Kochen für Doofe und Genießer
Chicken melts waren vor gut zehn Jahren mal “heißer Scheiß” so wie jetzt gerade pulled Pork. Damals habe ich die öfter bei KFC bestellt. Panierte Hähnchenteile, sweet Chili Sauce, diese Plastikfladen für Burritos und eine Menge geschmolzener Käse, daher auch der Name melts, was ja auf Englisch nicht mehr heißt, als “geschmolzen” (melted). Ich weiß gar nicht, ob es die dort […]
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Nachdem ich Euch schon mein Backhendl aus den Keulen des Suppenhuhns gezeigt habe, kommen jetzt die verwerteten Hähnchenbrüste. Das kann man natürlich auch mit frischer Hähnchenbrust machen, die vorher nicht als Basis für eine Hühnerbrühe gedient hat. Ich musste durch eine ungeplante Hühnerbrühe mein Maishähnchen aus dem Kühlschrank opfern und habe danach quasi so getan, als wenn nichts gewesen wäre […]
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Die feurige Pflaumensoße passt überall dort, wo Ketchup zu profan und langweilig ist. Der Einsatzbereich ist flexibel, Kartoffelgerichte,. zu Fleisch, zum Grillen, zu kalten Speisen und überall wo Ihr noch ein bisschen Pep braucht. Zutaten: 1 Kilo Türkische Spitzpaprika + Peperoni mittelscharf 1 Kilo Pflaumen Salz Pfeffer Zucker Olivenöl 150 Milliliter Wasser 1 Schuss Rotweinessig Zwei Töpfe. Einen für die Zwetschgen, […]
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Das Leben ist geil, so lange Ihr Euch sowas einfach aus Lust und Laune zubereiten könnt! Super leckeres Backhendl mit ein paar Umwegen. Meine Geschichte ist wie immer ein bisschen länger. Das werde ich Euch in den kommenden Tagen noch ein paar Mal erzählen, dass ich von der Arbeit nach Hause kam und meine Frau mir eröffnete, dass die Lieblingskindergärtnerin […]
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Oha, das ist mal ein leckerer Salat. Ich bin ja erst ziemlich spät an Avocados gekommen und mochte die früher nie. Jetzt finde ich sie richtig gut. Das Rezept habe ich aus dem großen farbigen Kochbuch von Unipart von 1982. Dieses Kochbuch überrascht mich ständig, wie aktuell es nach der relativ langen Zeit noch ist und ich frage mich, wo […]
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Kleine Dinge, die das Leben schöner machen. Mein Tag am Dienstag sah so aus. Aufstehen um 5 Uhr, um 6 Uhr meinen Spezi Dirk eingesammelt, 7.03 Uhr ICE ab Spandau nach Oldenburg mit Umsteigen in Hannover. Ab 11 Uhr rumzocken mit Lieferanten, zurück um 15.35 Uhr, Ankunft zuhause 20.30 Uhr. Ich komme zuhause rein und meine Frau sagt, wir haben […]
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Das Rezept schulde ich Euch noch, nachdem ich diesen Monat die ganzen anderen Komponenten des Gerichts gezeigt habe. Ein leckeres Familienessen, so gut vorzubereiten, dass man es mitten in der Woche essen kann. Zutaten für 4 Personen: 4 entbeinte Hähnchenkeulen / Oberkeulen Marsalasoße (anklicken) Kartoffelbälle mit Mandelblättern (anklicken) Kartoffelbälle mit Nüssen. (anklicken) Die Reihenfolge in der Ihr die Kartoffelbälle, oder […]
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Was zeichnet ein gutes Rezept aus? Am Ende ist alles komplett aufgegessen, obwohl man gleich mehr gekocht hat. Das Huhn ist so geil, da werdet Ihr lange überlegen müssen, wann Ihr das schon mal so gut hattet. Zutaten für 4 Personen: 700 Gramm Hähnchenbrust, oder entbeinte Keule 3 Paprika möglichst Rot und Orange, am Ende egal 100 Gramm Cachewnüsse 1 […]
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Lasse Deine Kinder entscheiden und es gibt Pizza Pudding! Macht nichts, ich kann aus allem irgendwas machen und Ihr bekommt ein schaurig schönes Rezept dafür. Ich habe bei dem Vorschlag aber auch erstmal geschluckt. Zutaten Pizzateig selbst gemacht (anklicken) Sahnekaramellpudding (anklicken) 1 Glas Sauerkirschen 1 Esslöffel Speisestärke Zucker nach Geschmack gehobelte Mandelblätter Das ist ein ganz leckerer Nachtisch und der […]
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21 Uhr in Berlin! Das ist Essen für die Woche. In einer Stunde am Tisch und mit der Rettungsfunktion für jeden Tag. Purer Geschmack und Fleischeslust. Ich hatte darauf so viel Bock, dass ich glatt vergessen habe, dazu einen Salat zu machen. Ist aber erst am Tisch aufgefallen. Zutaten für zwei Personen mit Hunger: 800 Gramm Roastbeef 1 Kilo Drillinge […]
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