlichten Ergriffenheit ist. Das ist […]
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Kaum sind im heimischen Garten die Bananen reif, werden sie auch schon braun und müssen dringend weg. O.k reingefallen, die sind natürlich nicht aus dem eigenen Garten sondern letzten Samstag bei Lidl gekauft. Die Kinder wollen sie nicht mehr mit den braunen Flecken und meiner Frau kommt die Bananenmilch schon aus den Ohren heraus, also ein neues Chutney ausprobieren. Zutaten: […]
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Das sind Rezepte,die aus dem Nichts in mein Hirn kommen. In diesem Fall haben die Kinder nach dem Abendessen einfach Ihren zerteilten Apfel nicht aufgegessen und ich wollte den nicht wegwerfen. Sowas scheußliches mit Fleischsalat und Tomate stand höchstwahrscheinlich in den siebzigern und achtzigern auf jedem zwielichtigem Buffet bei Oma und Tante Marie, oder in drittklassigen Landgasthöfen und heute noch […]
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Das ist eine tolle Vorspeise, bei der man Ziegencamembert lieben lernen kann. In Kombination mit Feigen, ist das schon eine echte Ansage, weil sich die Geschmacksnerven auf eine Menge neue Eindrücke einstellen müssen. Mein Risiko war begrenzt, weil ich die Feigen bei Kaufland kurz vor Feierabend für Stück 10 Cent bekommen habe und so mal einen Grund hatte, damit etwas […]
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Von Zwiebelkuchen auf Hefeteig ist irgendwie schon jede Geschichte erzählt. Deswegen habe ich den Zwiebelkuchen dieses Mal mit einem Kartoffelteig gemacht. Schmeckt echt klasse und ist neu in meinem Universum, was nicht heißt, dass es das nicht irgendwo anders jeden Tag gäbe. Deswegen möchte ich Euch den natürlich nicht vorenthalten. Zutaten für ein halbes Backblech oder eine 28 cm Springform. […]
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Das hatte ich schon lange vor und deswegen habe ich mich gefreut, dass am Samstag Abend kurz vor Feierabend beim Kaufland, die Zwetschgen für so eine zwei Kilo Steige von 3,49 auf 99 Cent reduziert waren. Da habe ich dann erstmal 12 Kilo mitgenommen. Meine Frau hat Geburtstag und ich musste Kuchen backen und konnte endlich mal probieren Pflaumenmus in […]
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Das ist vernünftige Küche für die Woche, oder wenn es aus anderen Gründen nicht lange dauern soll. Dafür rechne ich immer eine Stunde, bis man am Tisch sitzt. Dinge brauchen eben ihre Zeit und wer die nicht investieren mag, der soll sich eine Scheibe Brot schmieren. Ich hatte noch Rinderhüfte, aber so eine Menge bei der ich mir sicher bin, […]
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Wieder was dazugelernt, meine Frau mag keine Pfifferlinge. Ich konnte Samstag kurz vor Feierabend so eine 400 Gramm Steige für 79 Cent statt vier Euro irgendwas bekommen und dachte, da wird sie sich aber freuen. Eigentlich freut sich ja jeder über Pfifferlinge, nur seit neuestem meine Frau nicht mehr. Ich bin mir sicher, dass ich das jedes Jahr mal gemacht […]
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Die Idee schwirrte mir schon länger im Kopf rum, aber wie das immer so ist. Entweder hat man kein Rindfleisch, keinen Bacon, oder keine Pflaumen, oder noch schlimmer kein Alternativessen für die Ehefrau, weil die immer extrem lange Zähne macht, wenn man Frucht mit Fleisch kombinert. Jetzt stand Merkur mal im vierten Haus und alle Zutaten waren vorhanden, plus eine […]
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