Kochen für Doofe und Genießer
Das ist mein persönlicher Lieblingsdipp aus dieser Serie. Geschmacklich erinnert mich das an solche Frischkäsezubereitungen wie Brunch, oder die Eigenmarken der Handelsketten, allerdings eben nicht aus Frischkäsezubereitung, sondern mit Ricotta und mit echten Peperonis die richtig im Hals kratzen, aber mit einem Brot als Unterlage nicht so gnadenlos durchbrennen. Das schmeckt schon sehr fein und das habe ich für meine […]
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Tomatendipp mit Ricotta ist extrem würzig und cremig. Bisher hatte ich ja nie die Gelegenheit Tomaten zu trocknen, deswegen habe ich mir beim Handelshof eine Tüte getrocknete Tomaten gekauft. Aber ich habe jetzt auch einen Dörrautomaten und werde das ausprobieren, ob das klappt und wie lange es dauert. Vielleicht kaufe ich mir vorher auch noch ein eigenes Kraftwerk. Ricotta gab […]
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Meine Frau hatte am Wochenende eine Demokratiekonferenz und brauchte als Ausrichterin, dafür auch ein Catering für die Teilnehmenden. Sie hat gesagt, ich gehe zu Rewe und kaufe diese Fertigdipps. “Nur wenn die Hölle zufriert”, habe ich Ihr zugerufen und dann die Zutaten für eine frische Auswahl an verschiedenen Dipps eingekauft. Um es mir ein bisschen einfacher zu machen, habe ich […]
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Meine Frau hat eine Demokratiekonferenz und als Ausrichterin muss sie sich auch um das Catering kümmern. Da wir mit sechs Personen verhungern würden, wenn ich versuchen würde mit Buchhaltung und meine Frau mit Kochen ihr Geld zu verdienen, habe ich Ihr als guter Ehemann natürlich spontan meine Hilfe zugesagt. Als Anforderungsprofil habe ich folgendes mit auf den Weg bekommen. Man […]
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Der Paradies auf Erden. Selbst gemachte Nudeln und eine Tomatensoße aus frischen Tomaten. Damit kann man Kindern immer eine Freude machen und den meisten Erwachsenen auch noch. Ich habe einen Philips Pastamaker von meiner ewigen Mitleserin Michaela bekommen und schlage mich noch so ein bisschen mit den Tücken der Technik rum. Das ist aber nicht schlimm und man wächst in […]
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Den Philips Pastamaker hätte ich schon immer gerne gehabt. Erst hatte ich kein Geld, danach hat meine Frau gesagt, dass wir keinen Platz dafür haben und jetzt habe ich so leidlich Platz, aber das Gefühl mit dem Teil nicht für sechs Leute und noch schlimmer mit Gästen kochen zu können. Den Teil der Argumentation mit dem Geld, hat mir meine […]
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Hier kommen gleich ein paar Geschichten zusammen. Meine Familie war im Urlaub und ich habe trotzdem am Samstag Gemüse beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt gekauft. Eine Kiste Avocados für vier Euro und einen Kasten Romanasalat für zwei Euro. So viel konnte ich selbst gar nicht essen, aber ich habe meine beiden Kühlschränke bis unters Dach damit vollgestopft und immer […]
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Herzlich WIllkommen zu einem der schönsten Veggieburger, denen ich bislang beiwohnen durfte. Meine Margarete will ja kein Fleisch mehr essen und deswegen bleibt mir immer die ehrenvolle Extraaufgabe, zum fleischigen Burger immer noch eine vegetarische Variante zu kochen. Ist zwar mehr Aufwand, aber dann habe ich auch schon wieder ein Rezept mehr für Euch zum Schreiben und dümmer wird davon […]
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Was mit Zitronen geht, kann man auch mit Limetten machen. Da wird es nur noch feiner, als wenn man Zitrone verwenden würde. Ich hatte zwei Kisten Limetten vom Bananen Fred auf dem Wochenmarkt gekauft. Dann war ich fünf Tage in Berlin und dann muss man damit auch schnell etwas anstellen. Die Limetten sind Bio mit essbarer Schale. Salzlimettenpaste verwendet man […]
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Her mit dem Süden, auch gerne und insbesondere, wenn man am nördlichsten Punkt Niedersachsens ist. Wir haben Sommer, das Wetter ist meistens über 20 Grad und wir essen abends im Wintergarten. Das fühlt sich nach Urlaub an und das Essen soll dann bitte auch nach Sommerferien und nicht nach Mutti kocht ohne Jahreszeiten die Vitamine tot, schmecken. Ein frischer Salat […]
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