Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe weder Kosten noch Mühen gescheut und mir eine Mandoline gekauft. Nein, ich bin jetzt nich plötzlich musikalisch geworden, sondern eine Mandoline ist ein Küchengerät auf dem man Obst und Gemüse zerkleinern kann. Mit ein paar Einsätze könnte man Juliennes, oder Kartoffelstroh, oder irgendwas obstiges reiben. Mein Favorit ist im Moment der Riffelschnitt und den habe ich hier für […]
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Jetzt ist es passiert, meine erste Tochter will kein Fleisch mehr essen und ist Vegetarierin. Ausgerechnet Margarete, die meint immer alles so ernst, wenn sie sich erstmal irgendwas in den Kopf gesetzt hat. Ist auch nicht weiter schlimm. Bis jetzt habe ich ja immer zusätzlich für Prinzessin Schnekerliese etwas anderes kochen müsen, dann koche ich jetzt eben auch noch irgendwas […]
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Hat jemand von Euch eine Vorstellung was die Industrie an Kartoffelprodukten jedes Jahr unters Volk wirft? Ich erahne es auch nur, aber macht Euch ruhig mal den Spaß in fremde Einkaufswagen zu schauen und wundert Euch über die unterschiedlichen Kartoffelprodukte, von Salzkartoffeln im Glas, Kartoffeltaschen mit abstrusen Füllungen, in Plastik eingeschweißte geschälte Kartoffeln, vorbereitete Bratkartoffeln, Kartoffelklöße im Kochbeutel, Kartoffelkloßteig, Kartoffelpuffer […]
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Dieses Rezept schreibe ich Euch heute, falls ich morgen tot umfallen sollte. Meine Tochter Emma kam heute Abend bei mir an und wollte geröstetes Toast aus der Grillpfanne haben und ich musste Ihr leider mitteilen, dass ich gerade kein selbst gebackenes Toast lagernd hätte, aber sie durfte anschließend Zeuge werden, wie man den Teig macht. Schreibe das bloß auf, ermahnte […]
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Ich sitze am Sonntag vor dem Rechner und dann kommen wieder solche Minderköche im Kochforum vorbei, zeigen ein Bild mit einem offensichtlichem Tiefkühlschnitzel, mit irgendwelchen Mac’n Cheese Presspappenudeln, von Lidl aus der Amerikawoche. Eigentlich flexen sie damit gewöhnlicherweise ja nur rum, aber dieses Mal stand darunter eine Kritik an dem Fertigfraß, dass man enttäuscht wäre und sich das nicht wieder […]
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Slider nennt man eher kleine Hamburger. Wenn man viele Kinder am Tisch hat, ist das ganz praktisch, wenn die Burger nicht so groß sind. Da bleibt nicht so viel auf den Tellern übrig und man kann die besser in die Hand nehmen. Die Brötchen sind selbst gebacken, die Pommes frites selbst im Ofen gemacht und dafür sind sie ganz anständig, […]
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Die Kunst ist sein Leben als Spaß zu verstehen, dann fallen einem die Aufgaben auch nicht so schwer,. Satt zu werden ist auch nichts, mit dem man mir schlechte Laune bereiten kann. Mein Ziel ist nur jeden Tag besser als am Vortag zu kochen. Mitnehmen was man davor gelernt hat und dann schauen wie es sonst noch geht. Mal einen […]
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Das ist hier zuhause gerade der ganz heiße Scheiß. Ich habe den schnellen Pizzateig aus den Neunzigern abgewandelt und einen Brotteig daraus gemacht. Da kann man relativ schnell frisches Brot bekommen und das schmeckt sogar lecker. Die Kinder stehen total darauf und bestellen das noch beim Zubettgehen für den nächsten Tag zum Frühstück. Natürlich ist das “ganz schrecklich viel Hefe”, […]
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Ich habe das jetzt häufiger von Burgerliebhabern gelesen, dass sie gerne Kartoffelbuns mögen, also ein Burgerbrötchen in dem ein Kartoffelanteil enthalten ist. Ich habe das noch nie wissentlich gegessen, aber das hat mein Interesse geweckt. Den Kartoffelanteil habe ich mit Kartoffelpüree abgedeckt. Ich hatte noch welches vom Vortag übrig und man könnte das tatsächlich gleich in ein Gericht vom Vortag […]
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Im Moment nerven ja wieder alle mit ihrem Veganuary rum. Meine weibliche Sippe penetriert meine Kochlust auch den Rest des Jahres mit flottem “kein Fleisch”, “nicht so viel Fleisch”, “nicht dieses Fleisch” Gesang. Im Gegenzug bekommen sie von mir Blumenkohl, den mögen maximal Friedrich und Margarete, aber die anderen drei Kandidatinnen nicht. Dafür ist er hier so, wie ich Blumenkohl […]
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