Kochen für Doofe und Genießer
Tomatensoße kann ich hier dreimal in der Woche kochen, denn die braucht man immer. Wenn ich wie aktuell das Glück habe, 5 Kilo Tomaten für sieben Euro, oder 4 Kilo mini Bio Tomaten für fünf Euro beim Wochenmarkt zu bekommen. Es ist das auch weiterhin kein Preisproblem, weil den Knoblauch habe ich auch gerade zwei Kilo für 5 Euro bekommen […]
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Bei Metro gab es Samstag wieder Schweinehack mit minus 50 %, dann bin ich dabei und bastel mir ein Rezept darum. Bananen Fred hatte 5 Kilo Tomaten für sieben Euro, dann wird schon ein Schuh daraus. Das Resultat ist ein sehr familientaugliches und gemütliches Gericht, das in der kalten Jahreszeit sehr gut schmeckt und viel Wärme spendet. Zutaten: 1,2 Kilo […]
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Dieses asiatisch anmutende Gericht ist eine Kombination aus Kinderwünschen und Marktlage. Margarete sagte zu mir, sie hätte mal Lust auf Brokkoli mit einer Fleischkomponente. Soll man gar nicht glauben, dass Kinder nach Brokkoli fragen, aber mir soll das recht sein. Das Fleisch ergab sich dadurch, dass ich bei Metro samstags immer schaue, was dort weg muss nd worauf es den […]
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Meine Kinder mögen die gebratenen Reisblätter mittags als schnelle Mahlzeit. Die sind dann ohne Fleisch. Hier saß ich den ganzen Nachmittag mit Margarete beim Kinderarzt und uns ist die Zeit weggelaufen, um abends mit mehr Aufwand zu kochen. Deswegen haben wir sowas als schnelles Abendessen zubereitet und noch Rinderhack und Sprossen draufgelegt. Damit könnt Ihr auch etwas anfangen, wenn es […]
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Schwarma ist sowas wie die arabisch / israelische Version vom Dürum, oder Yufka Döner, wie man das von den Türken kennt. Normalerweise werden die mit Dönerfleisch, oder Köfte gefüllt. Schawarma kann man natürlich vegetarisch zubereiten. In beiden Fällen wehrt sich der Teigfladen nicht dagegen. Wie immer wird hier alles vom Brot bis zur Soße selbst gemacht und ich kann Euch […]
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Sowas ist bei uns Essen in der Woche. Das macht sich nebenbei, wenn man auf der einen Seite gescheit essen will und auf der anderen Seite noch etwas zu tun hat. Wir renovieren auch vier Monate nach dem Einzug unfähigen Handwerkern hinterher, oder verdienen Geld im Zuhausebüro, oder der Elternfahrdienst kutscht Kinder einmal quer durch die Stadt zu Freunden und […]
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Herzlich Willkommen zu meinem besten Sauerkraut ever. Ich freue mich darüber ernsthaft, dass man sich im aktiven zehnten Jahr seines Blogs immer noch steigern kann, aber sonst könnte man auch damit aufhören, wenn man nur noch alten Wein in neuen Schläuchen präsentieren würde. Das Sauerkraut habe ich aus selbst fermentiertem Chinakohl gemacht. Da könnte man auch jedes andere Sauerkraut nehmen, […]
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Fenchel ist ein ziemlich unterschätztes Gemüse und viele mögen den nicht. Liegt immer an einer Erfahrung bei der irgendwas totgegart und schlecht gewürzt wurde, Das hat bei mir auch bis vor sechs Jahren gedauert, um dieser Kindheitserinnerung entfliehen zu können. Beim Bananenfred auf dem Cuxhavener Wochenmarkt gab es neben vielen anderen Dingen auch 4 Kilo Fenchel für fünf Euro. Dafür […]
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Ich mache immer wieder mal einen Kaiserschmarrn für den Blog und die sind immer wieder anders. Zuletzt hatte ich das Eiweißschlagen für mich entdeckt, aber weil es hier um die Zeit ging, habe ich darauf verzichtet und eine echt verbotene Zutat verwendet, Puddingpulver. Egal, Kaiserschmarrn ist immer lecker und manchmal braucht man nach einem guten Essen einfach noch etwas Süßes […]
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Meine Frau war auf Nähwochenende in Plön und das haben wir genutzt, um ein bisschen frischen Wind in der Küche wehen zu lassen. Das machen wir schon immer so, dass wir dann irgendwas kochen, was neu, oder umstritten ist. Dieses Mal habe ich mich einfach für eine Premiere entschieden. Es ist ein schneller Teller von Stevan Paul aus der Zeitschrift […]
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