Nuggets aus Geflügel – ohne Schrott

Das ist mein Überraschungsrezept des Jahres! Chicken Nuggets hat sicherlich jeder schon mal gegessen und empfindet sie als das Original und als die Referenz. Ich hatte ein Kilo Putenbrust, die verarbeitet werden musste und damit meine Familie ein wenig Abwechslung auf dem Tisch hat, wollte ich so eine Perle der Lebensmittellügen, aus ordentlichen Zutaten nachbauen. Dabei habe ich ungeplant, ganz […]

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Käsekuchen mit Mirabellen – Weltklasse

Hammerleckerer Käsekuchen mit Mirabellen. Das nenne ich mal einen sommerlichen Kuchen. Alles was das Herz bei Kuchen wünscht, sahnig, cremig, ein leckerer Boden und dezente Säure bei den Früchten. Das kann man scheinbar nur Zuhause backen und nirgendwo so kaufen, wo nicht die Chefin persönlich backt.  Zutaten: Boden: 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Öl 200 Milliliter Zucker 200 Milliliter Pflanzenöl […]

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Frikandel spezial – heiß ölig fettig

Dag allemaal, guten Tag zusammen. Heute vergehe ich mich mal an der holländischen Küche. Frikandeln sind so ziemlich das Bekannteste, was die Holländische Küche zu bieten hat. Dieses Gericht bot sich quasi frei Haus an, weil es so total Kühltruhe und Fritteusenessen ist. Lecker, aber wertlos und nur so lange zu essen, wie man sich nicht näher beschäftigt was drin ist. […]

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Mirabellenketchup frisch gekocht.

Bei mir sind gerade mal wieder richtige Festwochen. Überall wo man geht und steht, wächst irgendwas und die Bäume an den Straßen und Wegen hängen voller Früchte. Das Beste ist, man beklaut noch nichtmal jemanden, sondern die stehen auf öffentlichem Gelände und jeder kann sich bedienen. Ich habe bei mir um die Ecke sieben Mirabellenbäume, die sowas von knallvoll hängen. […]

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Meloneneis ohne Maschine

Meloneneis ohne Maschine, im Handumdrehen gemacht. Da freut sich die Kinderbande! Bei Obst bin ich immer auf der Flucht. Bloß Früchte schnell verwerten, bevor sich die Fruchtfliegen darauf stürzen, oder der Gärungsprozess sie zum Umkippen bringt. Ich bin ständig bemüht, möglichst wenig Verluste zu erleiden. Deswegen wird alles was nicht in den Kühlschrank passt, schnell sinnvoll verwertet. Zumindest meine Kinder […]

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Sommerdrink Sherry-Tonic staubtrocken

Ich wusste gar nicht, dass Ihr Euch alle so gerne einen auf die Lampe kippt. Mein letzter Drink ging bei den Zugriffszahlen total durch die Decke. Hier kommt ein Drink der deutlich leichter ist, als er schmeckt. Das muss ja auch kein Nachteil sein, weil immer wieder Aufwachen angesagt ist.   Zutaten: 1/3 Sherry trocken 2/3 Tonic Water eiskalt frisches […]

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Melonengrütze selbst gemacht

Jetzt geht die Melonenzeit wieder los. Wenn das Kilo mehr als einen Euro kostet, bin ich nicht dabei, aber wenn es darunter geht, dann kaufe ich gerne Wassermelone für die Familie. Je nachdem wie groß die Melone ist, wird die bei uns nicht alt, aber ich hatte letzte Woche bei Metro so nen richtigen Trümmer gekauft, den konnten wir unmöglich […]

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Panierte Radinuggets auf Salat – vegetarisch

Wer das hat, braucht kein Fleisch auf dem Teller! Damit schmeckt jedes fragwürdige Gemüse. Einfach nur panieren, ordentlich ausbacken, Salz, Pfeffer und ein Schuss Limette darüber und alles ist chic.  Zutaten für die Radi Nuggets: 1 Radi 6 Eier Mehl Paniermehl Pflanzenöl SalzPfeffer Limette Salat: 1/2 Eisbergsalat 1 Mini Romanasalat 4 Tomaten 1 Möhre Spitzkohl (Mädchenmenge, nicht gewogen) 3 Lauchzwiebeln […]

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Salat á la Big Mac – ohne Dreck

Kann das sein, dass der Big Mac Salat im Moment DAS Ding ist? Ich sehe den überall im Netz, aber leider immer aus total scheußlichen Zutaten und dann auch immer total beschissen zubereitet, ungewürzt in der Mikrowelle und mit so bröckeligem blassen Fleisch. Darüber habe ich mich jetzt echt so lange geärgert, dass ich mir gedacht habe, den Big Mac […]

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à Tête – Der Drink von dem Du Deinen Enkeln erzählst

Bumm, wie war das gestern Abend und wer ist das neben mir im Bett? Eine Frage, die man sich im Laufe des Lebens immer wieder mal gestellt hat. An diesem Drink kann es nicht gelegen haben, der hat hier nämlich gerade seinen schriftlichen Jungfernflug, aber wenn es den schon gegeben hätte, dann wäre der ganz weit vorne, in der Aufzählung […]

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