Kochen für Doofe und Genießer
Eine Pizza Margherita aus gelben Tomaten, mit ganz viel Geschmack. Die habe ich mir anlässlich des Besuchs einer Leserin meines Blogs ausgedacht, die einen Besuch in Berlin genutzt hat, um bei uns mal nach dem Rechten zu schauen. Wer von Euch also auch mal in den Genuss eines eigenen Gerichts kommen möchte, meldet sich einfach bei mir zum Essen an. […]
Weiterlesen
Scharf ist gesund und scharf ist relativ. Ihr könnt den Kohlsalat so scharf machen, dass man Feuer spuckt, oder so angenehm, dass es die Geschmacksknospen kitzelt und nur so angenehm bitzelt. Das ist in den meisten Fällen meine Version. Dieses Mal ging es aber eher um die Bekämpfung meiner Erkältung, da durfte es dann ein bisschen feuriger sein. Zutaten 500 […]
Weiterlesen
Eisbein ist so ziemlich das Piefigste, was die deutsche Küche zu bieten hat. Da es auch im Rest der Welt Schweine gibt und dort sicherlich niemand diesen Teil des Tieres entsorgt, nur weil in Deutschland den meisten Menschen dazu nur Sauerkraut und undefinierbare Kartoffeln einfallen, hatte ich mir schon länger vorgenommen, daraus ein ungewöhnliches Gericht zu machen, um ein bisschen […]
Weiterlesen
Das bunte Bentheimer Schwein ist eine alte deutsche Schweinerasse, die es durch die Fleischgelüste spätestens ab den sechziger Jahren des letzten Jahrhunderts, fast dahin gerafft hätte. Das Schwein wächst nicht so schnell wie spezielle neue Züchtungen, hat deutlich mehr Fett und als alle immer mehr Fleisch zum Zeichen des Wohlstandes wollten, war Fett am Fleisch verpönt. Das konnte gar nicht […]
Weiterlesen
Neues von der Avocadofront! Die hohe Kunst aus einem harmlosen Salat eine Kalorienbombe zu machen, die sich federleicht anfühlt. Die gute Nachricht die dahinter steht, der Salat schmeckt wirklich gut und ist extrem gesund. Zutaten für 2 Personen: 1/2 Eisbergsalat 3 Tomaten 1 Maiskolben frischer Mais (wenn erhältlich) 1/2 Salatgurke 2 Lauchzwiebeln Salz Pfeffer Zucker Grünkraut wie Petersilie oder Schnittlauch […]
Weiterlesen
Endlich mal wieder etwas Neues gegen die Langeweile beim Kartoffelpüree. Irgendein Püree aus der Tüte ist sowieso verboten und mir ist auch nicht klar, wer so wenig Selbstachtung und Selbstwert hat, dass er sich von so einem Dreck ernährt. Die Größe der Pfannibude an der A24 und die Länge der Regale im Supermarkt sagen mir aber, dass es eine Menge […]
Weiterlesen
Von meinem Ostseepaket habe ich Euch erzählt, oder? Da habe ich zum Testen neun verschiedene Produkte von der Ostsee bekommen, um damit in meiner Küche irgendwas anzustellen und die verschiedenen Zutaten zu verarbeiten. Mein erstes Projekt war der Ostseekuchen und hier kommt jetzt ein pikanterer Einsatzort, nämlich ein Stück Schweinerücken, das bei niedrigen Temperaturen im Ofen so zart wie ein Filet […]
Weiterlesen
Glückliches Österreich! Dunkel war’s der Mond schien helle… da habe ich zu später Stunde noch in meiner Küche gewerkelt. Ich habe letztens ein total leckeres Rezept für Mühlviertler Erdäpfelnudeln gefunden, das ich Euch nicht vorenthalten möchte. Sehr charmant in österreichischer Mundart geschrieben, um nicht zu sagen dahingeseppelt. Ich hatte im Sommer mal einen kurzen Hänger Kartoffelteig betreffend, weil er mir […]
Weiterlesen
Ich sehe gerade wieder so viele Schnitzel online, die nur aus dem rohen und dem verbrannten Teil bestehen, mit Panierung die sich so mit Fett vollgesogen hat, dass sie lappig abfällt. Ich gehe mal davon aus, dass das auch den Leuten auffällt, die das auf dem Teller vor sich liegen haben und denen entgeht sicher auch nicht, dass es außen […]
Weiterlesen
Ich habe es eigentlich von vornherein gewusst, dass das nix sein kann, diese one pot cooking Nudeln. Ich habe das auch immer nur bei so Puschimädchen gefunden, die ihr Essen zwischen Rosenblättern und Haremskissen posten, aber jetzt habe ich mich mal von gut aussehenden Zutaten blenden lassen und dachte mir, och so ein schnelles Essen aus guten Zutaten, wird schon […]
Weiterlesen