Kochen für Doofe und Genießer
Familienessen von Montag bis Sonntag. Das ist weder besonders schnell, noch extrem zeitraubend, sondern liegt so mittendrin. Vor allem macht es sich weitestgehend von alleine und man kann es gut mit den Vorräten bestreiten, die man beim Wocheneinkauf mitbringt. Ich kaufe häufig größere Stücke Fleisch, die ich nicht in einem Mal verbrauche und dann teile ich das Fleisch auf mehrere […]
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Hättest Du auch das Rezept angeklickt, wenn der Rezeptname Pizza mit Rauchwurst Whisky infused gewesen wäre? Besonderer Geschmack, sperrig benannt. Deswegen hätten sich das höchstwahrscheinlich nur 200 Leute am ersten Tag ansgeschaut. Pizza di Salame ubriaco klingt da doch viel mehr nach großer weiter Welt und ist schlichtweg eine betrunkene Salami. Herzlichen Glückwunsch zu Eurem ausnehmend gutem Geschmack, denn das […]
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Willkommen in der Neuzeit. Ich koche immer auf ganz schmalem Fuß und habe nur einfachste Hilfsmittel. Am Wochenende war ich mit meinen Kindern auf der grünen Woche und nachdem ich dort eine irrwitzige Vorführung angeschaut habe, was man mit dem Höllengerät anstellen kann, habe ich mir einen Zauberstab von Esge gekauft. Meine Hoffnung ist, dass ich damit natürlich noch besser […]
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Geilo, ich habe das Feuer erfunden und das Rad höchstwahrscheinlich auch noch gleich mit. Pizza Marshmallow, das ist echt DER Kracher! Zutaten: Pizzateig selbst gemacht Marshmallows selbst gemacht Apfelmarmelade selbst gemacht Minze frisch Immer wenn Wörter farbig unterlegt sind, dann solltet Ihr die dringend anklicken, weil sich darunter DAS Rezept verbirgt. In diesem Fall kommt Ihr so zum Rezept für […]
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Ich wollte nur mal eben sagen, dass Parma einpacken kann, denn jetzt kommt Lastrup! Kennt Ihr nicht? Lastrup ist ein Nest auf dem flachen Land in der Nähe von Cloppenburg, wo man Weihnachten schon sehen kann, wer Ostern zu Besuch kommt und da wohnen mehr Schweine als Menschen. Total fiese katholische Gegend und dann gibt es da noch meine Wurstprinzessin. […]
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Na, noch auf der Suche nach einen tollen Dressing für Salat, Pizza, Fleisch, Gemüse, oder Kartoffelgerichten? Ich hätte da was für Euch. Dressing mit Joghurt, Senf und Mayonnaise, natürlich ohne Plaste und Elaste. Zutaten: 2 Eigelb 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Teelöffel Senf 1 Esslöffel Essig 1 Spritzer Limette oder Zitrone Knoblauch nach Geschmack Pflanzenöl […]
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Lecker essen in einer Stunde. Die Zeit hat gedrängt und ich konnte das Knurren der Mägen meiner Familie bis an den Herd hören. Eigentlich wollte ich am Samstag Abend schon im Auto auf dem Weg nach München sitzen und dachte mir, wenn ich schon am Wochenende nicht bei der Familie bin, dann mache ich denen gleich eine doppelte Menge, damit […]
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Totales Winteressen, richtig derbe und es macht sich fast von ganz alleine. Schweinebauch passt prima für kleinere Geldbeutel und ich habe vier Kilo davon gekauft. Zwei Kilo landeten in einer ganz tollen Brühe vom Schweinebauch und die anderen zwei sind im Ofen gelandet. Zutaten für 4 Personen: 2 Kilo Schweinebauch Salz Pfeffer Paprikapulver Koriander Honig Alufolie ein paar Meter Beilage: Dattelsenf […]
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Rustikaler geht es kaum. Grützwurst mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. Ich kenne das seit meiner Kindheit und hätte das nicht mit der Kneifzange angefasst. Meine Oma hat das häufig gegessen, von meiner Mutter weiß ich auch, dass sie das mag und nachdem ich das heute erstmalig selbst gebraten habe, ist mein Weltbild ganz schön durcheinander, weil das so dermaßen lecker gewesen […]
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Ossobuco ist eines meiner Lieblingsgerichte, ein Klassiker der italienischen Küche. Meine Frau definiert es als Wintergericht und Sonntagsessen und ich liebe es, weil man aus einem einfachen Stück Fleisch, mit meinen Lieblingszutaten Zeit und Liebe, das Maximum holen kann. Das kostet nicht die Welt, denn Rinderbeinscheiben gibt es im Supermarkt im Angebot ab vier Euro pro Kilo und wenn man […]
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