Kochen für Doofe und Genießer
Guten Tag, mein Name ist Jörg Heilemann aka Glatzkoch und ich habe das Rad neu erfunden, ach was höchstwahrscheinlich sogar das Feuer entdeckt. Das ist natürlich Quatsch, aber ich habe Pfingsten gebacken und brauchte Tortenguss für einen Obstkuchen. Sowas besitze ich aber gar nicht von Ruf, Dr Oetker, oder wie die üblichen Verdächtigen heißen. Zutaten für 24-26 cm Springform 250 […]
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Pfingsten war bei mir Großkampftag. Die Schwiegereltern waren zum Kaffee da und natürlich haben vorher wieder alle gesagt, stelle Dich nicht so lange in die Küche, aber wehe man würde das dann wirklich mal machen. So habe in Marmorkuchen, sowie Blechkuchen mit Obst gehabt und damit man auch nächstes Jahr noch von diesem Jahr Pfingsten spricht, eine echt leckere Torte […]
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Hier kommt eines meiner geilsten Spargelgerichte ever, Spargelli alla bolognese. Da hat mich wieder mal der Teufel geritten. Plötzlich war sie da. Die Idee Spargel fast so fein wie Bandnudeln aufzuschneiden, zu braten und dann unter einer wirklich leckeren Soße Bologneser Art, wie Nudeln zu servieren. Darauf muss man erstmal kommen, aber egal wie schräg das auf Euch wirken mag, […]
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Ich habe festgestellt, dass ich Euch dieses Jahr noch gar keine neue Spargelsuppe gezeigt habe. Da heute sowieso gerade der vierte Geburtstag meines Blogs ist, passt das ganz gut, wenn ich Euch quasi als Tradition, meine jährliche neue Version einer Spargelsuppe zeige. Ich habe mich an das gehalten, was ich seit meiner Kindheit kenne, wenn irgendwelche Feierlichkeiten zur Spargelzeit stattgefunden […]
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Wie die Zeit vergeht. Seit dem 19 Mai 2014 poste ich jetzt schon ein tägliches Rezept. Ich habe nicht gezählt, aber es werden kaum mehr als zehn Ausnahmen in der ganzen Zeit sein, dass es nicht geklappt hat, weil ich kein Netz hatte, technische Probleme auftauchten, weil das Titelbild nicht gezeigt wurde. Bis jetzt sind es jedenfalls über 1600 Rezepte […]
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Vegetarisch lecker! Spargelrisotto auf speziellen Wunsch einer nicht genannten Ehefrau. Damit kann man sie alle bekommen. Die Leute die bislang kein Risotto mochten, andere die keinen Spargel mögen. Wenig Arbeit, viel Ergebnis. Zutaten für 2 Personen: 250 Gramm Risottoreis / Rundkornreis 700 Milliliter Brühe (anklicken) 150 Milliliter Weißwein trocken Salz Pfeffer Zucker 500 Gramm Spargel 1 Zwiebel Parmesan Butter Nachdem […]
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Ich war am letzten Wochenende mit meinen Kindern beim Stockcarrennen. Da waren wir letztes Jahr schon und weil meine Gören alle Benzin im Blut haben, bestanden sie darauf auch dieses Mal unbedingt wieder dabei sein zu wollen. Ich kenne meine Bande. Zuhause beim Frühstück rumdummen und sobald man drei Straßen weiter ist, haben sie alle Hunger. Deswegen sorge ich selbst […]
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So weit ist es jetzt schon, dass man sich mit der Brut um das Paniermehl streiten muss. Paaaapaaaa, machst Du wieder mal Brotchips? Ich habe ein paar Mal versucht das zu überhören, aber es hörte irgendwie nicht auf und als ich mit Rückenschmerzen nicht joggen konnte, habe ich dann wieder Brotchips hergestellt. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, aber ich […]
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Sowas ist bei uns klassisches mitten in der Woche essen. Das dauert ungefähr eine gute halbe Stunde, maximal 45 Minuten und man hat relativ wenig Gesinge mit den Kindern, weil das Fleisch zart ist und die Soße selbst denen schmeckt, wenn man die Paprika aussortiert. Was man nicht sieht, schmeckt ja auch nicht hervor… Das stammt nicht von mir, sondern […]
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Meine Kinder sind immer ein wahrer Quell der Freude, wenn sie mir bezüglich des Essens ein Bein stellen können. Das sieht meistens so aus, dass ich irgendwas vorschlage und jeder lehnt dann irgendwas anderes ab und dann stehe ich da mit meinem Talent. Eigentlich koche ich dann schon gerade irgendwas ganz anderes für meine Frau und mich und die Brut […]
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