Suchergebnisse für: Krautsalat

Mein Kochfreund Franz Emeder hat einen sehr erfolgreichen Blog in Österreich, namens guenstig-kochen.at . Im Gegensatz zu mir, stellt er das ganz geschickt an und macht die Webseite zu Geld. Schaltet Werbung, bietet Messer an und nun auch Gewürzmischungen. Ich bin ja überhaupt kein Freund von Gewürzmischungen, weil bei den Asis die immer nur Fertigfraß und so Halbfertigzeug essen, ist […]

Mehr geht nicht. Ich habe hier echt einmal alles in die Waagschale geworfen. Selbst gemachte Falafeln, selbst gebackenes Naanbrot als Fladenbrot zum Befüllen, scharfe Sriracha, Curryjoghurtmayonnaise mit selbst gemahlenem Currypulver, selbst gemachte Salate, also typisches Fastfood, das jeder gerne isst, wenn er zu faul zum selbst Kochen ist und sich mal was “gönnen” möchte. Nicht lachen, ich lese sowas immer […]

Das wollte ich schon ganz lange machen, aber habe mich ehrlich gesagt nicht so richtig getraut. Mir war klar, dass es zuhause keiner außer mir essen möchte und dafür ist es eine Menge Zeit und Arbeit. Ich hoffe es ist bei Euch besser aufgehoben. Ich wollte es einfach nur maximal lecker haben und auf alles verzichten, was ich selbst nicht […]

Im Moment wollen meine Kinder möglichst viele Burger und Street food ausprobieren. Lasst Euch nicht täuschen, das gibt es hier nicht jeden Tag, aber ich habe ja eine Lücke zwischen März und Mai im Blog, weil ich zu krank zum Texten war. Gekocht und fotografiert habe ich trotzdem und das was zeigenswert ist, zeige ich Euch natürlich auch noch. Da […]

Dieses Jahr rücke ich ziemlich von meiner gängigen Politik ab, nur an Weihnachten Rotkohl zu kochen und den als Beilage, den Rest des Jahres weiträumig zu umfahren. Ich habe natürlich immer andere Zubereitungsarten gewählt, generell ist er als Beilage bei der Familie immer so gut angekommen, dass es in dieser Saison erst Rotkohl mit Kaki und karamellisiertem Ingwer, anschließend Rotkohl […]

Sowas gefällt mir immer noch, wenn man mal die ganzen Konventionen über Bord wirft und aus einem angestammen Gericht etwas frisches zubereitet. Meine Kinder fanden es ganz toll, meine Frau ist Tradionalistin und aus Franken, da muss sie dann durch. Zutaten: 6 Entenkeulen à 300 Gramm (oder mehr) 100 Milliliter helle Sojasoße 2 Esslöffel Honig 1 Teelöffel Meersalz 1 Prise […]

So stelle ich mir leckere mexikanische Küche vor. Richtig knallfrisch und auf den Punkt, mit selbst gemachten Teigfladen,  Pico de Gallo und Amarillosoße,  als würzige Soßenbegleitungen. Der Vorteil ist, dass man zeitversetzt arbeiten kann und sich auch zwei oder drei Abende Zeit lassen kann, bevor man auf den Tisch geht. Wichtig ist vor allem die frische Herstellung der Teigfladen. Zutaten […]

Der ganz heiße Scheiß im Moment. Alle reden von solchen Plastikpatties ohne Fleisch, die so tun als wenn sie mit Fleisch wären. Beyond Meat, oder andere Anbieter, aus dem Kreis der üblichen Verdächtigen, machen sowas. Da ist sogar ein halber Eimer Tapetenkleister statt Fleisch drin, aber die kleinen Jubelmädchen in den Foodgruppen, gehen voll darauf ab. Ich feiere das irgendwie […]

Letztens hatte Ikea wieder mal Sonntagsöffnung und mir fehlten Teller für die Familie. Da stehen dann halt immer gleich sechs auf dem Tisch und alles andere auch immer mal sechs. Ich habe dann zusätzlich noch ein neues vielversprechendes Backblech in Edelstahl gefunden und gekauft.  Das hat einen Rost dabei und man kann Flüssigkeit in die Form füllen, damit herabtropfendes Fett […]