Suchergebnisse für: Burger

Wenn ich Samstag aufstehe, fahre ich anschließend zum Cuxhavener Wochenmarkt. Dort ist Bananen Fred, ein Händler vom Hamburger Fischmarkt und verkauft vom Sattelzug Obst und Gemüse. Ich kaufe dort nur kistenweise ein, weil die Preise dann so günstig sind, dass man nicht viel falsch machen kann, außer die kostbare Fracht verderben zu lassen. Ich habe eine Kiste Kiwis gekauft. Da […]

Yufka nennen sich die dünnen Teigfladen, in denen man in der Türkei und vielen Teilen der Welt Gemüse, oder Fleisch einrollt, Wenn man jeden Tag kocht, dann ist es gut auch mal eine Alternative zu haben. Ich habe dieses Jahr schon einen Yufkateig gezeigt und bin mit dem sehr zufrieden. Der unterscheidet sich aber grundlegend von diesem Rezept, weil ich […]

Mangonaise? Nie gehört! Ich habe bei Bananen Fred auf dem Cuxhavener Wochenmarkt 24 Mangos für 10 Euro gekauft und kann damit mal richtig in die Vollen gehen. Mangoketchup, Obstsalat, Mango im Bratreis, Mango als halbgefrorenes, einfach so Mango. Wenn man von dem teuren Stoff mehr als genug zur Verfügung hat, dann probiert man auch mal neue Dinge aus. Ich hatte […]

Ich habe bei Bananen Fred auf dem Cuxhavener Wochenmarkt 24 Mangos für 10 Euro gekauft. Damit muss man dann natürlich auch etwas anstellen, was zumindest ich nicht mache, wenn die einzelne Mango über zwei Euro kostet. Ich koche ein richtig leckeres Mangoketchup für Hamburger, das Ihr natürlich auch über Pommes frites, auf Sandwiches und überall sonst verwenden könnt. Wer sowas […]

Voll der Spaß, wenn man immer gegen die gesammelten Abneigungen der Familie ankochen darf. Mein Gemüsemann hatte grüne Bohnen im Angebot und wir hatten die letzten Tage immer stramm über 30 Grad. Ich mag frische grüne Bohnen sehr gerne und meine ehrwerteste Aufgabe ist, daraus etwas leckeres zu zaubern. Hier sind die Bohnen Bestandteil vieler kleiner Leckereien auf dem Tisch, […]

Cole slaw ist ein beliebter Salat aus den USA. In Deutschland kennt man den seit den Neunziger Jahren, wenn man gerne im Diner, oder bei KFC gegessen hat. Der passt sehr gut zum Grillen, zu frittiertem, zu Steaks, Burgern und generell da, wo richtig aufgetischt wird. Die Geschmacksrichtung ist eher süß-sauer pikant, sowie sahnig-cremig. Kein Salat für eine Diät, aber […]

Ich bin bei diesem Gericht in Cuxhaven. Da geht es für mich immer zwischen Baustelle und Organisation, Umzugsvorbereitung, Ummeldung, beruflicher Veränderung hin und her uns ich habe flott zu tun. Im Moment schaffe ich auch meistens nur eine Hauptmahlzeit zu essen, nämlich das Abendessen. Da habe ich dann im Gegenzug auch richtig Hunger und versuche mir etwas zu gönnen, obwohl […]

Mit frischem Brot schmeckt alles besser. Meine Kinder und deren Freunde mögen alle gerne Döner, oder Gyros. Dann hat man immer die üblichen Fleischverweiger*innen, plus meine Ehefrau*in dabei. Ehrensache, dass ich mein Pitabrot zum Befüllen auch selbst backe. Davon habe ich nun schon ein paar Varianten, aber in über neun Jahren und nach über 3000 Rezepten lernt man immer noch […]

Herzlich Willkommen zu einer Jugenderinnerung, die ich immer wieder in Landfrauenkochbüchern sehe. Das sind meine “Lieblingsbücher” bei denen Kochtechniken meistens durch Sahne, saure Sahne, Reibekäse, Maggi Tütensuppenpulver und viel Hitze über einen langen Zeitraum ersetzt werden. Als ich jung war und mich nicht mit kochen beschäftigt habe, fand ich das lecker, als das bei meiner Landverwandtschaft Kreise zog und man […]

Ich weiß gar nicht, was gerade mit der Slowly Veggie Zeitschrift passiert ist. Die haben endlich mal eine Ausgabe geschafft, in der sie nicht nur fancy Zutaten vom anderen Ende der Welt ranschaffen und dann in so teurem Angeberschrottfett, mit Angeberschrottsüßungsmitteln und Gewürzen, die kein Mensch zuhause hat, zu einer Bowl verarbeiten. Dieses Mal ist es nicht so ein weltfremder […]