Kochen für Doofe und Genießer
Irgendwas ist ja immer. Entweder fallen bei mir Vegetarier ein, oder irgendwer mag nix vom Schwein. So bin ich jedenfalls an diese Rindersalami gekommen, um auch allen Ansprüchen gerecht zu werden. Salamipizza ist scheinbar immer noch die beliebteste aller Pizzen. Bei mir liegt sie gleichauf mit einer guten Margherita, aber ich würde mir unterwegs nie eine mit Schinken, oder anderem […]
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Mein Frau monierte letzte Woche, dass es irgendwie nicht mehr so richtig Kopfsalat im Laden zu kaufen gibt. Ich kaufe den auch eher selten, weil der meistens nicht lange lagerfähig ist und im Kühlschrank so viel Platz wegnimmt. Der Platz ist bei uns echt immer knapp und ich knalle den Kühlschrank immer so voll wie beim Tetris spielen. Am Samstag […]
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In letzter Zeit gibt es bei uns viel zu wenig Pizza. Deswegen habe ich das heiße Wetter genutzt, um mal wieder neue Pizzen zu backen, damit ich den Spätankömmlingen auf meinem Blog, meinen gelingsicheren Pizzateig ohne Kneten zeigen kann. Der ist mittlerweile schon ein Klassiker und wer den mal ausprobiert hat, kauft sich keinen mehr auf Backpapier im Kühlregal. Das […]
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Ich kaufe eigentlich nie Kalb, es sei denn jemand haut es mir quasi vor den Schädel. Bei Metro haben sie mich mit dem Flank Steak im Angebot total gevögelt. Erst war keines da, dann wollten sie welches nachbestellen und mich anrufen, aber nichts davon ist passiert, also war mir letzten Samstag schon klar, dass ich mir eine Alternative ausdenken müsste. […]
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Freitags ist bei uns seit ein paar Wochen immer Pfannkuchentag. Das liegt daran, weil ich bis 19 Uhr arbeiten muss und meine Kinder am Freitag immer zur B1 wollen, wo sich dann die ganzen Wahnsinnigen mit ihren getunten Autos und Motorrädern treffen. Da haben sie immer was zu schauen und die freuen sich dann auch, wenn da mal ein Motorrad […]
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Unverhofft kommt oft! Bis zum Anschnitte war ich der Meinung es gibt einen Eisbergsalat, aber der Salat ist richtig lecker und der kann es auch mal ab, wenn man ihn marinieren lässt. Knackiges Weißkraut und fruchtige Orange, mit veritabler Säure von saurer Sahne und Weißweinessig. Das weckt die Lebensgeister und ich hätte mir das nicht besser ausdenken können. Zutaten: 1 kleiner […]
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Heute mache ich mal ein ganz einfaches Essen, weil ich keine große Lust zu kochen habe. Dauert auch nur 10 Stunden! OK Kommando zurück, wenn Ihr das macht, nehmt Ihr höchstwahrscheinlich Tomatenmark aus der Tube und Nudeln aus der Packung. Dann werden es inklusive Wasser kochen vielleicht 20 Minuten sein, aber ich weiß, dass mich wieder alle von Hacke bis […]
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Wie in jeder guten Ehe haben wir zuhause auch Arbeitsteilung. Bei uns sieht das so aus, dass meine Frau die Gäste einlädt und ich koche. Spargelsuppe ist sogar bei den Kindern beliebt, die ansonsten keinen Spargel am Stück mögen. Nach knapp zwei Monaten Spargelsaison, muss man natürlich bei der Suppe variieren und für neue Highlights sorgen, damit es nicht langweilig […]
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Stelle Dir vor, Deine Frau lädt zum Spargelessen ein und Du machst den falschen Spargel. Läuft bei mir. Meine Frau war mit einer Freundin beim Italiener und sagt zu der, nein bestelle hier nicht den Spargel, das kann Jörg besser. Zutaten: 1 Kilo Spargel 300 Gramm saure Sahne Paniermehl Salz Pfeffer Zucker Paprikapulver Butter 1/2 Limette oder Zitrone Ich bekomme […]
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Auf dieses Rezept habe ich mich richtig gefreut, denn das ist eines der besten, die ich jemals gemacht habe. Dinge auf das zu reduzieren was sie sind, finde ich sehr spannend, denn kaum jemand weiß noch, wie Obst oder Gemüse eigentlich schmecken. Hier könnt Ihr sehen was passiert, wenn man Tomaten einfach mal Tomaten sein lässt. . Zutaten: 2,5 Kilo […]
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