Kochen für Doofe und Genießer
Wer hat schon mal French Dressing selbst gemacht? Ich sehe das immer nur als Flaschenpampe Salate erschlagen und bis auf meinen Westerhasen gibt es vielleicht noch fünf Leute, die sagen könnten was drin ist, ohne zu googlen. Ich kann es Euch auch sagen, nämlich Mayonnaise, Ketchup, Paprikapulver, Gewürze und ein Schuss Tabasco. Bei Mayonnaise und Ketchup habe ich natürlich nicht […]
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Diese Pizza Salami ist die Unterlage für eine meiner abgefahrensten Ideen des Blogs, oder des Jahres? Ich weiß es ehrlich gesagt gar nicht und deswegen überlasse ich Euch das Urteil, ob Ihr das außergewöhnlich findet, oder ob sich das beim normalen Wahnsinn zwischen meinen über 3300 Rezepten einreiht. Die Pizza alleine ist auf jeden Fall essenswert, aus einem gereiften Teig, […]
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Das ist ein ganz einfaches Ketchup, das ich extra für ein paar Mini Hamburger hergestellt habe. Die Basis ist eine Tomatensoße aus frischen Tomaten, mit der ich Nudeln, Pizza und eben dieses Ketchup variieren kann. Deswegen versuche ich jede Woche Tomaten zu kaufen, wenn es die irgendwo im Angebot gibt und auch immer so eine Soße im Kühlschrank zu haben, […]
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Tomatensoße kann ich hier dreimal in der Woche kochen, denn die braucht man immer. Wenn ich wie aktuell das Glück habe, 5 Kilo Tomaten für sieben Euro, oder 4 Kilo mini Bio Tomaten für fünf Euro beim Wochenmarkt zu bekommen. Es ist das auch weiterhin kein Preisproblem, weil den Knoblauch habe ich auch gerade zwei Kilo für 5 Euro bekommen […]
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Ich habe ganz viel Spaß daran, irgendwelche fragwürdigen Lebensmittel nachzubauen. um zu schauen was passiert, wenn man sie komplett ohne Fabrikbrötchen, Fabriksoßen und den ganzen anderen Schniggeldi zubereitet. Vor Urzeiten habe ich nach dem Abitur eine Ausbildung als Reedereikaufmann absolviert. Damals bekamen viele Mitarbeiter in Firmen, die keine eigene Kantine hatten Essenmarken. Ich glaube es waren täglich eine Mark und […]
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Den Namen Meiertaschen verdankt dieses Gericht meinem Sohn Friedrich, weil er die so genannt hat, als er noch sehr klein war und den Namen Maultaschen nicht aussprechen konnte, oder es war ihm einfach nur egal.. Diesen Begriff fanden alle so lustig, dass er sich als Familienessen eingebürgert hat, wenn es diese Spezialität aus selbst gemachtem Nudelteig, mit Bratwurstbrät bei uns […]
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Grilled cheese Sandwiches sind eine großartige Mahlzeit, wenn der kleine Hunger kommt. Das ist ein schöner Absacker, oder eine ordentliche Begleitung zu Bier, Rotwein und anderen intensiven Getränken. Für meine Kinder mache ich die auf Zuruf schon mal mit Industrietoast und Gouda, oder Emmentaler, aber ich habe gerade ein sensationelles Toastbrot am Start und einen wirklich tollen Käse namens Provolone. […]
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Ich bin immer auf der Suche nach leckerem Toast. Das brauche ich für Burger, als Beilage, zum Frühstück, oder als Sandwiches. Bei diesem Sandwichtoast steht im Vordergrund, dass es gut aufgeht. Ich habe deswegen das Brot aus einzelnen “Bubbles” aufgebaut. Lasst Euch überraschen, aber noch besser begeistern von diesesm tollen Sandwichtoast Zutaten: 170 Milliliter Milch40 Milliliter Rapsöl1 Tüte Trockenhefe40 Gramm […]
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Beim Bananenfred auf dem Cuxhavener Wochenmarkt gab es gefühlt eine halbe Tonne Chinakohl für 10 Euro. Ich habe unter anderem so einen typischen Omasalat damit gemacht. Zehn Kilo davon habe ich mit meinen beiden jüngsten Kindern zusammen zu Sauerkraut verarbeitet. Dann sind wir drei Tage später eine knappe Woche in den Ferien nach Berlin gefahren und nach der Rückkehr haben […]
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An Ihren Taten sollst Du sie erkennen. Salat ist etwas leichtes, mit einem fließenden Dressing, frisch kommt er daher und er soll einen nicht erschlagen, sondern angenehm sättigen und für die nächsten Stunden fithalten, bei der Arbeit, in der Schule, oder wo man sonst sein Gehirn braucht. Der “normale” Big Mac Salat verfolgt zwei Richtungen, entweder low Carb, und / […]
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