Kochen für Doofe und Genießer
Sowas diktieren mir meine Kinder, wenn wir am Samstag zusammen einkaufen gehen und ich kann dann sehen, wie ich das jahreszeitlich passend umsetze. Irgendeiner schreit dann ganz aufgeregt, Papa du sollst Milchreis kochen und je älter die Bande wird, desto besser können meine Kinder konkretisieren, wie sie es gerne hätten. So wie rote Grütze, war die Ansage. Kann man machen, […]
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Schnelles Abendessen in der Woche! Ich kotze ja immer im Quadrat, wenn ich solche tollen “was esse ich von Montag bis Freitag” Tipps online, oder in der Zeitung lese und dann diese halbfertig Convenience Scheiße mit Gnocchis und anderer verkleideter Presspappe. Dazu kommentiert dann noch eine Vollpfeife traditionell mit “muss auch mal sein” und ich sitze schon wieder auf meinen […]
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Den Sonntag habe ich mit den Kindern genutzt, um auf so einem ganz fiesen Blingbling Weihnachtsmarkt, ohne Weihnachtsstimmung zu gehen. Meine Frau habe ich vorsorglich zuhause gelassen, weil ich wusste, dass ich bei ihr mit so einer Veranstaltung nicht punkten kann und dass sie da bloß einen Depri schiebt, wenn sie das gottlose Treiben auf dem “Jahresendzeitfest” ohne weihnachtliche Assoziationen […]
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Hat sich schon mal jemand Gedanken über seine gekaufte Butter aus der Packung gemacht? Das ist auch wieder so ein Produkt, von dem ich gedacht hätte, dass man es gar nicht selbst machen kann, ohne einen riesigen Maschinenpark zu besitzen. Als ich letztens meine wirklich tolle Margarine selbst gemacht habe, warf jemand ein, dass man noch viel einfacher seine eigene […]
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Sind Bremer anwesend? Das sind neben Oldenburgern höchstwahrscheinlich die einzigen, bei denen gerade der Groschen fällt, denn das ist eine Reise in meine Vergangenheit. Kikeriki ist ein Rollo, ein gefüllter Teigfladen mit Hähnchenfleisch, Eisbergsalat und Currysoße, gerne auch noch mit einer schärferen Soße, oder Peperoni zusätzlich. Kikeriki hat man vor allem auf nächtlichen Streifzügen durch das Bremer Steintor, als letzten […]
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Zeige mir Deine Soße und ich sage Dir was Du für ein Koch bist. Ich sehe immer wieder sensationelles Fleisch, das irgendwelche Spezialisten fünf Tage bei abstrus niedrigen Temperaturen garen, damit es auch bloß ein Erlebnis wird, aber beim Servieren nehmen sie dann Industriebrötchen und irgendwelche Plastiksoßen. Da kann ich dann immer nur sehr schwer an mich halten. Jetzt brauchte […]
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Endlich frische Teigfladen für Burritos und Wraps. Daran wäre ich fast verrückt geworden, denn mir ging es ganz lange total auf den Geist, immer gekaufte Teigfladen für Burritos, oder Wraps nehmen zu müssen, weil die immer so pappig sind und somit einfach nicht meinen Ansprüchen genügen. Zwei Fehlversuche hatte ich schon mit anderen Rezepturen auf dem Buckel, aber hier kommt […]
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Für den Kuchen habe ich Blut und Wasser geschwitzt und war heilfroh, als er dann fertig und schnittfest war. Dafür ist es aber auch ein echter Hammerkuchen, mit dem Ihr jede Kaffeetafel in der Weihnachtszeit rocken könnt. Ich komme ja nicht nicht viel rum, aber habt Ihr sowas schon mal irgendwo bekommen? Zutaten für eine Springform mit 28-30 cm Durchmesser. […]
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Schweinefilet ist die günstigste Art, ein von Haus aus schönes Stück Fleisch zu bekommen. Ich kann zwar aus fast jedem Stück etwas machen, aber ein gut gemachtes Schweinefilet stellt dann doch einen Schweinerücken, oder eine Oberschale in den Schatten. Im Gegensatz zum Rinderfilet kostet das ja auch ziemlich zivile Preise. Ich war bei Metro und da kostete das Kilo um […]
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Herzoginnenkartoffeln sind die schöne Schwester von Kartoffelpüree. Die kommen immer dann zum Einsatz, wenn man dicke Hose machen möchte und wenn es mal etwas zu feiern gibt. Ich kenne die auch nur von früher aus der Tiefkühltüte. Bei uns war verkaufsoffener Sonntag und ich wollte eigentlich eine Nudelmaschine haben. Die gab es aber irgendwie nicht, so wie ich die wollte. […]
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