Kochen für Doofe und Genießer
Einfache Gerichte besonders sein zu lassen, ist auch so eine Kunst, die ich in ganz kargen Jahren versucht habe zu erlernen. Ich war zwischen 2009 und 2018 echt broke as fuck und musste 50-60 Wochenstunden arbeiten und den Rest der Zeit den Kitt aus den Fenstern kratzen. Um dabei nicht die gute Laune zu verlieren, habe ich versucht mit einfachen […]
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Es hat ein bisschen gedauert, aber ich habe mir jetzt eine Karte vom Edeka Handelshof geholt. Das ist da wo Wiederverkäufer und Gastronomen einkaufen können. Beim Gemüse sind die Preise relativ normal, aber gute Edeka Qualität. Was richtig spannend ist, sind die MHD Angebote. Da kostet dann das Kilo Hähnchenbrust nur € 3.99 plus Mehrwertsteuer und ich habe da auch […]
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Beim Chinesen ist Salat auf der Speisekarte, oder auf dem Büffet, zumindest in Westeuropa eher dünn vertreten. Was man aber immer bekommt, ist dieser Kohlsalat mit Möhren der sehr süßsauer und mäßig scharf daher kommt. Ich habe günstigen Jaromakohl beim Türken bekommen. Der hat dünnere Blätter als normaler Weißkohl, strukturell eher wie Spitzkohl, aber deutlich größere Kohlköpfe und auch teurer, […]
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Das ist Soße beim Asiaten die jeder mag und bei der sich viele fragen, wie die wohl gemacht wird? Andere kaufen sich so eine Kostbarkeit fertig im Laden und bekommen gleich die doppelte Dosis Mononatriumglutamat. Ich habe die auch schon mit frischem Obst gekocht, aber ich mache auch immer gerne Freundschaftsangebote eine Nummer kleiner, wie bei dieser Variante, bei der […]
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Alles ist teuer, aber als ich letzte Woche in Polen war, bin ich auf dem Rückweg noch in Berlin Friedrichshagen bei Sparfood, ehemals Preisgewitter vorbei gefahren. Da haben sie imitierte Takis Chips für 99 Cent, statt 3 oder 4, oder bis zu 6 Euro für knapp 100 Gramm Tüte. Damit kann ich meinen Kindern eine Freude machen, wenn ich davon […]
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Das ist einer der häufigsten Salate, wenn man in der Türkei essen geht, oder wenn die türkische Hausfrau ihrem Vitaminversorgungsauftrag nachkommt. Ich habe den Salat dort zu allem serviert bekommen. Zu Fleischgerichten, als Beilage, als Vorspeise, zu Fladenbrot. Wenn Ihr dieses Rezept benutzt, schmeckt der Salat wie in der Türkei, also nicht irgendwie und nur so ähnlich. Den Salat könnt […]
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“Köstlich kochen für jeden Tag” heißt das Buch von Burda Moden aus dem Jahr 1978, das mir mein Sohn Friedrich gegeben hat, damit ich daraus für die Familie kochen kann. Nachdem wir hier so eine Phase hatten, in der die Kinder und meine Frau an jedem Gericht irgendwas zu ningeln hatten, habe ich denen gesagt, dann sagt mir doch was […]
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Ich habe kürzlich irgendwo wieder mal eine Abwandlung des Big Macs gesehen, Rinderhack, irgendeine Cuvé aus Fertigsoßen, eingepackt in gekaufte Tortillafladen und dann das bekannte Setup mit Eisbergsalat, Gurken und Cheddarkäse. Diese Idee ist natürlich nie schlecht, mir macht es aber mehr Spaß´das aus frischen und wenn es geht, auch besseren Komponenten umzusetzen. Das habe ich in diesem Rezept für […]
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Ich sitze am Sonntag vor dem Rechner und dann kommen wieder solche Minderköche im Kochforum vorbei, zeigen ein Bild mit einem offensichtlichem Tiefkühlschnitzel, mit irgendwelchen Mac’n Cheese Presspappenudeln, von Lidl aus der Amerikawoche. Eigentlich flexen sie damit gewöhnlicherweise ja nur rum, aber dieses Mal stand darunter eine Kritik an dem Fertigfraß, dass man enttäuscht wäre und sich das nicht wieder […]
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Ich habe nachgeschaut. Ich habe trotz über 3350 Rezepten in diesem Blog noch kein Rezept für ganz ordinäre Pommes frites aus dem Backofen geschrieben. Das erledige ich bei dieser Gelegenheit. Vor einem guten Jahr, als wir noch zwei Haushalte hatten, habe ich bei Ikea einen ganzen Stapel Haushaltsgimmicks gekauft, weil ich nicht immer alles aus Berlin nach Cuxhaven mitnehmen wollte […]
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