Kochen für Doofe und Genießer
In der Sommersaison arbeite ich immer bis 19 Uhr und danach möchte ich schnell irgendwas auf den Tisch zaubern, was meine Ehefrau ordentlich sättigt, weil sie tagsüber nicht so richtig zum Essen kommt. Dann soll es auch noch schmecken und häufiger ohne Fleisch auskommen und was Frauen halt immer für Anforderungen an das Essen stellen, wie nicht zu winterlich im […]
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Ich hatte den Beitrag noch gar nicht getextet und nur die Überschrift mit den Bildern gespeichert, da kam mein bester Prokurist und Zeichnungsbevollmächtigter Lars Westerhausen schon aufgeregt im Messenger und sagte zu mir, dass ich das Rezept unmöglich so nennen könnte wie ich es nenne, weil Nashi das japanische Wort für Birne ist und es so Birne Birne heißen würde. […]
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Am letzten Samstag war ich wieder in meinem Russensupermarkt einkaufen und in der Fleischtheke ist es deutlich deftiger, als wenn im Supermarkt durch die Reihen mit abgepacktem Fleisch geht. Alles liegt frisch in der Auslage und in Größen die auch für 6 Personen taugen. Ich hatte irgendwie Lust auf Rind zum Kurzbraten und habe gefragt, was man so empfehlen würde. […]
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Ich habe wieder einen echten Rezeptschatz an Land gezogen. Ein Buch von 1988 in dem exotische Früchte beschrieben werden. Es heißt “Einfach köstlich von 1988 und man bekam das über Tengelmann. In dem Buch wird beschrieben woran man die exotischen Zutaten erkennt, was man damit anstellen kann, wie sie schmecken und dann immer noch ein, oder zwei Rezepte dazu. Das […]
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Der Frühling ist da und das ist auch gut so. Hier kommt ein knackiger Salat gegen die Frühjahrsmüdigkeit. Perfekt zum Grillen, oder sowieso zu jeder Mahlzeit, die den Namen auch verdient haben soll, egal ob es nun Nudeln, Pizza, oder Fleischgerichte sind. Zutaten: 1 Zwiebel 3 Tomaten 1/2 Eisbergsalat 1 Miniromanasalat 300 Gramm Weißkraut Petersilie 2 Orangen 1 Schuss Färberdistelöl 1 […]
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Herzlich willkommen bei einem echt leckeren Gericht, dass höchstwahrscheinlich nur ausgebildete Foodstylisten gut aussehen lassen können. Ich bin schon froh, dass mein Hack nicht nach Regenwürmern aussieht. Aber es schmeckt echt gut und ich habe Euch meiner hauseigenen Kochlogik folgend, vor dem Rezept aus meinem Kochbuch k+k Kulinarium beschützt. Das habe ich nämlich an der Stelle nicht mehr weiter gelesen, […]
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Pide sind im Mittelmeerraum und im Nahen Osten beheimatete Teigzungen, mit einem einfachen Hefeteig. Man kann sie mit Hackfleisch, oder vegetarisch belegen und wenn man so eine Leidenschaft für scharfe Salamipizza hat wie ich, dann kann man die Pide auch mit Salami belegen. Zur Ehrenrettung der Pide muss ich natürlich gleich vorweg schicken, dass Pideteig und Pizzateig fast nur die […]
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Zu Ravioli aus der Dose hat höchstwahrscheinlich jeder eine Geschichte zu erzählen. Ich habe die als Kind mal gegessen, viele haben sie als Studenten konsumiert, andere beim Zelten und es wird noch genug andere Gründe gegeben haben, sich sowas irgendwann mal angetan zu haben. Irgendwann kommt man dabei aber mal an einen Punkt, an dem einem klar wird, dass das […]
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Ist schon mal jemandem aufgefallen, dass ich nur Rezepte koche, wenn ich möglichst alles selbst hergestellt habe? Deswegen hatte ich bislang noch nie Frühlingsrollen im Blog, obwohl ich die total lecker finde, weil ich nie wusste, wie man den Teig für die Frühlingsrollen macht. Rezepte die als Bezugsquelle eine Kühltruhe im Supermarkt nennen, umfahre ich weiträumig und kaufe sowas ebenfalls […]
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Heute versenke ich mal ganz gescheit ein Rezept aus der Donaumonarchie. Da gibt es nämlich scheinbar keine Formfreiheit und da hat jeder immer nur so eigene Wahrheit, wie er es kennt und kann sich nie vorstellen, dass es mehrere Wege geben könnte. Das liest man regelmäßig aus den Kommentaren in Foren raus, wenn man sich an irgendwas vermeintlich aus der […]
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