Kochen für Doofe und Genießer
Das bunte Bentheimer Schwein ist eine alte deutsche Schweinerasse, die es durch die Fleischgelüste spätestens ab den sechziger Jahren des letzten Jahrhunderts, fast dahin gerafft hätte. Das Schwein wächst nicht so schnell wie spezielle neue Züchtungen, hat deutlich mehr Fett und als alle immer mehr Fleisch zum Zeichen des Wohlstandes wollten, war Fett am Fleisch verpönt. Das konnte gar nicht […]
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Neues von der Avocadofront! Die hohe Kunst aus einem harmlosen Salat eine Kalorienbombe zu machen, die sich federleicht anfühlt. Die gute Nachricht die dahinter steht, der Salat schmeckt wirklich gut und ist extrem gesund. Zutaten für 2 Personen: 1/2 Eisbergsalat 3 Tomaten 1 Maiskolben frischer Mais (wenn erhältlich) 1/2 Salatgurke 2 Lauchzwiebeln Salz Pfeffer Zucker Grünkraut wie Petersilie oder Schnittlauch […]
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Endlich mal wieder etwas Neues gegen die Langeweile beim Kartoffelpüree. Irgendein Püree aus der Tüte ist sowieso verboten und mir ist auch nicht klar, wer so wenig Selbstachtung und Selbstwert hat, dass er sich von so einem Dreck ernährt. Die Größe der Pfannibude an der A24 und die Länge der Regale im Supermarkt sagen mir aber, dass es eine Menge […]
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Von meinem Ostseepaket habe ich Euch erzählt, oder? Da habe ich zum Testen neun verschiedene Produkte von der Ostsee bekommen, um damit in meiner Küche irgendwas anzustellen und die verschiedenen Zutaten zu verarbeiten. Mein erstes Projekt war der Ostseekuchen und hier kommt jetzt ein pikanterer Einsatzort, nämlich ein Stück Schweinerücken, das bei niedrigen Temperaturen im Ofen so zart wie ein Filet […]
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Glückliches Österreich! Dunkel war’s der Mond schien helle… da habe ich zu später Stunde noch in meiner Küche gewerkelt. Ich habe letztens ein total leckeres Rezept für Mühlviertler Erdäpfelnudeln gefunden, das ich Euch nicht vorenthalten möchte. Sehr charmant in österreichischer Mundart geschrieben, um nicht zu sagen dahingeseppelt. Ich hatte im Sommer mal einen kurzen Hänger Kartoffelteig betreffend, weil er mir […]
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Ich sehe gerade wieder so viele Schnitzel online, die nur aus dem rohen und dem verbrannten Teil bestehen, mit Panierung die sich so mit Fett vollgesogen hat, dass sie lappig abfällt. Ich gehe mal davon aus, dass das auch den Leuten auffällt, die das auf dem Teller vor sich liegen haben und denen entgeht sicher auch nicht, dass es außen […]
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Ich habe es eigentlich von vornherein gewusst, dass das nix sein kann, diese one pot cooking Nudeln. Ich habe das auch immer nur bei so Puschimädchen gefunden, die ihr Essen zwischen Rosenblättern und Haremskissen posten, aber jetzt habe ich mich mal von gut aussehenden Zutaten blenden lassen und dachte mir, och so ein schnelles Essen aus guten Zutaten, wird schon […]
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Das Bloggerleben ist bunt. Ich kann Euch beim besten Willen nicht sagen, wie ich zu der Ehre gekommen bin, aber irgendwann hatte ich in meiner Mailbox Post von Ostsee24.de . Ich sollte mal meine Privatadresse mitteilen und ich würde dann ein Paket mit Zutaten von der Ostsee bekommen und daraus etwas zaubern. Mein erster Gedanke war spontan, ach Du Scheiße, jetzt […]
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Käsespätzle dürfen nicht fehlen, wenn man sowieso schon das Thema Spätzle behandelt. Die Schwaben und Allgäuer werden mich jetzt wieder mal teeren und federn, aber das war eine schnelle Energiespende für meine Frau, die gerade total vom Fleisch fällt und auf Blitz möglichst viele Kalorien auf engstem Raum von mir haben wollte. Zutaten: Spätzle selbst gemacht (anklicken) 1 Topf Sahne […]
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Macht jemand gerade Diät? Leider kein Gewinn! Hier kommt ein Apfeltraum in Zimt mit Karamell. Zutaten Kuchen: 400 Gramm Mehl 2 Eier 200 Milliliter Mineralwasser 200 Millilter Pflanzenzöl 200 Gramm Zucker 1 Tüte Backpulver gemahlene Nüsse 2-3 Äpfel Zimt Zutaten Karamell: Zucker Sahne Mehl in die Rührschüssel geben. 1 Päckchen Backpulver 200 Gramm Zucker 200 Milliliter Mineralwasser 200 Milliliter Pflanzenöl […]
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