Kochen für Doofe und Genießer
Auf die Idee bräuchte ich gar nicht zu kommen, wenn meine Familie zuhause wäre, aber die Sippe war kürzlich eine Woche an der Nordsee und ich musste zuhause bleiben und arbeiten. Da kommen dann auch mal Sachen auf den Tisch, bei denen die Kinder streiken und Mutti ein Schweppesgesicht machen würde. Zutaten: 500 Gramm Oberkeule vom Huhn 2 Maiskolben frisch […]
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So geht es zu im Showgeschäft. Kaum glaubt man mal das Rad neu erfunden zu haben und gibt es bei Google ein, bekommt man fast 600000 Treffer. Ich habe jetzt nicht jeden einzelnen angeklickt, aber DAS gibt es jedenfalls schon. Nun auch bei mir im Blog. Zutaten für 4 Personen: 1 Kilo Entrecôte vom Kalb, oder fetthaltiger wie Schulter, oder […]
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Hier kommt eine schöne Beilage, wenn man die Nase von Salzkartoffeln voll hat, keine Lust hat drei Liter Öl für Pommes zu erhitzen und generell lieber frische Zutaten statt Tütenfutter mag. Zutaten für 4 Personen 1 Kilo Kartoffeln festkochenSalzPfeffer / Chiliflocken Paprika edelsüß Pflanzenöl Ich bekomme schon immer Beklemmungen, wenn ich im Supermarkt Leute mit vorgewürzten Kartoffelprodukten aus der Kühltruhe […]
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Ich brauchte eine deftige und knackige Salatunterlage für einen derben Burger, aber diesen Radisalat, kann man auch einfach nur zum kalten Abendbrot, oder zu anderen warmen Gerichten reichen. Da gehen einem jedenfalls spontan die Geschmacksknospen auf. Man kann den Salat gut vorbereiten und über längere Zeit, ohne Qualitätsverlust marinieren lassen. Zutaten: 1 Radi / Rettich 1 Prise Salz 1 Prise […]
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Ich brauchte leckere Brötchen und auch noch Buns für Burger und hatte keine Lust auf die klassischen Milchbrötchen, die man da sonst immer verwendet. Deswegen habe ich ein paar derbe Brötchen aus Vollkornmehl gebacken. Das Mehl habe ich halb Dinkel und halb Weizen aufgeteilt. Der Vorteil dieses Rezepts ist die Schnelligkeit, weil man schon nach einer Stunde fertige Brötchen oder […]
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Richtiger derber Senf für die warme Jahreszeit, perfekt zum Grillen. Deswegen habe ich gleich ein bisschen mehr davon gemacht, denn der wird nicht alt und jeder der ihn bei Euch probiert, will auch ein Glas haben. Zutaten: 0,3 Liter Bier, egal welches 100 Milliliter Weißweinessig 100 Milliliter Pflanzenöl 10 Esslöffel Senfmehl 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker Pfeffer aus der […]
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Das ist bei uns zuhause sowohl für die Woche, als auch am Samstag Abend. In der Woche komme ich immer erst nach 19 Uhr nach Hause und sowas esse ich dann mit meiner Frau, und koche es schon für den nächsten Abend für die Kinder vor, oder eben am Samstag für alle. Da arbeite ich bis nachmittags, gehe dann bis […]
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Eiersalat ohne Mayonnaise, ohne die Gefahr vom Fleisch zu fallen. Just als ich den Beitag veröffentlichen will, fällt mir die etwas schlüpfrige Konnotation ins Auge und ich nehme den spitzfindigen den Stab schon mal aus der Hand, denn es geht hier nicht um Schenkelverkehr und auch nicht um Ölmassage, sondern um saure Sahne mit 30 % Fett, die ich hier […]
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Eine vegetarische Leckerei, total einfach gemacht. Das ist eine schöne Beilage, Bestandteil eines Vorspeisenbüffets, oder einfach ein Snack zwischendurch. Schnell und problemlos im Backofen gezaubert. Zutaten: 500 Gramm Spitzpaprika 200 Gramm Frischkäse Vollfettstufe oder weniger 1 Ei 1 Handvoll Rosinen 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Schnittlauch Olivenöl für das Backlblech Spitzpaprika halbieren Ich achte beim Halbieren darauf, dass die […]
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Alles frisch beim Glatzkoch! Sommerliche Burger im street food style mit lauter selbst gemachten Zutaten. Bamixbrot, Currysoße und Cole slaw, sowie schnell entbeinte Oberkeulen vom Huhn, die in dem Burger besser schmecken, als so manches Rind. Zutaten: 600 Gramm Hähnchenoberkeule Bamixbrot selbst gebacken (anklicken) Currysoße (anklicken) Cole slaw (anklicken) Salz Pfeffer Eisbergsalat Das ist ein total saftiger Burger. Das liegt auf der […]
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